Obsah

• Na krok
• Časť 1 z 3: Pochopenie zdravotných výhod cesnaku
• Časť 2 z 3: Jesť surový cesnak
• Časť 3 z 3: Varenie s cesnakom
• Varovania

Cesnak zriedi krv a zabíja baktérie, čím znižuje riziko chorôb a srdcového infarktu. Ako však môžeme ľahko získať tieto výhody?

Na krok

Časť 1 z 3: Pochopenie zdravotných výhod cesnaku

1. Vedzte, že cesnak môže zlepšiť vaše kardiovaskulárne zdravie. Cesnak môže pomôcť zlepšiť vaše kardiovaskulárne zdravie a odvrátiť rad problémov súvisiacich so srdcom, ako napríklad:
   • Vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, srdcovo-cievne ochorenia, infarkty a kôrnatenie tepien.
   • Je to spôsobené tým, že cesnak obsahuje jedinečnú sadu zlúčenín síry, ktoré zväčšujú a uvoľňujú tepny a zlepšujú prietok krvi v tele.
2. Cesnak môže pomôcť odvrátiť rakovinu. Podľa viacerých štúdií majú ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo cesnaku, nižšie riziko vzniku určitých druhov rakoviny, napríklad:
   • Rakovina hrubého čreva, rakovina žalúdka, rakovina prostaty, rakovina prsníka a rakovina pľúc. Môže byť tiež užitočný pri liečbe rakoviny prostaty a močového mechúra.
   • Predpokladá sa, že za tieto výhody môžu byť zodpovedné allylsulfidy v cesnaku.
3. V boji proti bežnému nachladnutiu môže pomôcť aj cesnak. Cesnak sa môže používať na liečbu a prevenciu bežného nachladnutia, pretože má veľa antivírusových, protiplesňových a antibakteriálnych vlastností.
   • Obsahuje tiež množstvo antioxidantov, ktoré posilňujú váš imunitný systém a pomáhajú telu bojovať proti prechladnutým vírusom.
   • Cesnak môže tiež pomôcť skrátiť trvanie prechladnutia tým, že vášmu telu pomôže bojovať s prechladnutím. Pite cesnakový čaj ochutený medom a zázvorom.
4. Cesnak sa môže používať v rôznych domácich liekoch. Cesnak je tiež obľúbenou prísadou do mnohých domácich liekov, napríklad:
   • Psoriáza. Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam sa cesnak niekedy používa na zmiernenie prepuknutia psoriázy upokojením zapálenej pokožky.
   • Akné. Cesnak pomáha vysušovať veľké pupienky a ničiť baktérie na povrchu kože.
   • Atletická noha. Vďaka protiplesňovým vlastnostiam cesnaku je účinný pri liečbe nohy športovca.
   • Opary. Protizápalové pôsobenie cesnaku pomáha znižovať začervenanie a opuchy, vďaka čomu opary rýchlejšie ustupujú.

Časť 2 z 3: Jesť surový cesnak

1. Kúpte si cibuľku cesnaku. Uistite sa, že je cesnak čerstvý a od dobrého výrobcu (najlepšie ekologického). Čím je cesnak čerstvejší, tým viac výhod má.
2. Odlúpte kožu z časti klinčeka. Zvyšok cesnaku vložte do nádoby v špajzi alebo mrazničke, aby bol čerstvý. Čím je cesnak čerstvejší, tým viac minerálov a vitamínov obsahuje, čím zvyšuje jeho výhody.
3. Z časti, ktorú ste olúpali, odrežte malý kúsok. Uistite sa, že je to veľmi malá časť strúčika cesnaku, pretože príliš veľa cesnaku vám môže ochorieť. Zámerom je, aby ste sa cítili lepšie.
4. Prehltnite cesnak plným pohárom vody. Voda pomáha upokojiť váš žalúdok a pomáha pri trávení.
5. Robte to každé ráno pre lepšie zdravie. Vytvorte si zvyk robiť to. V kombinácii s vitamínmi a dobrými raňajkami sa rýchlo začnete cítiť oveľa lepšie. Cesnak pomôže s tmavými kruhmi pod očami a zlepší váš imunitný systém.

Časť 3 z 3: Varenie s cesnakom

1. Používajte iba čerstvý cesnak. Čerstvý cesnak má väčšiu výživovú hodnotu a väčšiu chuť ako cesnakové vločky, cesnakový prášok alebo plátky. Preto by ste mali do jedál, ak je to možné, vždy používať čerstvý cesnak.
   • Pri nákupe čerstvého cesnaku hľadajte bacuľaté a pevné cibule s hladkou šupkou. Nepoužívajte žiarovky, ktoré vyzerajú mäkko alebo scvrknuto.
   • Uchovávajte čerstvý cesnak odkrytý na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia, pretože to zabráni pučaniu. Maximálne asi mesiac trvá, kým žiarovka začne plesnivieť.
2. Pripravte si cesnak poriadne. Čerstvý cesnak musí byť nejakým spôsobom pripravený, aby ste ho využili čo najlepšie pre zdravie.
   • Oddeľte klinčeky a odstráňte šupku z každého strúčika, potom rozdrvte alebo rozdrvte cesnak a pred použitím v miskách ho nechajte asi 5 minút odležať.
   • Toto obdobie vegetačného pokoja umožňuje dôležitý enzymatický proces: fytonutrient známy ako alliín sa premieňa na alicín, účinnú látku zodpovednú za väčšinu zdravotných výhod cesnaku.
   • Po uplynutí 5 minút by sa mal cesnak čo najskôr zjesť alebo použiť, pretože alicín sa rýchlo stáva neaktívnym.
   • Pri varení pridávajte do jedla pretlačený alebo nasekaný cesnak, aby ste dosiahli čo najlepšie chuťové a výživové výhody, až na konci doby varenia.
3. Pridajte cesnak do jedál. Cesnak je mimoriadne univerzálne korenie a dá sa použiť v najrôznejších receptoch. Vyskúšajte cesnak jedným z nasledujúcich spôsobov:
   • Pridajte čerstvý šalát do zálievok, salsy a masla, aby ste získali ohnivú a štipľavú chuť.
   • Počas grilovania mäsa alebo zeleniny pridajte niekoľko strúčikov cesnaku, aby ste dosiahli jemnejšiu a aromatickejšiu cesnakovú príchuť.
   • Nakrájaný cesnak použite ako základ do omáčok, polievok a dusených pokrmov na zvýraznenie chuti.

Varovania

• Predtým musíte niečo zjesť, pretože inak môžete ochorieť.
• Neberte príliš veľa; stačí málo.