Obsah

• Na krok
• Časť 1 z 3: Dodržiavanie správnych opatrení
• Časť 2 z 3: Skladujte olej na opätovné použitie
• Časť 3 z 3: Opätovné použitie oleja

Opätovné použitie kuchynského oleja môže byť skvelým spôsobom, ako ušetriť rozpočet na potraviny a znížiť plytvanie potravinami vo vašej domácnosti. Ak chcete svoj kuchynský olej znovu použiť, mali by ste zvoliť vysoko kvalitný olej s vysokým bodom zadymenia a medzi použitím ho preceďte cez gázu. Použitý kuchynský olej skladujte na chladnom a suchom mieste v zapečatenej nádobe.

Na krok

Časť 1 z 3: Dodržiavanie správnych opatrení

1. Vyberte si kuchynský olej s vysokým bodom fajčenia. Ak chcete, aby sa váš kuchynský olej mohol znovu použiť, je dôležité začať s olejom, ktorý sa oplatí znovu použiť. Rozhodnite sa pre olej na varenie s vysokým bodom dymu - to je teplota, pri ktorej sa olej začne rozkladať. Vyšší bod zadymenia znamená, že váš kuchynský olej vydrží dlhšie pri vyšších teplotách a bude sa ľahšie recyklovať.
   • Skúste použiť repkový, rastlinný alebo arašidový tabakový olej.
   • Nepoužívajte olivový olej, pretože má nízky bod dymu a nie je dobré ho opakovane používať.
   ODBORNÝ TIP

   „Olej na varenie môžete znovu použiť, pokiaľ sa nezhoršil alebo nedosiahol svoj bod dymu.“

   
   

   Olej necháme vychladnúť. Použitý kuchynský olej neskúšajte skladovať, kým nie je úplne vychladnutý. Keď skončíte s používaním oleja, vypnite ho a nechajte olej stáť (ak je to potrebné, ak je to potrebné) predtým, ako ho skúsite vložiť do nádoby na uskladnenie.

   • Ak necháte olej stáť cez noc, nezabudnite ho niečím zakryť, aby nedošlo k jeho náhodnej kontaminácii.
2. Odfiltrujte nežiaduce zvyšky jedla cez tenkú látku. Keď použijete kuchynský olej, vždy v ňom bude niečo, čo v ňom nechcete nechať. Môže to byť napríklad strúhanka, sypké cesto alebo extra tuk.
   • Ak chcete tieto zvyšky odstrániť, môžete olej precediť cez gázu.
3. Tkaninu položte na čistú otvorenú nádobu. Tkaninu položte na čistú nádobu, do ktorej sa zmestí filtrovaný olej. Nalejte olej na plátno a nechajte čistý olej natiecť do novej nádoby. To zabráni vzniku neporiadku.
   • Pamätajte, že nikdy nesmiete vylievať kuchynský olej z umývadla. To môže časom spôsobiť upchatie a iné poškodenie vášho vodovodu.

Časť 2 z 3: Skladujte olej na opätovné použitie

1. Olej uchovávajte v zapečatenej nádobe. Ak chcete svoj kuchynský olej znovu použiť, musíte zabrániť kontaminácii. Najlepšou voľbou v tomto prípade je uchovávať olej v uzavretej nádobe. Nechcete, aby sa častice jedla alebo prachu (alebo ešte horšie, chrobáky!) Dostali do oleja, ktorý plánujete znova použiť.
   • Najlepšie nádoby na skladovanie oleja sú sklenené poháre alebo fľaša, do ktorej olej pôvodne vošiel (ak je prázdna).
2. Skladujte olej mimo zdrojov tepla. Mnoho ľudí udržuje svoj starý kuchynský olej blízko sporáka. Toto je jedna z najhorších vecí, ktoré môžete urobiť, pretože pôsobením tepla sa váš olej bude rozkladať oveľa rýchlejšie. Olej uchovávajte na chladnom mieste mimo možného kontaktu s teplom - napríklad sporák, rúra, mikrovlnná rúra, ohrievač vzduchu alebo dokonca priame slnečné svetlo cez okno.
   • Použitý kuchynský olej zvážte v zadnej časti špajze alebo skrinky, alebo dokonca v garáži (ak tam nie je príliš teplo).
3. Použitý olej skladujte v chladničke. Možno budete chcieť premýšľať o tom, že svoj zvyšný olej necháte v chladničke, ak si myslíte, že ho vydržíte dlhšie ako týždeň. Pomôže to spomaliť možný rast baktérií a umožní vám dlhšie používať kuchynský olej.
   • Nezabudnite uchovávať olej v dobre uzavretej nádobe vrátane chladničky.
4. Olej uchovávajte na tmavom mieste. Vďaka jasnému svetlu a priamemu slnečnému žiareniu sa váš olej môže rýchlejšie rozkladať. Najlepšie je uchovávať použitý kuchynský olej na tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia, aby ste tomu zabránili.
   • Špajza, skriňa alebo chladná garáž sú ideálnymi miestami na použitý olej.

Časť 3 z 3: Opätovné použitie oleja

1. Olej znovu použite s podobnými potravinami. Pamätajte, že váš olej bude chutiť k jedlu, ktoré v ňom varíte. To znamená, že kuchynský olej by ste mali opakovane používať iba s inými potravinami, ktoré majú podobnú (alebo aspoň kompatibilnú) chuť.
   • Ak ste napríklad použili olej na prípravu vyprážaného kuracieho mäsa, môžete ho znova použiť na vyprážanie zemiakov. Možno ho však nebudete chcieť znova použiť na výrobu šišiek.
2. Použite ho na rôzne veci. Nemajte pocit, že jediná vec, na ktorú môžete použiť kuchynský olej, je vyprážanie. Ak máte kuchynský olej, ktorý chcete znovu použiť, pokojne sem-tam povyberajte malé kúsky zo svojej skrýšy.
   • Olej môžete použiť na praženicu alebo cestovinový šalát.
   • Len premýšľajte o použití oleja s novým jedlom, ktoré má podobnú príchuť.
3. Ak olej vykazuje známky znehodnotenia, zlikvidujte ho. Recyklácia kuchynského oleja môže byť skvelým spôsobom, ako ušetriť peniaze a znížiť množstvo odpadu. Avšak kuchynský olej je možné znovu použiť iba toľkokrát, kým sa začne rozkladať. Je preto dôležité vedieť, kedy váš olej dosiahol tento bod.
   • Ak váš olej začne byť hustý, lepkavý, zakalený alebo tmavší, alebo ak má na povrchu penu alebo začne po ňom zapáchať, je treba ho zlikvidovať.
   • Bez ohľadu na to, aké preventívne opatrenia podniknete, vždy by ste mali vyhodiť kuchynský olej, ktorý je starší ako šesť týždňov.