Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Metóda 1 z 2: Príprava kurčaťa
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Vyprážané kuracie krídla sú zábavným a chutným doplnkom každého jedla, rovnako ako dokonalým občerstvením. Vyprážané kuracie krídla sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, takže sa dajú skutočne ku všetkému. Keď pochopíte základy vyprážania kuracích krídel, môžete začať pracovať na zdokonaľovaní svojej osobnej verzie pokrmu, zábavným spôsobom, ako prekvapiť priateľov a rodinu. Ďalej uvádzame základný recept a niekoľko variácií, ktoré vám pomôžu začať. Poďme jesť!

Zloženie

• Kuracie krídelká
• Zeleninový olej
• Suroviny na marinádu, cesto alebo kôrku

Na krok

Metóda 1 z 2: Príprava kurčaťa

1. Rozhodnite sa, či chcete na kuriatku nechať kožu. Po dlhú dobu bola pokožka považovaná za nebezpečnú pre zdravie, ale teraz sa odborníci zhodujú: môžete len jesť pokožku.
   • Ak pokožku necháte pôsobiť, krídla sa stanú peknými a chrumkavými.
   • Ak odstránite šupku, mäso môže lepšie absorbovať marinádu.
2. Kuracie mäso okoreníme. Môžete kurča marinovať, vložiť do cesta alebo urobiť kôrku.
3. Olej zohrievajte, kým nezačne striekať.
   • Ak máte teplomer, zohrejte olej na 175˚ - 190˚ Celzia.
   • Túto teplotu je najlepšie dosiahnuť pri strednej teplote.
4. Tento postup opakujte, kým sa nevypražia všetky vaše krídla!

Tipy

• Nenechajte svoj olej príliš horúci. Potom už môže kurča zvonka zhorieť, keď je vnútro ešte surové.
• Môžete tiež nakrájať kúsok kuracieho mäsa, aby ste zistili, či je kuracie mäso už uvarené. Ak je mäso stále ružové alebo červené, musí sa ešte vyprážať!
• Namáčané omáčky môžu byť s kuracími krídlami veľmi chutné! Zvážte napríklad dresing s nivou, grilovanou omáčkou alebo sójovou omáčkou. Než začnete smažiť, kúpte si alebo si pripravte svoju máčaciu omáčku.
• Biele škvrny na kurati naznačujú, že kurča ešte nie je úplne uvarené. Kuracie mäso hlboko vyprážajte, až kým nezmiznú všetky biele škvrny a kuracie mäso nie je zlatohnedé.
• Nezabudnite krídla otočiť na panvici tak, aby boli obe strany pekne vyprážané.

Varovania

• Vždy zostaňte blízko svojej fritézy.
• Udržujte dostatočný odstup od panvice a nikdy sa nenakláňajte nad panvu.
• Krídla nikdy nehádžte do oleja; horúci olej môže vystreknúť a spôsobiť ťažké popáleniny.

Nevyhnutnosť

• Wok alebo fritéza.
• Tanier alebo misa.
• Kuchynský papier alebo utierka.
• Drážkovaná lyžica alebo kliešte.