Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Mikrovlnné makaróny a syr
• Metóda 2 z 3: Predhriatie makarónov a syra v rúre
• Metóda 3 z 3: Ohrev makarónov a syra na sporáku
• Varovania

Makaróny a syr sú v chladničke a žiadajú vás, aby ste ich zjedli čo najskôr, ale ako ich zohriať tak, aby chutili nie horšie ako čerstvo uvarené? Pokiaľ ide o zahrievanie, je to dosť chúlostivé jedlo: snaží sa vysušiť a potom sa zmeniť na olejovú hmotu - a niekedy oboje súčasne! Náš článok vás naučí, ako sa týmto problémom vyhnúť a predhriať makaróny a syr tak, aby boli chutné a krémové, rovnako ako čerstvé.

Kroky

Metóda 1 z 3: Mikrovlnné makaróny a syr

1. 1 Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte požadované množstvo macu a syra. Uistite sa, že používate sklenenú alebo plastovú misku vhodnú do mikrovlnnej rúry.
   • Neohrievajte viac, ako plánujete podávať: po každom zahriatí budú makaróny a syr menej chutné.
2. 2 Pridajte trochu mlieka. Cestoviny po uvarení naďalej absorbujú vlhkosť, takže čím dlhšie sú varené makaróny a syr skladované, tým sú suchšie. Tajomstvo zachovania alebo obnovy textúry je pridať trochu mlieka, keď sa zahrieva. Jeho množstvo závisí od množstva výrobku. Na začiatok pridajte 1 polievkovú lyžicu mlieka k 200 g makarónov a syra a premiešajte. Kým nie sú cestoviny horúce, mlieko sa úplne neabsorbuje, takže sa nebojte, že by pokrm spočiatku vyzeral trochu mokro.
   • Pre bohatšiu textúru a chuť je možné mlieko nahradiť ľahkou alebo hustou smotanou.
3. 3 Cestoviny a syr prikryte potravinovou fóliou. Nechajte jeden roh mierne otvorený, aby mohla unikať para.
   • Ak neradi používate potravinovú fóliu v mikrovlnnej rúre, môžete misku prikryť obráteným tanierom, ale nezabudnite ju vybrať rukavicou, pretože môže byť veľmi horúca. Uvoľnená para môže tiež horieť.
4. 4 Pomaly zahrievajte na stredný (50%) výkon. Zníži sa tým pravdepodobnosť, že syr „vypadne“ a cestoviny budú klzké a nechutné. Nastavte časovač na 1 minútu na jednu porciu alebo 90 sekúnd na viac. Keď vyprší čas, primiešajte cestoviny a syr. Potom pokračujte v zahrievaní v 30-60 sekundových intervaloch, kým jedlo nemá požadovanú teplotu.
   • Ak vaša mikrovlnná rúra nemá otočný stojan, cestoviny zohrievajte v 45-sekundových intervaloch, pričom misku zakaždým otočte.
5. 5 Podľa potreby pridajte korenie a podávajte. Aj tie najšetrnejšie ohriate makaróny a syr môžu čiastočne stratiť chuť. Na dochutenie ich môžete posypať parmezánom, soľou a korením, pridať trochu masla alebo cesnakovú soľ. Pre jasnejšiu chuť použite kečup, štipku kajenského korenia alebo horúcu omáčku. Dobrú chuť!

Metóda 2 z 3: Predhriatie makarónov a syra v rúre

1. 1 Predhrejte rúru na 175 ° C. Rúra je zvyčajne najlepší spôsob, ako ohriať veľké množstvo makarónov a syra, najmä ak ohrievate kastról na cestoviny.
2. 2 Vložte cestoviny do plytkej misky vhodnej do rúry. Sklenená forma na pečenie je ideálna.
3. 3 Nalejte trochu mlieka. Do 200 g cestovín pridajte 1 polievkovú lyžicu mlieka a premiešajte. Tento krok však preskočte, ak ohrievate chrumkavý kastról.
4. 4 Plech prikryte alobalom a vložte do rúry. Úplné zahriatie misky bude trvať 20-30 minút.
5. 5 Nalejte viac syra, aby ste získali lahodnú kôrku. Cestoviny posypte vrstvou hrubého strúhaného syra (čedar je perfektný). Po 20 minútach alobal odstránime a varíme ďalších 10 minút, kým syr nebude bublinkový a zhnedne.
   • Ak chcete chrumkavú kôrku, zmiešajte strúhaný syr s 2-3 lyžicami mletých korenených krutónov a potom posypte misku.

Metóda 3 z 3: Ohrev makarónov a syra na sporáku

1. 1 Pripravte si vodný kúpeľ (hotový alebo provizórny). Makaróny a syr alebo iné cestoviny so smotanovou omáčkou môžete na sporáku ohriať najlepšie vo vodnom kúpeli. Jedná sa o hrniec, ktorý sa položí na ďalší hrniec naplnený vodou. Štruktúra sa zapáli, voda v spodnej panvici vrie a zohreje jedlo v hornej panvici.
   • Ak nemáte hotový vodný kúpeľ, je ľahké si ho vyrobiť sami. Vezmite panvicu a kovovú alebo sklenenú misku, ktorú do nej môžete vložiť (alebo menšiu panvicu). Nalejte vodu do hrnca, ale nie príliš, vložte cestoviny do menšieho hrnca alebo misky, vložte do hrnca s vodou a dajte na stredný oheň.
   • Ak z nejakého dôvodu nemôžete použiť vodný kúpeľ, cestoviny jednoducho zohrejte v hrnci, ale dávajte pozor, aby sa nespálili.
2. 2 Vložte požadované množstvo makarónov a syra do vodného kúpeľa alebo do hrnca. Zahrejte iba také množstvo, ktoré zamýšľate spotrebovať. Prihrievanie výrazne zníži kvalitu jedla.
3. 3 Do makarónov a syra pridajte mlieko. To pomôže obnoviť vlhkosť a krémovú textúru omáčky. Najprv nalejte a vmiešajte 1 polievkovú lyžicu mlieka do 200 g makarónov a syra. Ak sa cestoviny počas zahrievania stanú suché alebo lepkavé, môžete pridať ďalšie mlieko.
   • Pridanie polovice lyžice masla ešte viac zvýši chuť a textúru jedla.
   • Pre bohatšiu textúru môžete mlieko nahradiť ľahkou alebo dokonca silnou smotanou.
4. 4 Cestoviny zohrejte vo vodnom kúpeli alebo jednoducho v hrnci na strednom ohni. Neustále sledujte a často miešajte, kým nedosiahnu požadovanú teplotu a textúru. V závislosti od typu sporáka to môže trvať 3 až 10 minút.
   • Buďte trpezliví a snažte sa svoje makaróny a syr neprehriať, inak sa „uvoľnia“ a zaolejujú.
   • Ak sa vám cestoviny po zahriatí budú zdať suché, pridajte viac mlieka, jednu polievkovú lyžicu naraz.
5. 5 Okoreníme, aby sme kompenzovali stratenú chuť. Aj tie najjemnejšie zohriate makaróny a syr môžu trochu stratiť chuť. Pri zahrievaní môžete pridať asi 30 g nahrubo nastrúhaného syra alebo niekoľko lyžičiek parmezánu. Na okorenenie môžete cestoviny dochutiť cesnakovým práškom alebo štipkou kajenského korenia.

Varovania

• Buďte opatrní pri ohrievaní makarónov a syra. V mikrovlnnej rúre sa môže riad veľmi zahriať. Používajte chňapku!