Obsah

• Zloženie
• Na krok
• 1. spôsob z 2: Pečieme v rúre špagetovú tekvicu
• Metóda 2 z 2: Vyskúšajte variácie
• Tipy
• Nevyhnutnosť

Špagetová tekvica je zdravá zelenina s jemnou chuťou, ktorá sa po uvarení nastrúha na špagety. Aj keď existuje veľa spôsobov, ako pripraviť špagetovú tekvicu, pečením tekvice získate bohatšiu a skaramelizovanú príchuť. Hneď ako tekvicu upečiete v rúre, vyškrabte ju na kúsky a podávajte ju s omáčkou alebo korením podľa vášho výberu.

Zloženie

• Špagetová tekvica s hmotnosťou 1 až 1,5 kg
• 15 ml olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

Dobré pre 2 až 4 porcie

Na krok

1. spôsob z 2: Pečieme v rúre špagetovú tekvicu

1. Vložte rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 200 ° C. Pred zapnutím rúry na pečenie upravte rošt. Rúru nechajte predhriať, zatiaľ čo tekvicu nakrájate.
   • Ak máte radšej tekvicu, ktorá má viac karamelizovanú a praženú chuť, predhrejte rúru na 220 ° C. Nechajte tekvicu piecť menej päť až desať minút, pretože sa rýchlejšie uvarí.
2. Pečieme špagetovú tekvicu 30 minút alebo kým nie sú polovice mäkké. Vložte misku do rúry a pečiete tekvicové polovičky, kým nebudú hotové. Vložte do masy nôž na maslo, aby ste skontrolovali, či je uvarená. Ak ho ľahko vložíte a vyberiete, tekvica je pripravená. Ak je nôž na maslo ťažko odstrániteľný, pečte tekvicu ďalších päť minút a znova ju skontrolujte.
   • Varenie veľkých polovíc tekvice môže trvať o 10 až 15 minút dlhšie.
3. Vyberte špagetovú tekvicu z rúry a nechajte ju päť až desať minút vychladnúť. Keď je špagetová tekvica úplne uvarená, dajte si rúry na pečenie a vyberte misku z rúry. Tekvicu ihneď nedrvte, pretože bude ťažké s ňou hneď začať.
4. Pred podávaním omáčku premiešajte na kúsky alebo dochuťte korením. Vložte špagetové tekvica do misy a dolejte ju obľúbenou omáčkou alebo kari. Ak chcete, môžete nimi posypať strúhaný syr, čerstvé bylinky a pokvapkať olivovým olejom.
   • Vyskúšajte špagetovú tekvicu s domácou špagetovou omáčkou, krémovou omáčkou Alfredo alebo arašidovou omáčkou.
   • Upečené tekvice na špagety vložte do vzduchotesnej nádoby a odložte ich na týždeň do chladničky. Ak chcete tekvicu dlhšie skladovať, môžete ju zmraziť a uchovať v mrazničke až tri mesiace.

   Tip: Ak chcete slúžiť prameňom priamo z tekvicových koží, neprenášajte ich do misy. Namiesto toho vlákna okoreňte, kým sú v šupkách, a preložte ich na tanier.

   
   

Metóda 2 z 2: Vyskúšajte variácie

1. Ak chcete znížiť čas prípravy, upečte celú tekvicu. Ak sa vám nechce krájať tvrdú surovú tekvicu, najskôr ju upečte, aby ste mohli uvarenú tekvicu ľahšie nakrájať. Kovovým špízom vydlabeme otvory v tekvici a celú tekvicu preložíme na pekáč. Pražte ju pri teplote 200 ° C 60 až 70 minút. Potom mäkké tekvicu opatrne pozdĺžne rozrežte na polovicu a vyberte semienka.
   • Ak chcete tekvicu v polovici doby varenia preklopiť, noste chňapky.
   • Aj keď sa tekvica pripravuje touto metódou ľahšie, nebude to také chutné, pretože tekvica je namiesto karamelizovaná v pare.
2. Pokiaľ ide o metódu podávania rúk, smažte v pomalom hrnci celú tekvicu tri až štyri hodiny. Držte tekvicu na mieste na doske na krájanie a opatrne do nej nakrájajte 1/2-palcové štrbiny. Celú tekvicu vložte do pomalého hrnca a nasaďte na ňu vrchnák. Potom varte tekvicu na vysokej úrovni tri až štyri hodiny alebo na nízkej úrovni šesť až osem hodín. Akonáhle je tekvica mäkká a dostatočne chladná na to, aby ju bolo možné zvládnuť, rozrežte ju pozdĺžne na polovicu a vydlabte z nej jadierka.

   Variácia: Ak chcete namiesto toho použiť elektrický tlakový hrniec, vložte parný kôš do prístroja a nalejte 250 ml vody. Vložte tekvicu do košíka a zatvorte veko. Potom tekvicu varíme pod vysokým tlakom pri vysokej teplote 20 minút. Použite rýchly regulátor tlaku a nakrájajte tekvicu, akonáhle vychladne natoľko, aby ste ju zvládli.

   
   
3. Pred pečením tekvicu nakrájajte na kolieska, ak chcete tekvicu dlhé. Rozstrihnite špagety, aby ste vytvorili krúžky široké 1 palec. Pomocou lyžice naberajte z krúžkov semená a krúžky položte na podnos vyložený fóliou. Krúžky potrieme trochou olivového oleja a pečieme pri teplote 200 ° C 35 až 40 minút alebo do mäkka.
   • Prstami stiahnite z prstencov šupku, aby ste oddelili pramene. Potom pomocou prstov alebo vidlice oddeľte dlhé pramene.
   • Nakrájanie tekvice na krúžky tiež urýchli pečenie v porovnaní s pečením tekvice v celku.

Tipy

• Vyberte si ťažkú ​​tekvicu, ktorá je pevná na dotyk a bez modrín alebo sĺz.

Nevyhnutnosť

• Kuchársky nôž
• Lyžica
• Kastról alebo pekáč
• Vidlička
• Rukavice bez prstov