Obsah

• Na krok
• Časť 1 z 2: Klasický klubový sendvič
• Časť 2 z 2: Variácie sendvičov Club
• Tipy

Keby sa niekedy vytvoril klub okolo trojvrstvového sendviča podávaného v tvare malých trojuholníkov, kto by sa nechcel pridať? Klubový sendvič sa pravdepodobne prvýkrát pripravil v hazardných domoch v New Yorku na konci 19. storočia. Slúžili ako plnohodnotné jedlo pre hráčov, ktorí pracovali dlhé hodiny. Je to jeden z najikonickejších a najštandardnejších sendvičov dostupných na celom svete napríklad v reštauráciách alebo na čerpacích staniciach. Ak si chcete tiež nejaký vyrobiť, nižšie si môžete prečítať, ako to urobiť a ako si ho prispôsobiť podľa vlastného vkusu.

Na krok

Časť 1 z 2: Klasický klubový sendvič

1. Opečte dva alebo tri krajce bieleho chleba. Klubové sendviče sa zvyčajne pripravujú z bieleho chleba (napríklad tigrí alebo kasíno biely), plátky opečte dochrumkava. Tradičný klub sa skladá z troch plátkov. Stredný plátok vytvára dve vrstvy zálievky. Klubový sendvič je však možné pripraviť aj bez toho, aby ste do jeho stredu vložili nejaký plátok.
   • Ak chcete znížiť kalórie sendviča, môžete sa tiež rozhodnúť nepridať tretí plátok. To nebude mať negatívny vplyv na chuť.
2. Dva až tri plátky slaniny osmažte do chrumkava. Smažte slaninu na panvici na miernom ohni a plátky pravidelne otáčajte, až kým nebudú chrumkavé alebo sa vám po preklopení plátku vytvorí biela pena. Potom plátky utrite papierovou utierkou, aby ste odstránili mastnotu, a odložte ich, kým nebudete pripravení na sendvič.
   • Ako rýchlu alternatívu môžete tiež použiť predvarenú alebo mikrovlnnú slaninu, ak chcete. Turecká alebo vegetariánska slanina (zo sóje) sú alternatívami s nízkym obsahom tuku.
3. Jeden z plátkov natrieme majonézou. Pri zostavovaní sendviča by ste mali začať so spodnou vrstvou. Pomocou stolového noža naneste na spodný plátok tenkú vrstvu majonézy. Majonéza zabráni tomu, aby bol sendvič príliš suchý. Ak však nemáte chuť na kalórie navyše, môžete majonézu nechať tiež za sebou.
4. Pridajte plátky kuracieho alebo morčacieho filé, paradajky a šalát. Do spodnej vrstvy pridajte niekoľko na tenké plátky nakrájaných kuracích alebo morčacích plátkov. Tradične sa používa kuracie mäso, ale morka je tiež bežnou voľbou. Na studené rezne položte jeden alebo dva chrumkavé listy ľadového šalátu a potom pridajte jeden alebo dva plátky paradajky.
   • Mäso na klubovom sendviči je zvyčajne studené. Pridanie pečeného kuracieho alebo morčacieho mäsa je chutnou možnosťou, ale kúsky kuracieho alebo morčacieho mäsa nechajte vychladnúť minimálne na izbovú teplotu a až potom nimi polejte klubový sendvič.
   • Ak doma nemáte ľadový alebo maslový šalát, vynikajúcou možnosťou sú aj všetky ostatné chrumkavé šaláty. Veľmi dobre sa dá pridať aj špenát alebo iné zelené listy. Ľadový šalát napriek tomu tradične zostáva tou najlepšou voľbou.
5. Pridajte ďalší krajec chleba s majonézou. Teraz ste v polovici cesty. S druhou vrstvou môžete začať pridaním ďalšieho krajca toastového chleba. Ak máte naozaj hlad, rozložte si z oboch strán chleba majonézu. Ak to tak nie je, pokojne majonézu alebo plátok úplne vynechajte.
6. Pridajte slaninu. Druhú vrstvu klubového sendviča začnite dvoma alebo tromi plátkami slaninového pečiva na panvici. Môžete sa rozhodnúť rozdeliť plátky na polovicu, ak sú príliš veľké na plátky chleba.
7. Pridajte ďalšiu vrstvu s kuracím alebo morčacím filé, paradajkami a šalátom. Dokončite druhú vrstvu sendviča tak, že na plátky slaniny dáte všetky ingrediencie z úplne iného sendviča. Začnite kuracím alebo morčacím mäsom, potom šalátom a na vrch položte paradajku. S druhým plášťom buďte trochu menej veľkorysí, aby sendvič nebol ťažký.
8. Na vrch stohu položte tretí a posledný plátok toastu. Keď je sendvič úplne zmontovaný, položte posledný plátok na vrch stohu. Ľahkým zatlačením na hromádku stabilizujte akoby sendvič. Extra majonéza? Táto voľba je úplne na vás.
9. Sendvič šikmo rozrežte a potom tie polovice rozkrojte na polovicu. Teraz prichádza tá najvtipnejšia časť. Klubový sendvič je známy predovšetkým tým, ako je krájaný. Ak chcete začať, nakrájajte sendvič šikmo z rohu na roh a potom to urobte aj s ostatnými rohmi. Tak vzniknú štyri rovnaké časti v tvare trojuholníka.
   • Najlepšie výsledky dosiahnete pomocou ostrého noža na chlieb. Nôž musí prejsť niekoľkými vrstvami.
   • Niektorí ľudia odrežú kôry a potom diagonálne nakrájajú klubový sendvič. Vo výsledku sendvič pozostáva zo štyroch dokonale vyrezaných malých trojuholníkov.
10. Prilepte koktailovú tyčinku do všetkých štyroch trojuholníkov. Klubové sendviče sa niekedy rozpadajú kvôli množstvu polevy.Preto je bežné udržiavať vrstvy pohromade pomocou koktailových tyčiniek. Niektorí ľudia dokonca pred rezaním umiestnia koktailové tyčinky, aby uľahčili rezanie. Záleží len na tom, čo považujete za najpohodlnejšie.
11. Sandwich podávajte s hranolkami alebo hranolkami v strede taniera. Dosku vytvorte tak, že na ňu položíte štyri kúsky a medzi nimi necháte malý. Voľné miesta môžu byť vyplnené napríklad hranolkami alebo hranolkami. Toto sú bezpochyby najbežnejšie prílohy, ale môžete si zvoliť aj zemiakový šalát, coleslaw alebo zelený šalát s kyslým nálevom na boku.

Časť 2 z 2: Variácie sendvičov Club

1. Použite slaný chlieb. Väčšina klubových sendvičov sa pripravuje z bežného bieleho chleba, ale nič vám nebude brániť v kreatívnejšej tvorbe. Vyskúšajte klubový sendvič so slaným viaczrnným chlebom alebo ražným chlebom pre extra chuť.
   • Ak sa chystáte na skutočne kreatívne potešenie, vyskúšajte tri rôzne krajce chleba. Na spodku plátok pšeničného chleba, na vrchu viaczrnný alebo celozrnný chlieb a v strede ražný chlieb. Začína to nejako vyzerať.
2. Pridajte syr. Väčšina klubových sendvičov nemá syr, ale ktorý sendvič je lepší s trochou syra? Čo tak provolon alebo čedar? Pravidlá týkajúce sa sendvičov musia byť porušené. Syr Pimento je pochúťka z južných štátov Ameriky. Je to roztierateľný syr s paprikou a je veľmi vhodný ako doplnok k sendviču.
3. Vymeňte lahôdkové mäso. Vo väčšine krajín je klubový sendvič obložený kuracími prsiami a v Amerike často morčacím mäsom. Ale prečo neskúsiť klub s pečeným hovädzím mäsom, hovädzím mäsom z konzervy alebo šunkou?
   • Ak nejete údeniny, vyskúšajte namiesto mäsa grilované šampiňóny z cukety, baklažánu, tempehu alebo portobella.
4. Doprajte svojej majonéze šmrnc. S bežnou majonézou sa dá vyrobiť aj zlý sendvič. Ale s trochou práce navyše môžete zo svojej bežnej majonézy urobiť niečo skvelé. Zvážte vytvorenie jednej z nasledujúcich kombinácií:
   • Pesto - majonéza (polievková lyžica pesta na pol šálky majonézy)
   • Kari - majonéza (pol lyžice kari korenia na pol šálky)
   • Fry omáčka (kečup a majonéza)
   • Tisíc ostrovov (šalátový dresing, kyslé uhorky, majonéza)
   • Sriracha omáčka - majonéza (Sriracha podľa vášho vkusu, plus majonéza)
   • Horčica - majonéza (dve polievkové lyžice na pol pohára)
   • Korenie majonézy a cajunu (čajová lyžička na pol šálky)
5. Vymeňte ostatné dochucovadlá. Choďte na kečup na sendviči, ak je to váš obľúbený. Barbecue omáčka? Balzamový obväz? Banánová omáčka? Čili omáčka? Všetko znie veľmi dobre. Recept na klubový sendvič je celkom štandardný, takže si ho môžete ľahko prispôsobiť podľa svojho vkusu. Dajte si sústo bez korenia a potom pridajte svoje obľúbené korenie.
   • Vyskúšajte na každom krajci chleba iné korenie. To dáva každej vrstve jedinečnú a neobvyklú chuť. Bude to váš najlepší klubový sendvič vôbec.

Tipy

• Predtým sa chleby klasifikovali na základe dátumu výroby. Starší chlieb sa často používal na hrianky a krutóny. Tieto chleby sa piekli v bochníckych formách, ktoré boli 2,5-krát dlhšie ako tie, ktoré sa používajú dnes. Dnešné nakrájané chleby so štvorcovými plátkami sú ideálne na prípravu sendvičov.
• Obmieňajte obsah svojho srdca a prispôsobte recept svojmu vkusu.
• Namiesto majonézy vyskúšajte šalátový dresing alebo koktejlovú omáčku s trochou kari korenia.