Suchá mäta

Obsah

Na krok
1. časť zo 7: Príprava mince
Časť 4 zo 7: Sušenie mäty v rúre
Časť 5 zo 7: Sušenie mäty v sušičke potravín
Časť 6 zo 7: Sušenie mäty pomocou odvlhčovača
Časť 7 zo 7: Skladovanie sušenej mäty
Nevyhnutnosť
Všetky metódy
Mätový vzduch nechajte prirodzene vyschnúť
Mätu vysušte v mikrovlnnej rúre
Mätu vysušte v rúre
Sušte mätu v sušičke potravín
Mätu vysušte pomocou odvlhčovača

Mäta má úžasnú arómu a chuť a sušenú mätu môžete použiť ako ozdobu, dochucovadlo alebo do zmesi bylinných čajov. Sušenie mäty je celkom jednoduché. Ďalej uvádzame niekoľko rôznych metód, pomocou ktorých môžete dosiahnuť rovnaký výsledok.

Na krok

1. časť zo 7: Príprava mince

Položte lístky mäty na tanier, ktorý je vhodný do mikrovlnnej rúry. Vložte ich do jednej vrstvy a uistite sa, že sa listy neprekrývajú.
- Ak položíte mätu na jednu vrstvu, listy sa vysušia rýchlejšie a rovnomernejšie, ako keby ste listy umiestnili na seba v miske vhodnej na mikrovlnnú rúru.
Lístky zohrievajte v mikrovlnnej rúre po dobu 10 sekúnd. Vložte listy do mikrovlnnej rúry a zahrievajte ich po dobu 10 sekúnd, pravidelne ich kontrolujte, či už sú zvlnené a chrumkavé. Mince by mali byť dostatočne suché po 15 až 45 sekundách.
- V ideálnom prípade listy zostanú zelené. Môžete použiť listy, ktoré zhnedli, ale zelené listy majú väčšiu chuť a lepšiu arómu.
- Ak dáte do misky veľa lístkov mäty namiesto toho, aby ste ich umiestnili v jednej vrstve na dosku vhodnú pre mikrovlnnú rúru, budete ich musieť každých 30 sekúnd miešať a zohrievať ich v mikrovlnnej rúre celkovo 1 - 3 minúty. . Táto technika však nie je ideálna a mäta môže nerovnomerne vyschnúť.

Časť 4 zo 7: Sušenie mäty v rúre

Rúru predhrejte na 60 stupňov Celzia. Rúru predhrejte na čo najnižšiu teplotu.
- Teplota musí byť veľmi nízka. Mäta rýchlo vyschne pri vysokej teplote, ale potom stratí všetku svoju chuť a arómu. Nenastavujte rúru na teplotu vyššiu ako 90 stupňov Celzia.
Vypnite rúru. Po predhrievaní rúry na pečenie, ktorá má asi päť minút správnu teplotu, ju vypnite.
- Urobíte to tak, aby minca mohla vyschnúť v primerane teplom prostredí. Takto mäta nevyschne v príliš teplom prostredí a nestratí svoje vkusné aromatické oleje.
Položte lístky mäty na pekáč. Položte lístky mäty v jednej vrstve na plech, uistite sa, že sa listy navzájom neprekrývajú a nedotýkajú sa.
- Ak sú listy zoskupené alebo sa ich dotýkajú, niektoré listy nemusia zaschnúť tak pekne ako ostatné. Výsledkom je, že niektoré listy sa môžu počas procesu sušenia spáliť, zatiaľ čo iné listy sú stále vlhké.
- Z tohto dôvodu je tiež dôležité, aby ste listy rovnakej veľkosti nechali spolu vyschnúť na rovnakom plechu na pečenie. Ak listy mäty necháte zaschnúť rôzne veľké, niektoré listy môžu zaschnúť rýchlejšie.
- Pred vložením mäty na ňu nie je potrebné nič dávať, ale môžete použiť pergamenový papier. Nepoužívajte sprej na varenie.
Listy necháme v teplej rúre vysušiť. Vložte plech s mätou do teplej rúry a nechajte listy 5 až 20 minút sušiť. Každých 5 minút skontrolujte listy, či už sú dostatočne suché.
- Listy sú suché, keď sa začnú vlniť a sú chrumkavé. Mali by mať stále zelenú farbu. Častou kontrolou listov môžete zabrániť ich hnednutiu.

Časť 5 zo 7: Sušenie mäty v sušičke potravín

Položte lístky mäty na stojan na sušenie v sušičke potravín. Položte listy do jednej vrstvy, prekrývajte ich čo najmenej.
- Listy mäty sušia rovnomernejšie, ak ich dáte do jednej vrstvy, pretože každý list je zahriaty rovnako silno. Počas procesu budete musieť miešať hromady alebo hromady listov a niektoré listy môžu vyschnúť oveľa skôr.
Nastavte sušič potravín na najnižšiu hodnotu. Zasuňte stojan na sušenie späť do sušičky potravín a nastavte prístroj na najnižšiu možnú teplotu.
- Na sušenie mäty a podobných bylín stačí trochu tepla.
- Ak nemôžete odčítať teplotu na dehydratátore potravín, skontrolujte prístroj počas procesu sušenia častejšie, aby ste zabránili pripáleniu listov.
- Skôr ako začnete, vyberte zo sušiča potravín všetky prázdne stojany na sušenie. Potom máte viac priestoru pre väčšie listy a zlepší sa cirkulácia vzduchu v celom prístroji.
Listy nechajte v prístroji, kým nie sú suché. Skontrolujte mincu približne každých päť minút. Keď sa zdá, že je mince suchá, vyberte ju.
- Okraje by sa mali krútiť a listy by mali vyzerať chrumkavé a stále by mali mať zelenú farbu.

Časť 6 zo 7: Sušenie mäty pomocou odvlhčovača

Zapnite odvlhčovač. Ak máte odvlhčovač, nízka vlhkosť vzduchu v blízkosti jednotky je ideálna na rýchle sušenie mincí. Zapnite odvlhčovač a nechajte ho robiť svoju prácu ako obvykle.
- Odvlhčovač odvádza vlhkosť zo vzduchu, takže vzduch okolo zariadenia je zvyčajne dosť suchý. To je dobré, pretože mäta, ktorá schne vo vlhkom prostredí, môže plesnivieť.
Mätu preložíme na mriežku, na ktorú koláč ochladíme. Položte lístky mäty na stojan určený na chladenie koláčov a sušienok. Položte listy do jednej vrstvy a dbajte na to, aby sa navzájom čo najmenej prekrývali.
- Mriežka na chladenie pečiva je ideálna, pretože vzduch môže prúdiť okolo mriežky zhora a zdola. Toto tiež zabraňuje plesneniu mince.
Mincu vysušte v blízkosti odvlhčovača. Mriežku umiestnite pred odvlhčovač vzduchu priamo pred časť prístroja, kde je vzduch najteplejší a najsuchší. Nechajte tam mätu deň alebo dva, kým nevyschne.
- Listy by sa mali vlniť a byť chrumkavé, mali by však byť stále celkom zelené.
- Pocítením prístroja rukou zvyčajne zistíte, ktorá časť prístroja je najteplejšia.

Časť 7 zo 7: Skladovanie sušenej mäty

Mätu vložte do čistých a vzduchotesných nádob. Celkom suché lístky mäty poukladajte do vzduchotesných nádob. Uistite sa, že ste nádoby čo najlepšie uzavreli.
- Najlepšie sú zaváracie poháre s otočnými viečkami a tácky vyrobené z kovu, neporéznych a nenasiakavých materiálov. Podnosy a obaly z papiera, lepenky, plastu a dreva absorbujú prchavé oleje všetkých rastlín z čeľade mäty.
- Na každú nádobu umiestnite štítok s dátumom, obsahom nádoby a množstvom mäty v nádobe.
- Pokiaľ je to možné, nechajte lístky mäty celé a pred použitím ich rozdrvte namiesto rozdrvenia pred uskladnením. Chuť a aróma vydrží dlhšie, ak listy necháte neporušené.
Dávajte pozor na vlhkosť. Prvých pár dní dávajte pozor na listy mäty. Ak sa do nádoby dostane vlhkosť, budete musieť mincu nechať dlhšie zaschnúť.
- Jednoducho vyberte mincu z podnosu a znova ju osušte jedným z vyššie opísaných spôsobov.
- Mäta a iné byliny rýchlo plesnivejú, ak nie sú skladované v suchom prostredí.
Mätu uchovávajte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Pre najlepšiu chuť použite mätu do roka.
- Nepoužívajte obaly z papiera a lepenky. Tieto balenia absorbujú aromatické oleje, čo spôsobí, že mäta rýchlejšie stratí chuť.