Varte listy lasagne

Video: This grandma’s recipe blew everyone away! I have never eaten such a delicious dish!

Obsah

Zloženie
Na krok
Metóda 1 z 2: Varenie cestovín
Metóda 2 z 2: Lasagne vyklopte a ochlaďte
Nevyhnutnosť

Lasagne sú vynikajúce a potešia väčšinu ľudí pri stole. Je to však náročné jedlo, takže možno budete musieť do svojho arzenálu pridať nejaké nové kuchynské zručnosti. Niektoré majú spoločné s prípravou, napríklad s varením listov lasagne. Keď to budete môcť urobiť, urobili ste krok k vytvoreniu lahodných lasagní.

Zloženie

Lasagne listy
soľ
Voda

Na krok

Metóda 1 z 2: Varenie cestovín

Priveďte vodu do varu. Naplňte veľkú panvicu veľkým množstvom vody. Dajte pozor, aby ste ho nepreplnili, inak by mohla voda zovrieť. Pred prechodom na ďalší krok sa uistite, že voda vrie.
- Nezabudnite pridať trocha soli.
Pridajte cestoviny do vody. Najskôr si skontrolujte recept, aby ste zistili, koľko cestovín je potrebných, alebo by vám mohli zostať zvyšky. Majte svoju drevenú lyžicu po ruke, pretože ďalší krok vás hneď naštartuje.
- Cestoviny opatrne položte do panvice, aby na vás nešpliechali vriacu vodu.
Prvé dve minúty nepretržite miešajte. Lasagne sú obliečky veľké a ploché, vďaka čomu sa zlepia. Prvé dve minúty sú rozhodujúce, ak sa chcete vyhnúť tomu, aby vám zostali hrudky cestovín.
- Dobre premiešajte, alebo sa cestoviny môžu prilepiť na dno panvice.
- Na oddelenie cestovín lasagne použite paličku.
Nenechajte vodu zovrieť. Po pridaní pasty začne voda bublať. Keď sa voda vráti do varu, upravte jej teplotu tak, aby voda mala stále konzistentný var. Toto zabráni prevareniu vody. Buďte opatrní, pretože sa to môže stať neskôr počas varenia.
- Ak dáte na panvicu pokrievku, je pravdepodobnejšie, že voda prevrie. Zakrytie panvice zachytí paru a spôsobí prehriatie molekúl škrobu.
Panvicu ešte dvakrát alebo trikrát premiešajte. Teraz, keď voda vrie, by sa cestoviny mali oddeliť. Dajte pozor, aby sa nezlepili alebo neklesli na dno, takže obsah občas dobre premiešajte.
- Ak sa plátky lasagne zahrejú príliš blízko seba, škrob sa neuvoľní správne. Škrob sa môže zmeniť na lepidlo a zostanú vám nepoužiteľné listy lasagne.

Metóda 2 z 2: Lasagne vyklopte a ochlaďte

Skontrolujte, či už neprešlo 8 - 10 minút. Buďte načasovaní presne. Po 8-10 minútach môžete začať s poslednými fázami procesu.
- Prečítajte si obal, pretože odporúčaná doba varenia sa môže líšiť.
Vyskúšajte, či sa na cestovine nenachádzajú cestoviny. Ideálne sú dobre uvarené cestoviny z lasagní, ktoré majú náznak pevnosti a ponúkajú určitú odolnosť voči sústu. Chutí dobre? Teraz môžete vypnúť oheň.
- Lasagne by sa mali variť do „al dente“, čo je taliansky výraz, ktorý znamená „po zuby“. To je prípad, keď stred nie je príliš tvrdý, mäkký alebo kašovitý.
Nalejte plátky lasagne do cedníka. Uistite sa, že všetka voda odtekala. Uvoľňujte ich pomaly v cedníku, pretože listy lasagne môžu byť stále prilepené k sebe.
- Pri nalievaní listov lasagne buďte opatrní, aby ste predišli úderom pary.
Pred pridaním cestovín do cestovín ich nechajte vychladnúť. Môžete to urobiť položením listov na kuchynský papier. Teraz sa čepele ľahšie používajú pri príprave lasagní.
- Pre lepšie výsledky môžete cestoviny namiesto kuchynského papiera položiť aj na papier na pečenie.