Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Časť 1 z 3: Namočte filter a prevarte vodu
• Nevyhnutnosť

Ak chcete ovládať všetky aspekty prípravy kávy, použite ručný kávovar. Kávovar položte na džbán a vyložte ho vlhkým papierovým filtrom na kávu, aby ste z kávy vyťažili prírodné oleje. Mletú kávu vo filtri pomaly zalejte vriacou vodou tak, aby káva kvapkala do džbánu pod ním. Zdvihnite kávovar a nalejte svoju ručne pripravenú kávu do kávových šálok.

Zloženie

• 3 polievkové lyžice (asi 30 gramov) stredne praženej kávy
• 500 ml vody

Na dve šálky (500 ml) kávy

Na krok

Časť 1 z 3: Namočte filter a prevarte vodu

1. Pripravte si svoj manuálny kávovar a pripravte si kávu. Ručný kávovar podľa vášho výberu postavte na džbán. Chyťte digitálnu váhu a odmerajte si tri polievkové lyžice (asi 30 gramov) stredne praženej kávy alebo zrnkovej kávy, ak si chcete kávu zomlieť sami.
   • Môžete použiť sklenený, plastový alebo kameninový kávovar. Majte na pamäti, že plastový kávovar môže chuť kávy mierne odlišovať.
   • Potrebujete tiež mlynček na kávu, ak si chcete zomlieť vlastnú fazuľu.
2. Ak používate celé kávové zrná, mlejte kávu. Najlepšiu chuť kávy získate mletím celých kávových zŕn tesne pred varením. Chyťte 30 gramov kávových zŕn a vložte ich do mlynčeka na kávu. Fazuľu zomelieme, kým nebude káva zhruba taká hrubá ako hrubý cukor.
   • S mlynčekom na kávu s diskami máte väčšiu kontrolu nad mletím a káva je rovnomernejšia ako s mlynčekom na kávu s nožmi.
3. Vložte kávu do filtra a položte kávovar na digitálnu váhu. Odmerajte tri polievkové lyžice (asi 30 gramov) mletej kávy a vložte kávu do vlhkého filtra. Kávovarom trochu potraste, aby sa káva vyhladila. Rovná vrstva kávy zaisťuje rovnomernú chuť. Potom postavte džbán s kávovarom na digitálnu váhu a vynulujte ho.
   • Budete musieť sledovať, koľko vody zalejete kávou, takže stupnica vám príde vhod.
4. Vyberte kávovar z hrnca a nalejte kávu. Keď káva úplne odkvapká do hrnca, vyberte kávovar z hrnca. Horúcu kávu opatrne nalejte do dvoch hrnčekov alebo šálok a ihneď podávajte.
   • Kávovú usadeninu môžete vhodiť do koša na odpad alebo na kôpku kompostu. Kávovar umývajte podľa pokynov v používateľskej príručke.

Nevyhnutnosť

• Ručný kávovar zo skla, kameniny alebo plastu
• Filtrovať
• Rýchlovarná kanvica s dlhým, úzkym výtokom
• Digitálna váha
• Kávovar
• Zvonček
• Hrnčeky alebo šálky na kávu
• Mlynček na kávu (voliteľný)
• Teplomer (voliteľný)