Obsah

• Časť 2 z 2: Použitie arašidového masla v receptoch
• Tipy

1 Pripravte arašidy. Pred použitím arašidov na výrobu arašidového masla ich opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili všetky nečistoty. Potom vysušte orechy, aby sa vysušili. Ak ste si kúpili nelúpané orechy, budete ich musieť olúpať sami, čo bude jednoduchšie, ak budú suché. Orechy netreba šúpať do poslednej škrupiny.

• Ak používate surové, čerstvo lúpané orechy, Valencia alebo Virgínia sú tou najlepšou voľbou. Ak sa chystáte orestovať oriešky pred olejom na varenie, siahnite po španielskych arašidoch, ktoré majú viac oleja.

2 Arašidy opečte (voliteľné). Niektorí ľudia arašidy pred varením arašidového masla radšej vyprážajú, aby boli chrumkavejšie s praženou príchuťou. Netrvá dlho, a tak sa sami rozhodnite, či arašidy vyprážate alebo nie. Môžete si tiež kúpiť pražené orechy. Ak sa ich rozhodnete vyprážať, musíte urobiť nasledovné:

• Orechy dajte do misy a zľahka vmiešajte arašidové maslo alebo rastlinný olej.
• Predhrejte rúru na 176 ° C.
• Orechy rozotrieme v tenkej vrstve na plech. Uistite sa, že orechy nie sú na kope, inak sa budú variť nerovnomerne.
• Orechy varíme 10 minút, kým nie sú jemne naolejované a dozlatista.
• Ak je to žiaduce, trepte plech na pečenie každé 2 minúty, aby sa arašidy nepripálili.

3 Orechy pomelieme v kuchynskom robote. Bude to trvať niekoľko klepnutí. Na dosiahnutie najlepších výsledkov orechy vhodne nasekajte, kým sú mierne teplé.

4 Orechy pomelieme 1 minútu. Zmes by mala byť trochu krémová, taká, ako ju máte radi.

5 Zbierajte orechy po stranách kuchynského robota a v prípade potreby ich znova zapnite. Pokračujte v sekaní orechov, vyberaní z bokov a sekaní, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ak orechy pomeliete na 3 minúty, dosiahnete dobré výsledky.

• Majte na pamäti, že vaše arašidové maslo nikdy nebude vyzerať ako maslo z obchodu, pretože je prirodzenejšie. Ale aj keď to nevyzerá tak krémovo ako z plechovky, bude to úžasne chutné!

6 Keď je arašidové maslo hotové, zozbierajte ho do misky. Lyžica s dlhou rúčkou to bude pohodlnejšie.

7 Podľa potreby pridajte soľ a cukor podľa chuti. Vyskúšajte arašidové maslo a zistite, či je potrebné pridať soľ alebo cukor. Ak ste s chuťou spokojní, nič nepridávajte!

8 Pridajte malé množstvo hnedého cukru, melasy alebo medak máte radi sladšiu chuť. Med môžete nahradiť melasou alebo medom. Niektorí ľudia pridávajú sladké prísady priamo do kuchynského robota spolu s orechmi, závisí to od vášho kuchynského robota, či dokáže všetky suroviny zmiešať.

• Ak tieto ingrediencie pridáte po sekaní a budete miešať ručne, dôkladne premiešajte do hladka.

9 Lyžicu arašidového masla nalejte do vzduchotesnej nádoby. Maslo dajte do chladničky na jeden alebo dva dni, aby odležalo a premenilo sa na skvelú arašidovú hmotu. Životnosť domáceho oleja je samozrejme oveľa kratšia ako trvanlivosť oleja v obchode, ale buďte si istí, že ho budete jesť oveľa skôr a nebudete mať možnosť skontrolovať, koľko ho môžete uložiť!

• Tento olej môžete skladovať v chladničke až niekoľko týždňov.

Časť 2 z 2: Použitie arašidového masla v receptoch

1. 1 Vytvorte sendvič s džemom a arašidovým maslom. Podľa tohto receptu pripravte vynikajúci sendvič alebo podľa chuti pridajte vlastné prísady.
2. 2 Upečte sušienky z arašidového masla. Lahodné sušienky môžete ľahko piecť s arašidovým maslom, múkou, hnedým cukrom a niekoľkými ďalšími prísadami. Podávajte s pohárom mlieka, budete chcieť viac!
3. 3 Vytvorte guľôčky arašidového masla. Ak milujete bohatú a intenzívnu chuť arašidového masla, toto je recept pre vás. Budete potrebovať arašidové maslo, práškový cukor, čokoládové lupienky a niekoľko ďalších prísad.
4. 4 Vyrobte si čokoládu a cukríky z arašidového masla. Ak milujete domáce cukríky, na vytvorenie skutočného majstrovského diela budete potrebovať domáce arašidové maslo, čokoládu a formy na cukrovinky.
5. 5 Vytvorte zeleninovú arašidovú a zázvorovú omáčku. Kto povedal, že arašidy by mali byť sladké? Tu je recept na zeleninovú omáčku, ktorý sa hodí k akémukoľvek jedlu!
6. 6 Vyrobte si koláčiky s koláčmi Oreo a arašidovým maslom. Krásny a chutný dezert sa dodáva s arašidovým maslom, sušienkami Oreos, maslom, múkou a ďalšími kľúčovými prísadami.

Tipy

• Ak máte radi arašidové maslo s kúskami orechov, odložte ¼ šálok orechov bez sekania. Tieto orechy vkladajte do kuchynského robota iba vtedy, keď je maslo takmer uvarené a dosiahne krémovú konzistenciu, rozdrvte ich iba na niekoľko sekúnd, aby vznikla hrubá orechová drvina.
• Ak je zmes príliš slaná, pridajte cukor alebo med.
• Snažte sa obmedziť množstvo použitého oleja na minimum. Prírodné arašidové maslo neobsahuje nič iné ako arašidy, ktoré sú veľmi zdravou a chutnou potravinou bohatou na bielkoviny.
• Ak chcete zabrániť oddeľovaniu arašidového masla, použite olej, ktorý je pri izbovej teplote tuhý, napríklad palmové, kokosové alebo kakaové maslo.