Obsah

• Kroky
• Časť 1 z 3: Varené rezance
• Časť 2 z 3: Vyprážané rezance
• Časť 3 z 3: Podávanie rezancov
• Tipy
• Varovania

Shirataki sú nízkokalorické rezance, ktoré je možné použiť na prípravu mnohých rozmanitých a chutných jedál. Rezance shirataki samy osebe nemajú výraznú chuť, ale dokonale absorbujú arómu iných produktov. Skúsme vyrobiť rezance shirataki!

Kroky

Časť 1 z 3: Varené rezance

1. 1 Otvorte balíček rezancov. Otvorte balíček rezancov a uvoľnite ďalšie vrecká s rezancami. Balíky spravidla uvádzajú, kde presne je potrebné balík otvoriť alebo ho jednoducho odstrihnúť nožnicami.
   • Pamätajte si, že veľa vreciek rezancov shirataki obsahuje trochu tekutiny.
   • Rezance často nemusia tak dobre cítiť - s tým si nerobte starosti.
2. 2 Rezance shirataki opláchnite. Rezance opláchnite 2-3 minúty, aby sa opláchli všetky zvyšky, ktoré zostali z procesu výroby rezancov.
   • Rezance opláchnite studenou vodou.
   • Pre pohodlie použite cedník.
   • Rezance dôkladne opláchnite.
3. 3 Prevarte vodu. Na sporák položte hrniec s vodou. Zapnite oheň a priveďte vodu do varu.
   • Sledujte postup, aby sa voda nevyvarila.
   • Ak voda príliš vrie, znížte teplotu.
4. 4 Vložte rezance do vriacej vody. Rezance varte 2-3 minúty. Pokúste sa získať rezance presne vtedy, keď dosiahnu požadovanú pevnosť.
   • Ak varíte rezance shirataki príliš dlho, môžu sa stať „gumovými“.
   • Rezance nevarte príliš dlho, inak sa voda vyvarí a rezance budú horieť.
5. 5 Vypustite vodu. Na to použite cedník. Umiestnite ho do drezu a jemne do neho spolu s rezancami vypustite všetku vodu. Keď je voda vyčerpaná, premiestnite rezance späť do hrnca.
   • Vodu a rezance pomaly vypustite do cedníka.
   • Buď opatrný! Voda a para môžu byť veľmi horúce a spôsobiť popáleniny alebo zranenie.

Časť 2 z 3: Vyprážané rezance

1. 1 Predhrejte panvicu. Panvicu položte na sporák a zapaľte oheň. Pridajte trochu rastlinného oleja.
   • Predhrejte panvicu, kým olej nezačne kapať.
   • Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite liatinovú panvicu.
2. 2 Vložte rezance do panvice. Rezance smažte asi 1 minútu. Občas premiešajte, aby sa nelepila na panvicu a rovnomerne sa varila.
   • Čím sú rezance hrubšie, tým dlhšie trvá varenie.
   • Tenké rezance sa varia veľmi rýchlo, preto je obzvlášť dôležité sledovať proces vyprážania.
3. 3 Smažte rezance do sucha. Keď sa všetka tekutina odparí, rezance sú pripravené. Keď sú rezance hotové, zamiešame, budú mierne praskať. Keď sú rezance uvarené v požadovanom stupni, panvicu vyberte z ohňa.
   • Vyprážanie týmto spôsobom pomôže vyhnúť sa „gumovej“ textúre, ktorú majú rezance shirataki často.

Časť 3 z 3: Podávanie rezancov

1. 1 Pridajte rezance do iných jedál. Rezance používajte ako prísadu do iných receptov. Rezance môžete pridať do zeleninových, mäsových, rybích alebo iných jedál.
   • Rezance Shirataki samy o sebe nemajú žiadnu príchuť, takže nijako neovplyvnia chuť ostatných jedál.
   • S rezancami shirataki môžete zvýšiť veľkosť porcie bez zvýšenia kalórií.
2. 2 Pridajte ostatné ingrediencie na rezance. Z rezancov urobte hlavné jedlo a pridajte k nemu korenie, chuťové prísady a ďalšie prísady. Pridajte tieto prísady, aby boli rezance ešte chutnejšie.
   • Môžete použiť akékoľvek korenie a chuťové prísady, ktoré máte radi.
   • Rezance Shirataki dokonale absorbujú všetky chute a vône.
3. 3 Dobrú chuť! Vyskúšajte nové jedlá a experimentujte tak, že do rôznych jedál pridáte rezance shirataki alebo použijete nové ochucovadlá.

Tipy

• Aby ste dosiahli najlepšiu chuť rezancov shirataki, pred varením ich opláchnite.
• Skúste použiť rezance shirataki v receptoch, ktoré vyžadujú cestoviny alebo obyčajné cestoviny.

Varovania

• Nezabudnite rezance opláchnuť.
• Rezance nevarte príliš dlho, inak „zagumujú“.
• Počas varenia nikdy nenechávajte sporák bez dozoru.