Obsah

• Prísady
• Kroky
• Metóda 1 z 3: Príprava želatíny
• Metóda 2 z 3: Pridajte farbu a arómu
• Metóda 3 z 3: Dokončenie dotykov
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Chcete vyskúšať svoje vlastné domáce želé cukríky? Na výrobu gumy s textúrou a chuťou, ktoré sa podobajú na cukríky zo starodávnych obchodov so zdravou výživou, potrebujete iba niekoľko prísad. Tento článok vám ukáže jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť vlastné gumené cukríky.

Prísady

• 2 čajové lyžičky čistej želatíny (asi tri balenia)
• 1/2 šálky studenej vody, plus 3/4 šálky prevarenej vody
• 2 šálky cukru
• Potravinárske farbivo v rôznych odtieňoch
• Príchute
• Extra cukor
• Nepriľnavý sprej na varenie, bez chuti

Kroky

Metóda 1 z 3: Príprava želatíny

1. 1 Pripravte si formulár. Na výrobu hranatých želé môžete použiť formu na pečenie 23 x 13 cm. Plech vyložte alobalom a navlhčite sprejom na varenie, alebo na vnútornú stranu panvice naneste tenkú vrstvu hroznového alebo arašidového masla, aby sa cukríky nelepili. . Ak vyrábate viac ako jednu príchuť kvapiek gumy, pripravte si niekoľko malých panvíc týmto spôsobom.
   • Na tento recept môžete použiť aj iné druhy foriem; jediným rozdielom bude hrúbka hotových cukríkov. Na tenšiu vrstvu želé použite väčšiu formu.
   • Môžete tiež použiť malé tvary s rôznymi vzormi.
2. 2 Zmäknite želatínu. Do hrnca nalejte ½ šálky studenej vody a pridajte želatínu. Lyžičkou premiešame a necháme zmäknúť, kým zapracujeme ostatné suroviny.
3. 3 Vytvorte cukrový sirup. Varte ¾ šálky vody v samostatnom hrnci. Keď vrie, pridajte cukor. Sirup miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Sirup necháme dusiť ďalších 5 minút.
4. 4 Primiešajte sirup a želatínu. Do hrnca so želatínou pridajte horúci cukrový sirup. Hrniec položte na stredný oheň a za stáleho miešania duste 15 minút.

Metóda 2 z 3: Pridajte farbu a arómu

1. 1 Želatínovú zmes rozdelíme. Vložte rovnaké množstvo želatíny do oddelených nádob. Na každú príchuť alebo farbu, ktorú vyrobíte, použite jednu nádobu.
2. 2 Pridajte potravinárske farbivá a arómy. Postačia 4 kvapky farby a ½ čajovej lyžičky (alebo menej) arómy.Pridajte v malých množstvách, kým zmes nedosiahne požadovanú chuť. Tieto kombinácie zaručujú vynikajúce výsledky; môžete ich použiť alebo si vymyslieť svoj vlastný originálny vkus:
   • Višňová príchuť a červené potravinárske farbivo.
   • Citrónová príchuť a zelené potravinárske farbivo.
   • Sladkého drievka a purpurové potravinárske farbivo.
   • Ostružinová príchuť a modré farbivo.
   • Broskyňová príchuť a oranžové potravinárske farbivo.
3. 3 Nalejte prísady do pripravených foriem - každá farba v samostatnej forme. Formy dajte do chladničky na noc.
   • Aby sa vyrobili viacfarebné gumičky, každá vrstva má inú farbu a príchuť, chladte vrstvy po jednej. Keď prvá vrstva vychladne, po niekoľkých hodinách nalejte druhú vrstvu a vráťte formu do chladničky.
   • Želé nerežte, kým nie je úplne stuhnuté.

Metóda 3 z 3: Dokončenie dotykov

1. 1 Vyberte hliníkovú fóliu z formy. Fóliu držte za okraje a vyberte z každej formy marmeládu. Fóliu a želé položte na tvrdý a rovný povrch, napríklad na dosku na krájanie.
2. 2 Nakrájajte marmeládu na cukríky. Použite ostrý nôž, v prípade potreby ho navlhčite rastlinným olejom a marmeládu nakrájajte na kocky. Môžete si vyrobiť kocky cukroviniek alebo im dať zábavné tvary.
   • Skúste na urýchlenie postupu použiť nôž na pizzu.
   • Na výrobu originálnych sviatočných cukroviniek použite malé vykrajovače. Môžete ich najskôr namazať olejom, aby sa cukríky nelepili.
3. 3 Kocky ponorte do cukru. Cukor dajte do misy a kockami po ňom valcujte, kým nie sú úplne obalené cukrom. Hotové kocky položte na pergamen. Nechajte ich pri izbovej teplote 2 dni. Hotové cukríky budú zvonku chrumkavé a zvnútra jemné.

Tipy

• Nie je potrebné používať potravinárske farbivo.
• Uchovávajte jujube v tesne uzavretom obale pri izbovej teplote.

Varovania

• Dávajte si pozor na sirup, ktorý zostane na ohni - karamel sa môže veľmi rýchlo spáliť.
• Nenechajte deti hrať sa, keď vyrábate želé cukríky, aby ste sa vyhli nehodám.

Čo potrebuješ

• 1-1 / 2 litrová panvica
• Kastról s objemom 2 litre
• Forma 23 X 13 cm (ak chcete vyrábať viacvrstvové cukríky, použite väčšiu formu)
• Ostrý nôž
• Nádoba na skladovanie cukroviniek
• Pergamen
• Hliníková fólia