Ako variť repu

Obsah

Metóda 2 z 3: Repu uvarte vo vode
Metóda 3 z 3: Repu upečte v rúre
Tipy
Čo potrebuješ

1 Dajte parník na oheň. Do misky naparovača nalejte vodu, kým nebude hladina asi 5 centimetrov. Dajte parník na oheň a položte košík s jedlom na vodu.

2 Priveďte vodu do varu. Najprv dajte vodu do ohňa a potom začnite variť repu na varenie. Odporúčame používať ochranné kuchynské rukavice - repná šťava farbí pokožku.

3 Pripravte repu. Repu umyte a odstráňte zo šupiek všetky viditeľné nečistoty. Vezmite ostrý nôž a odrežte chvosty a hornú časť so zvyškami stoniek z okopanín. Odrezané kusy môžete vyhodiť - nepotrebujete ich. Potom nakrájajte každú repu na štyri kusy.

Neodlupujte kožu z repy - pomôže to lepšie zachovať farbu dužiny počas tepelného spracovania. Kožu z varenej repy je navyše možné odstrániť oveľa jednoduchšie ako zo surovej repy.

4 Nakrájanú koreňovú zeleninu vložte do košíka v pare. Nezabudnite variť vodu v parnom hrnci. Vložte kôš do naparovača a pevne zatvorte veko, aby para zostala vo vnútri.

5 Repu varte v pare pätnásť minút až pol hodiny. Ak ste vzali veľkú koreňovú zeleninu, má zmysel najskôr ju nakrájať na štyri časti a potom rozdeliť každú časť na menšie kúsky - ak vezmete príliš veľké kúsky, budú navonok uvarené, ale vo vnútri zostanú rozmočené . Menej času trvá aj varenie malých kúskov červenej repy. Skúste repu nakrájať na plátky hrubé asi 1–1,5 cm.

6 Skontrolujte, či je repa dobrá. Odstráňte veko a vidličkou alebo nožom napichnite kus repy. Ak čepeľ noža alebo hroty vidlice ľahko vstúpia a vystúpia z dužiny, repa je pripravená. Ak máte ťažkosti s prepichnutím dužiny alebo sa vám čepeľ zasekne v reze, vráťte viečko a repu nechajte chvíľu v pare.

7 Odstráňte repu z tepla. Keď je repa mäkká, vyberte ju z parníka. Na odstránenie kože z kúskov použite kuchynské papierové utierky.

8 Podľa potreby pridajte korenie a korenie. Ak ste varenú repu pridali do misky, použite ju podľa receptu. Repu môžete jednoducho posypať olivovým olejom, stolovým octom alebo pridať čerstvé bylinky podľa chuti.

Ak do repy pridáte pikantný syr alebo nejaké cereálie, máte skvelé občerstvenie.

Metóda 2 z 3: Repu uvarte vo vode

1 Nalejte vodu do hrnca a trochu osolte. Stačí pridať polovicu čajovej lyžičky soli do vody - počas procesu varenia repa získa slanú chuť. Zapnite varnú platňu na maximálny výkon a počkajte, kým voda v hrnci nezačne vrieť.
2 Pripravte repu na varenie. Repu poriadne umyte a odstráňte všetky nečistoty, ktoré zostanú na povrchu koreňovej zeleniny. Odrežte vrch so zvyšnými stonkami a chvostmi a vyhoďte ich do koša. Repa môže byť varená celá alebo vopred nakrájaná na malé kocky, aby sa skrátila doba varenia. Ak sa rozhodnete uvariť celú repu, nemusíte ju šúpať.
- Ak chcete repu nakrájať na kúsky, najskôr odstráňte šupku z koreňovej zeleniny a potom dužinu nakrájajte na kocky veľké asi 2,5 centimetra.
3 Vložte repu do vriacej vody. Hladina vody by mala byť 5-10 centimetrov nad repou. Keď voda začne variť, opatrne vložte repu, celú alebo nakrájanú na kúsky, do hrnca. Ak varíte celé korene, nechajte panvicu na ohni 45-60 minút.
- Pri varení repy panvicu nezakrývajte vekom.
4 Skontrolujte, či je repa uvarená. Vezmite nôž alebo vidličku a prepichnite repu. Ak čepeľ noža alebo hroty vidlice ľahko vstúpia a vystúpia z dužiny, repa je pripravená. Ak máte ťažkosti s prepichnutím dužiny alebo sa vám čepeľ zasekne v reze, nechajte repu vo vriacej vode ešte niekoľko minút.
5 Odstráňte repu z ohňa. Keď je repa mäkká, vypustite horúcu vodu z hrnca a korene zalejte studenou vodou. Chvíľu počkajte a potom repu odlepte kuchynskou papierovou utierkou.
6 Podľa potreby pridajte olej a korenie. Ak ste uvarili repu na pridanie do iného jedla, použite ju podľa receptu. Repu môžete tiež roztlačiť a pridať k nej trochu masla. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.

Metóda 3 z 3: Repu upečte v rúre

1 Predhrejte rúru a pripravte koreňovú zeleninu. Rúru predhrejeme na 180 ° C. Repu poriadne umyte a zbavte šupky všetkých zvyšných nečistôt. Ak chcete piecť celú repu, najskôr odstrihnite chvost a vrch so zvyškom stoniek. Odrezané kusy vyhoďte - nebudete ich potrebovať. Ak sa chystáte nakrájať repu na kúsky, najskôr z nej odstráňte šupky a potom nakrájajte korene na malé kolieska.
- Ak chcete piecť celú repu, zvoľte radšej drobnú koreňovú zeleninu. Veľkú koreňovú zeleninu je najlepšie nakrájať na kúsky, inak budete musieť veľmi dlho čakať, kým sa repa uvarí rovnomerne.
2 Repu vložíme do pekáča a pokvapkáme trochou olivového oleja. Na pokrytie povrchu repy bude stačiť polievková lyžica oleja. Cviklu okoreníme a podľa chuti pridáme čierne korenie. Misku z červenej repy prikryte hliníkovou fóliou, aby fólia misku pevne zakryla.
3 Vložte repu do rúry a pečte 35 minút. Potom odstráňte fóliu a repu nechajte v rúre ďalších 15 - 20 minút.
4 Skontrolujte, či je repa dobrá. Repu prepichnite vidličkou alebo nožom. Ak čepeľ noža alebo hroty vidlice ľahko vstúpia a vystúpia z dužiny, repa je pripravená. Ak máte ťažkosti s prepichnutím dužiny alebo sa vám čepeľ zasekne v reze, vráťte repu do rúry a chvíľu pokračujte vo varení.
5 Vyberte repu z rúry a pridajte korenie alebo korenie. Repa pečená v rúre si zachováva svoju sladkú chuť. Môžete zľahka dochutiť balzamikovým octom a podávať s chrumkavým chlebom.

Tipy

Ak repu nakrájate na veľmi tenké plátky a uvaríte v rúre, budete mať repné lupienky. Na rovnomernejšie varenie musíte počkať, kým neuplynie polovica času varenia, a potom plátky obrátiť.
Nastrúhanú repu môžete pridať do cesta na koláče a sušienky pre mäkké a vlhké pečivo.
Nakrájajte surovú repu na malé kúsky alebo ju nastrúhajte - takú, akú sú, je možné pridať do šalátov alebo použiť ako prílohu. Repa dodá hotovému jedlu žiarivú farbu a zaujímavú textúru.
Ak máte odšťavovač, skúste odšťaviť surovú repu. Zmiešajte repný džús s jablkovým džúsom - získate stredne sladký kokteil bohatý na vitamíny a ďalšie užitočné látky.