Ako variť repu

Obsah

Prísady
Vyprážané repy
Repové pyré
Repová polievka
Dusená repa
Kroky
Metóda 1 zo 4: Pečené repy
Metóda 2 zo 4: Speniť z rapu
Metóda 3 zo 4: Pyré z repy
Metóda 4 zo 4: repová polievka
Tipy

Vodnica je jedným z najväčších darov prírody. Táto koreňová zelenina nabitá vitamínmi má šťavnaté vnútornosti, ktoré sú lahodne uvarené rôznymi spôsobmi. Pretože repa má nízky obsah škrobu, sú výbornou náhradou zemiakov. V 1. kroku a nižšie sa dozviete, ako variť túto zeleninu bohatú na draslík rôznymi spôsobmi.

Prísady

Vyprážané repy

900 gramov repy
2 lyžice olivového oleja
Soľ a korenie

Repové pyré

900 gramov repy
2 lyžice masla
1 lyžička soli
Slané zmesi ako nasekaná zelená cibuľa a čierne korenie alebo sladké zmesi ako med a škorica

Repová polievka

900 gramov repy
5 lyžíc masla
2 pór
4 poháre mlieka
Soľ a korenie
1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu

Dusená repa

900 gramov repy
2 lyžice olivového oleja alebo masla
Soľ a korenie podľa chuti

Kroky

Metóda 1 zo 4: Pečené repy

Vyprážané repy sú vo vnútri krémové s chrumkavou kôrkou. Hoďte ich do rúry, kým uvaríte hlavný chod a budú pripravené na večeru.

1 Predhrejte rúru na 220 ° C.
2 Okrúhlicu umyjeme a olúpeme. Tuřín umyte v studenej vode, aby ste zmyli všetky nečistoty z pokožky. Odrežte zelené vrcholy. Ak máte mladé repy, nie je potrebné ich šúpať, ale zrelé repy majú hrubú šupku, ktorú je možné ľahko ošúpať škrabkou na zemiaky.
3 Vodnicu nakrájame na malé kúsky. Nôžom na lúpanie zeleniny ich nakrájajte na 3 cm kúsky. Je skvelé, ak ich podľa chuti nakrájate na ešte menšie kúsky. Ak chcete, môžete do zmesi pridať aj cibuľu, mrkvu alebo paštrnák.
4 Kôstku repy hodíme maslom a korením. Plátky dajte do misy a premiešajte s olivovým olejom, trochou soli a trochou korenia. Kusy by mali byť rovnomerne potiahnuté.
5 Kúsky poukladáme na plech. Rozložte ich do jednej vrstvy, aby sa rovnomerne uvarili.
6 Opečené repy. Vložte plech na pečenie do rúry a repu varte 15 minút. Vyberte z rúry, premiešajte a varte ďalších 10 minút. Vodnica je hotová, keď má chrumkavú a zlatohnedú kôrku.

Metóda 2 zo 4: Speniť z rapu

Sotie z repy sa varí ešte rýchlejšie ako vyprážanie repy. Potom, čo sa repa umyje a naseká, môžete mať hotové jedlo na stole za menej ako 10 minút.

1 Okrúhlicu umyjeme a olúpeme. Votrite ich pod studenú vodu a škrabkou na zemiaky odlúpnite tvrdú šupku. Ak máte mladé repy, môžete tento krok vynechať.
2 Nakrájajte repu. Nôž na lúpanie zeleniny ich nakrájajte na plátky. Zaistíte tak, že sa na panvici varia rovnomerne.
3 Zahrejte olej. Vložte ho na panvicu alebo pekáč na stredné teplo.
4 Vložte repu do panvice. Rovnomerne ich rozložte, aby sa neprekrývali.
5 Posypte ich soľou a korením. Keď sú repy opečené, pridajte trochu soli, korenia a akékoľvek ďalšie ochutenie, ktoré máte radi.
6 Repu premiešajte. Vareškou ich premiešajte, aby sa nespálili na jednej strane.
7 Podávame repu. Keď sú repky mäkké a jemne opečené, sú pripravené na servírovanie.

Metóda 3 zo 4: Pyré z repy

Repnú kašu môžete pripraviť buď na sladko alebo na slano, rovnako ako by ste roztlačili batáty. Miesenie repy s trochou masla a medu je skvelý spôsob, ako povzbudiť deti k jedlu tejto zdravej zeleniny. Pripravte si repu sladkú pre najmenších a pikantnú pre dospelých.

1 Okrúhlicu umyjeme a olúpeme. Votrite ich pod tečúcou studenou vodou, potom odrežte zelené vrcholy a očistite tvrdú pokožku
2 Vodnicu nakrájame na kúsky. Ostrým nožom ich nakrájajte na niekoľko kúskov.Pomôže im to rýchlejšie sa pripraviť.
3 Pripravte si kúsky repy. Vložte ich do stredného hrnca a zalejte studenou vodou. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu a pokračujte vo varení, kým nie sú kúsky repy veľmi mäkké. Malo by to trvať asi 15 minút.
4 Vypustite vodu. Kúsky repy preneste do cedníka a vypustite všetku vodu. Vložte kúsky repy do misy.
5 Repu roztlačíme. Maslo dajte do misky s horkou repkou, aby sa rozpustilo. Tiež pridajte soľ. Na lisovanie do hladka použite lis na zemiaky, dve vidličky alebo ručný mixér.
6 Pridajte zmes. Vodné krémové pyré je lahodným základom pre rôzne sladké alebo slané chute. Skúste pridať jednu z nasledujúcich kombinácií a potom dobre premiešajte s repným pyré.
- Pridajte 2 polievkové lyžice medu alebo hnedého cukru a 1 lyžičku škorice.
- Pridajte 2 polievkové lyžice nakrájanej zelenej cibule a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia.
- Pridajte 2 polievkové lyžice varenej, nakrájanej slaniny a 1/4 šálky restovanej cibule.

Metóda 4 zo 4: repová polievka

Toto osviežujúce jedlo sa podáva v zime. Repa je dobrá k póru a tymianu.

1 Okrúhlicu umyjeme, olúpeme a nakrájame. Pri šúpaní zrelej repy odstráňte aspoň jednu vrstvu kože, aby repa nechutila príliš škrobovo. Vodnicu nakrájajte na 3 cm kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili.
2 Nasekajte pór. Odrežte zelenú časť póru a tiež koreňové konce. Bielu časť póru nakrájame na plátky.
3 Okrúhlime repu. Varte veľký hrniec vody. Pridajte kúsky repy a 2 čajové lyžičky soli. Vodnicu sparíme 1 minútu, potom odstavíme z ohňa a scedíme. Vodnicu odložíme.
4 Na panvici rozohrejeme 2 lyžice masla. Maslo nechajte úplne rozpustiť a potom pridajte 1/2 šálky vody.
5 Pridajte pór a repu. Dusíme ich spolu, kým pór nie je mäkký, asi 5 minút.
6 Pridajte mlieko a korenie. Nalejte mlieko do hrnca a pridajte tymian a lyžičku soli. Polievku varíme, kým repa nie je úplne mäkká, za občasného miešania.
7 Urobte polievku z pyré. Po častiach dávajte polievku do mixéra a pyré v nej dohladka.
8 Ozdobte polievku. Podávame s vetvičkami čerstvého tymianu alebo lyžicou kyslej smotany a so soľou a korením podľa chuti.
9hotové>