Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Metóda 1 z 2: Rozdrvte lístky mäty na mojito
• Metóda 2 z 2: Pripravte si panenské mojito
• Nevyhnutnosť

Doprajte si komplexnú a osviežujúcu zmes mäty, citrusov a cukru s týmto nápojom, ktorý zaručene prerazí letné horúčavy. Aj bez rumu je táto kubánska klasika nabitá chuťou. Pokračujte v čítaní, aby ste sa naučili, ako pripraviť tradičnú verziu (bez alkoholu), alebo vyskúšajte iný nápoj, ktorý prináša nové chute s ovocnými džúsmi.

Zloženie

Porcie: 1

• Mätové listy
• 1 ČL cukru
• Cukrový sirup
• 30 ml čerstvej limetkovej šťavy
• Drvený ľad

Na krok

Metóda 1 z 2: Rozdrvte lístky mäty na mojito

1. Majte zdroj, napríklad mudlera. Pokiaľ nie ste barmani, pravdepodobne tu nemáte povalovaného mudráka, ale drvenie mäty je nevyhnutnou súčasťou dobrého mojita. Ak nemáte muddlera, môžete improvizovať pomocou drevenej lyžice alebo dokonca použiť rukoväť valčeka.
   • Ak máte muddlera, uistite sa, že je vyrobený z nedokončeného dreva. Všetko lakované alebo lakované sa nakoniec opotrebuje a lak potom skončí vo vašich nápojoch.
2. Vložte mätu do hrubého a pevného pohára, ktorý sa ľahko nerozbije. Môžete tiež pridať cukor, pretože jeho drsná štruktúra môže pomôcť pri rozdrvení mäty. Uistite sa, že sklo, ktoré používate, nie je príliš tenké alebo jemné, alebo by sa mohlo počas modrín rozbiť.
   • Uistite sa, že ste odstránili listy zo stoniek, pretože tieto nápoje dodajú nápoju trpkú príchuť.
   • Spearmint je typ mäty, ktorý sa najčastejšie používa v mojite, ale môžete experimentovať s mätou alebo ananásom pre rôzne príchute.
3. Jemne stlačte muddla na listy mäty a niekoľkokrát ho otočte. Nechcete listy trhať, drviť ani drviť, pretože potom sa v žilách listu uvoľní chlorofyl. Chlorofyl je veľmi horký a dodá vášmu panenskému mojitu veľmi nepríjemnú chuť.
4. Zastavte sa, keď zacítite vôňu mäty alebo keď sa listy začnú trhať. Listy by mali zostať celé, pokrčené a možno aj s pár slzami. Účelom drvenia je uvoľnenie vonných a chutných olejov z listov a ich výber umožní, aby sa aróma absorbovala do vášho nápoja.
   • Drvenie listov cukrom umožňuje olejom vsakovať do cukru a dodáva tak nápoju väčšiu hĺbku.
5. Ak ste absolútne proti modrinám s muddlerom, pokrčte listy vo svojich rukách. To je lepšie ako rozsekanie mäty - uvoľňuje chlorofyl a tiež udržuje malé kúsky mäty plávajúce vo vašom nápoji. Dostať kúsok mäty do hrdla vám môže pokaziť pôžitok z pitia mojita.

Metóda 2 z 2: Pripravte si panenské mojito

1. Rozdrvte lístky mäty, čajovú lyžičku cukru a cukrový sirup vo vysokom pevnom pohári. Krátky pohár, napríklad vysoký guľový pohár, spôsobí, že váš nápoj bude pretekať. Mojito má mať veľa ľadu a vlhkosti, pretože je to chladivý letný nápoj, ktorý by ste si mali napiť a vychutnať. Príliš malý pohár tiež môže spôsobiť, že nápoj bude vyzerať neprimerane.
   • Cukrový sirup urobí váš nápoj úplne sladkým, pretože cukor sa nerozpúšťa úplne v studených tekutinách. Namiesto cukrového sirupu môžete použiť aj obyčajný kryštálový cukor, ale cukor môžete nechať na dne pohára.
   • Cukor Turbinado má ľahkú melasovú príchuť, ktorá sa niektorým ľuďom veľmi páči, ale granule sú príliš veľké na to, aby sa rozpustili v studenom nápoji. Ak ho chcete použiť, musíte ho najskôr zomlieť v mlynčeku na korenie alebo kávu.
2. Veľké alebo stredné vápno dáva 30 ml čerstvá limetová šťava. Ak nemáte dostatok šťavy, vytlačte ďalšiu limetku. Aby ste mali čo najviac šťavy, položte limetku na pult a zrolujte ju pod dlaňou a trochu stlačte ovocie. Vďaka tomu bude vápno mäkšie a ľahšie sa vytlačí.
   • Limetku prekrojíme na polovicu a jednu polovicu vložíme do otvoreného sklopného odšťavovača. Plochá časť vápna by mala smerovať k zaoblenému dnu vnútorného pohára. Na spodku pohára by mali byť malé otvory, ktoré by vytlačili šťavu.
   • Držte sponu nad miskou alebo pohárom.
   • Zatvorte žmýkačku a horný pohár položte na vápno.
   • Stlačte páčky lisu k sebe. Keď horný pohár stlačí pohár na vápno, vápno sa obráti naruby a z vápna sa vytlačí šťava.
3. S mätou a sladidlami pridajte do pohára čerstvú limetkovú šťavu. Nechajte ingrediencie niekoľko minút postáť, aby sa chute mohli zmiešať, potom všetko spolu premiešajte. Keď má vaša limetková šťava izbovú teplotu, môže sa cukor v tekutine začať rozpúšťať.
   • Ak sa chcete odkloniť od klasického Mojita, teraz je ten správny čas! Vyskúšajte jablkový džús, ružový grapefruitový džús, limonádu, jahodové pyré alebo iné ovocné džúsy. Kto vie, možno prídete s niekoľkými skutočne prekvapivými a lahodnými kombináciami chutí!
4. Naplňte svoj pohár ľadom, najmenej tri štvrtiny. Diskutuje sa o použití drveného ľadu alebo kociek ľadu, takže použite len čo chcete. Koniec koncov, toto je tvoj piť.
   • Drvený ľad ochladí váš nápoj rýchlejšie, ale tiež to znamená, že sa bude rýchlejšie topiť.
   • Pripravte si kocky ľadu s drvenými lístkami mäty, aby keď sa kocky ľadu roztopili, do vášho nápoja vsiakla mätová príchuť.
5. Zvyšok naplňte pohár kyselou sódou alebo minerálnou vodou. Máte možnosť recept znovu zmeniť a namiesto klubkovej sódy pridať zázvorové pivo alebo pramenitú vodu s citrónovou alebo limetkovou príchuťou. Dostanete rovnaké bubliny, ale trochu inú chuť.
   • Nápoj ozdobte vetvičkou mäty alebo plátkom limetky alebo prípadne tyčinkou s kandizovaným cukrom.
   • Ak je mojito príliš ostré, pridajte ďalšiu lyžičku cukru alebo viac cukrového sirupu a vmiešajte ho.

Nevyhnutnosť

• Muddler (alebo naberačka)
• Vysoké sklo (pul alebo Collins)