Obsah

• Zloženie
• Suroviny na šalát
• Suroviny na zálievku
• Na krok
• Metóda 1 z 3: Pripravte šalát
• Metóda 2 z 3: Pripravte si zálievku
• Metóda 3 z 3: Vykonajte variácie
• Tipy

Záhradný šalát je nielen zdravý, ale aj farebný. Z vlastnej záhradky, ako je mrkva, uhorky a paradajky, si môžete pripraviť záhradný šalát so zeleninou. Keď viete, ako sa dá pripraviť jednoduchý záhradný šalát, môžete prispôsobiť recept a prísť s vlastnými variáciami. Tento článok vám ukáže nielen to, ako pripraviť jednoduchý záhradný šalát s chutným dresingom, ale tiež vám poskytne nápady, ako si recept prispôsobiť podľa svojich predstáv.

Zloženie

Suroviny na šalát

• 1 hlávkový šalát
• 1 paradajka
• ¼ červená cibuľa
• ½ uhorky
• 1 mrkva

Na 4 porcie

Suroviny na zálievku

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica octu z bieleho vína
• Štipka soli
• Štipka korenia

Na krok

Metóda 1 z 3: Pripravte šalát

1. Listy šalátu odrežeme. Pokiaľ ste si nekúpili nakrájaný šalát, ktorý sa dá takto zjesť, budete musieť listy z hlávkového šalátu odrezať. Hlavu šalátu jednoducho položte na bok a odrežte dno, kde sú pripevnené všetky listy.
2. Listy nakrájajte na menšie kúsky. Položte niekoľko listov na seba a šalát začnite vodorovne krájať. Šalátové listy tiež môžete roztrhnúť prstami na menšie kúsky. Ak má hlávkový šalát, ktorý používate, v strede silnú stonku, nezabudnite ho odrezať a vyhodiť.
3. Šalát umyjeme a osušíme. Naplňte čisté umývadlo alebo misku studenou vodou a vložte do nej šalátové listy. Listy jemne posúvajte cez vodu, aby sa uvoľnili všetky zvyšky. Keď sú listy šalátu čisté, osušte ich špirálou na šalát alebo ich položte na čistý uterák a osušte ďalším uterákom. Listy musia byť suché, inak sa na nich obväz neprilepí.
4. Paradajku nakrájame na kolieska. Položte paradajku na dosku na krájanie stonkou smerom k vám a zúbkovaným nožom ju nakrájajte na polovicu. Vezmite jednu z polovíc a položte ju reznou stranou dole na dosku na krájanie. Nakrájajte na polovicu, nakrájajte od vrchnej časti paradajky (kde je stonka) po spodnú časť. Obe polovice nakrájajte na kolieska. Začnite od okrúhlej časti paradajky a nakrájajte smerom do stredu, kde bola stonka. To isté urobte s druhou polovicou.
   • Môžete tiež použiť celé cherry alebo hroznové paradajky. Môžete ich nechať celé alebo ich rozrezať na polovicu.
5. Nakrájajte cibuľu na kúsky. Vezmite ¼ červenej cibule a nakrájajte na kolieska. Prstami jemne oddeľte prstene. Môžete tiež nakrájať cibuľu.
6. Uhorku nakrájajte na kúsky. Uhorku môžete najskôr olúpať alebo nechať šupku. Uhorku určite nakrájajte na tenké plátky. Môžete tiež nakrájať uhorku na kocky.
7. Mrkvu nakrájajte na kúsky. Mrkvu môžete nakrájať na tenké plátky alebo nastrúhať. Môžete tiež použiť celú detskú mrkvu.
8. Všetku zeleninu dajte do misy a prihoďte k sebe. Pomocou dvoch lyžičiek šalátu zachyťte trochu šalátu a vložte ho späť do misy. Vezmite si viac šalátu a vložte zeleninu späť do misy. Takto naďalej šalát hádzajte, až kým nebude všetka zelenina dobre a rovnomerne premiešaná.
9. Pridajte obväz podľa vášho výberu. Môžete použiť dresing zakúpený v obchode alebo si vyrobiť vlastný. Ak si chcete pripraviť svoj vlastný šalátový dresing, prečítajte si nižšie uvedenú časť, ako pripraviť jednoduchý dresing. Nalejte na zálievku zálievku a všetko premiešajte. Môžete použiť ľubovoľné množstvo zálievky. Šalátové listy by mali byť zvyčajne pokryté zálievkou, ale nie také vlhké, aby na dne misky bola kalužia zálievky.

Metóda 2 z 3: Pripravte si zálievku

1. Nájdite murársku nádobu s tesne priliehajúcim vekom. V tejto nádobe budete miešať svoj šalátový dresing. Ak nemáte nádobu, môžete použiť aj sklenenú fľašu. Nepoužívajte plastovú nádobu alebo fľašu, pretože to môže ovplyvniť chuť.
2. Vložte všetky prísady do nádoby. Budete potrebovať 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu octu z bieleho vína, štipku soli a štipku korenia. Pre ťažšiu zálievku použite extra panenský olivový olej. Ak chcete ľahší obväz, použite ľahký olivový olej.
   • Namiesto olivového oleja môžete tiež použiť repku, hroznové jadro alebo rastlinný olej. Tieto druhy oleja dodajú vášmu obväzu rafinovanejšiu chuť.
   • Namiesto bieleho vínneho octu môžete použiť aj jablčný ocot, balzamikový ocot, červené víno alebo ryžový ocot.
3. Zvážte, či by ste svojmu dressingu mohli pridať nejakú príchuť. Šalátový dresing si môžete prispôsobiť pridaním čerstvých bylín, medu, cukru alebo cesnaku. Tu je niekoľko možností na výber:
   • Pre čerstvú bylinkovú príchuť pridajte 1 až 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájaných bylín, napríklad bazalky, koriandra, petržlenu, mäty alebo tymiánu.
   • Pre ostrejšiu chuť pridajte 1 nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku. Môžete tiež použiť lis na cesnak.
   • Ak chcete vytvoriť syrovú príchuť, pridajte 2 polievkové lyžice jemne nakrájaného alebo strúhaného syra, napríklad parmezán.
   • Dresing okoreňte štipkou vločiek rozdrveného červeného korenia alebo 1 lyžicou dijonskej horčice.
   • Dajte svojmu dresingu sladkú chuť s ½ až 1 čajovou lyžičkou cukru alebo medu.
4. Nádobu pretrepte. Utiahnite viečko na nádobe a pretrepte ho, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú. Ak časť obväzu steká spod viečka, kvapky utrite vlhkou handričkou. Tento obväz môžete použiť do svojho šalátu a zvyšný obväz odložiť do chladničky.
5. Zálievku správne uložte. Ak vám zostane nejaký šalátový dresing, utiahnite veko nádoby a nechajte ju v chladničke. Obklad použite do dvoch až troch dní.

Metóda 3 z 3: Vykonajte variácie

1. Zvážte úpravu šalátu. Záhradný šalát si môžete ľahko prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Môžete pridať viac zeleniny, použiť úplne inú zeleninu alebo dokonca zmeniť dresing. Táto časť vám poskytne niekoľko nápadov.
2. Použite inú zeleninu. Zeleninu v šaláte môžete nahradiť inou zeleninou. Do šalátu môžete tiež pridať viac zeleniny ako tej, ktorú už používate, aby bol váš šalát farebnejší a chutnejší. Ďalšou zeleninou, ktorá sa často používa v záhradnom šaláte, sú čierne olivy, šampiňóny, cibuľa, reďkovka, červená paprika a zelená paprika.
3. Použite iný šalátový dresing. Ak sa vám nepáči jednoduchý šalátový dresing, môžete použiť iný dresing, napríklad francúzsky dresing, taliansky dresing, vinaigretu z červeného vína alebo rančový dresing. Môžete sa tiež rozhodnúť, že nepoužívate dresing a šalát ľahko dochutíte trochou olivového oleja, lisom z citrónovej šťavy alebo octu a troškou soli a korenia.
4. Pridajte nejaké zálievky. Šalát môžete dochutiť a zjemniť posypaním strúhaným parmezánom alebo obľúbenými krutónmi.
5. Doprajte svojmu šalátu grécky nádych. Uhorku, cibuľu a paradajky si nechajte v šaláte, ale mrkvu vymeňte za nakrájanú červenú a zelenú papriku a nakrájané čierne olivy. Pridajte trochu strúhaného syra feta a rozmrveného majoránu. Všetko vložte do misy a spolu premiešajte. Doprajte si šalát trochou talianskeho šalátového dresingu.
   • Na šalát môžete použiť šalát alebo šalát vynechať.
6. Pripravte si východoázijský šalát. Budete potrebovať 125 gramov kukuričných zŕn, 1 paradajku nakrájanú na kocky, 75 gramov uhorky nakrájanej na kocky, 3 lyžice nasekaného ananásu a pár vetvičiek sušeného koriandra. Potrebujete tiež 50 gramov naklíčenej mungo fazule (scedené) a 3 lyžice semien granátového jablka. Všetko vložte do misy a spolu premiešajte. Teraz môžete pridať zálievku, soľ a korenie, alebo to zjednodušiť a pridať len 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy.

Tipy

• Uistite sa, že sú listy šalátu suché, pretože obväz sa nebude dobre prilepiť na mokré listy.
• Pred umytím šalátové listy nakrájajte.
• Ak chcete dať svojmu šalátu väčšiu príchuť, vyskúšajte namiesto mrazenej zeleniny čerstvú zeleninu.