Obsah

• Prísady
• Kroky
• Tipy
• Čo potrebuješ

Domáci chlieb je nielen chutný, ale aj ľahký a lacný na prípravu. Tento recept nevyžaduje vykrajovač alebo mixér na cesto (aj keď sa odporúča mixér).

Prísady

• 1/4 šálky mlieka
• 5 čajových lyžičiek cukru (alebo 1 1/2 polievkovej lyžice)
• 1 lyžička soli
• 5 lyžičiek masla (alebo 1 1/2 lyžice)
• 1 vrecko suchého droždia alebo 2 1/4 čajovej lyžičky briketového droždia
• 2 1/2 - 3 1/2 šálky múky, chlebová múka je lepšia, ale funguje aj viacúčelová alebo nebielená múka
• Kukuričný škrob alebo nepriľnavý sprej (len aby sa chlieb nelepil na misku alebo kastról)

Kroky

1. 1 Na plech na chlieb nastriekajte nepriľnavý sprej.
2. 2 Predhrejte malú misku horúcej vody. Vylejte vodu.
3. 3 Pridajte droždie.
4. 4 Do droždia pridajte asi 1 šálku teplej vody (38 ° C).
5. 5 Počkajte, kým sa neobjavia bubliny. Malo by to trvať asi 10 minút. Táto zmes bude silne voňať po kvasniciach a bude pôsobiť penivo, keď ju budete chcieť použiť.
6. 6 Nalejte droždie do veľkej misy.
7. 7 Roztopte maslo a pridajte do mlieka, cukru a soli v drožďovej zmesi.
8. 8 Pridajte 2 šálky múky a dobre premiešajte. Môžete použiť elektrický mixér alebo, ak nie je k dispozícii, šľahač. Ako je vidieť na obrázku.
9. 9 Pridajte zvyšnú múku, 1/4 šálky naraz, kým sa cesto mierne nelepí. Cesto začne nadobúdať tvar gule.
10. 10 Cesto položte na jemne pomúčenú dosku.
11. 11 Rukou miesime 10 minút. Ak chcete miesiť ručne, položte pätu dlane a zatlačte na cesto, otočte o 1/4 otáčky, opakujte.
12. 12 Z cesta vyformujeme guľku.
13. 13 Nelepivý sprej nastriekajte do čistej miešacej misky.
14. 14 Vložte guľku cesta do misy. Otočte a natrite nepriľnavým sprejom na varenie.
15. 15 Prikryte utierkou.
16. 16 Cesto necháme kysnúť asi 1-1 1/2 hodiny.
17. 17 Vyberte cesto z misy.
18. 18 Vyvaľkajte pomocou valčeka.
19. 19 Z cesta sformujeme bochník.
20. 20 Vložte do formy na chlieb.
21. 21 Cesto nechajte takmer zdvojnásobiť, bude to trvať asi 1 hodinu.
22. 22 Pečieme pri 200 ° C asi 30 minút.
23. 23 Vypnite plyn a nechajte chlieb vychladnúť.
24. 24 Pripravený.

Tipy

• Na dosiahnutie mäkšej kôrky potrieme čerstvo upečenú kôrku vychladeným ghí.
• Ruky nastriekajte nelepivým sprejom, aby sa vám cesto nelepilo na ruky.
• Snažte sa, aby bolo cesto čo najjemnejšie. Pomôže to urobiť mäkký bochník chleba.
• Do zmesi droždia a vody môžete pridať štipku cukru, aby kvasinky kvasili.
• Skúste rúru na niekoľko minút zapnúť, aby sa dobre zahriala (asi 30 ° C), testovacia teplota. Toto funguje skvele.
• Do brikiet použite droždie. To pomôže ušetriť peniaze pri pečení. Briketové kvasnice nájdete v obchodoch s potravinami alebo si ich môžete objednať online. Zo suchého droždia je vynikajúci chlieb.

Čo potrebuješ

• Miešacie misky
• Odmerky a lyžice
• Valček
• Chlebová forma
• Kuchynské utierky
• Stojan na rúry