Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 2: Pretrepanie cesnakovej žiarovky
• Metóda 2 z 2: Olúpte strúčik cesnaku
• Tipy

Na prekvapenie, všetko, čo potrebujete na olúpanie cesnaku, je niekoľko škrupín. Týmto spôsobom môžete dokonca olúpať niekoľko cibúľ cesnaku súčasne. Existuje niekoľko spôsobov, ako zaobchádzať s uvoľnenými klinčekmi, ale nemusíte, pokiaľ nemáte do činenia s veľmi lepivou odrodou.

Na krok

Metóda 1 z 2: Pretrepanie cesnakovej žiarovky

1. Rozoberte cibuľku cesnaku. Umiestnite žiarovku cesnaku na pracovnú plochu. Dajte guľke poriadnu ranu myšou vašej ruky. Takto ľahko rozdelíte cibuľku cesnaku na voľné strúčiky.
   • To spôsobuje, že klinčeky môžu lietať všetkými smermi, ak ich nezastaví žiadna stena. Namiesto toho odrežte hornú časť žiarovky a odtrhnite klinčeky.
   • Túto metódu môžete použiť na toľko cibuľovín cesnaku, koľko ich ľahko zmestíte do nádob naraz.
2. Chyťte dve misky. Musia do seba presne zapadať. Ak to chcete urobiť, vyberte si väčšiu a menšiu misku alebo dva rovnako veľké riady so širokým okrajom na manipuláciu. Ľahké kovové misky sú robustné a ľahko sa s nimi trasie, ale môžete použiť akýkoľvek materiál. Sú to samotné klinčeky, ktoré si pri pretrepávaní navzájom lámu mušle.
   • Môžete použiť šálky, hrnce, ľahké kastróly, trepačku na koktail alebo akúkoľvek inú robustnú nádobu, ktorá sa ľahko drží - a ľahko sa potom čistí.
3. Pretrepte cesnak do škrupín. Do jednej z misiek dajte strúčiky cesnaku. Druhú misu položte hore dnom. Zdvihnite, pevne držte a energicky pretrepte. Stačiť by malo desať alebo pätnásť ráznych otrasov.
4. Sledujte cesnak. Veľký, biely cesnak by mal byť teraz úplne olúpaný. Veľmi čerstvý cesnak alebo lepkavejšie odrody fialovej farby sa môžu pretrepávať dlhšie.

Metóda 2 z 2: Olúpte strúčik cesnaku

1. Každý klinček vyrovnajte plochou stranou noža. Cibuľku cesnaku odtlačte od seba alebo odrežte hrot a uvoľnite klinčeky. Položte plochú stranu noža na jediný strúčik cesnaku. Myšou ruky na noži poriadne potrápte. Klinček bude teraz mierne rozdrvený a ľahko sa lúpe. Teraz môžete cesnak nasekať alebo vytlačiť v lise na cesnak.
   • Ak nemáte širokú čepeľ, položte pätu ruky na prst a silno zatlačte.
2. Zovrite prsty na prstoch. Táto metóda je menej efektívna, ale užitočná, ak chcete použiť celý klinček bez toho, aby ste ho pomliaždili. Držte strúčik cesnaku plochou stranou s palcom a ukazovákom cez špičku. Zovretím prstov ohnite klinček a pokožku rozdeľte. List úplne odlepte.
   • Najlepšie to funguje na klinčekoch s papierovou pokožkou.
3. Kúpte si gumovú podložku alebo škrabku na cesnak. Tieto silikónové alebo gumené valce sú pomerne lacné a ľahko použiteľné. Vložte cesnak do valca, prevalte ho na plochu a šupka sa odlepí.
   • Namiesto toho môžete použiť silikónovú alebo gumovú podložku a sami ju zrolovať do valca. Ušetríte tak miesto v kuchyni a môžete ho použiť aj na otváranie kvetináčov alebo ako protišmykovú podložku.
4. Použite lis na cesnak. Lis na cesnak lisuje cesnak cez otvory, takže lisovaný cesnak vychádza z druhej strany a pokožka v ňom zostáva. Niektorí kuchári neradi mrhajú kuchynským priestorom na jednoúčelové náradie, čo vám však môže ušetriť veľa času, ak nemáte rezacie schopnosti ninju.
   • Skúste tieto triky, aby ste potom odstránili šupky z lisu na cesnak.

Tipy

• Purpurový cesnak a veľmi čerstvý cesnak sa šúpa ťažšie. Možno budete musieť na niektorých klinčekoch tohto typu odobrať malé kúsky kože.