Ako pripraviť a uvariť krevety

Video: Jak připravit vynikající krevety - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Obsah

Kroky
Metóda 1 zo 4: Šúpanie a príprava kreviet na varenie
Metóda 2 zo 4: Vyprážanie kreviet na panvici
Metóda 3 zo 4: Krevety uvarte
Metóda 4 zo 4: Vyprážané krevety na špízoch
Varovania
Čo potrebuješ

Napriek niektorým anatomickým rozdielom sú rôzne druhy kreviet v každom recepte takmer zameniteľné. Miernymi rozdielmi medzi takzvanými krevetami a krevetami sú malé roztoče v krevetách a úzke telo v krevetách.Niektorí tvrdia, že rozdiel je vo veľkosti; "Krevety" majú zvyčajne menšiu veľkosť. Krevety je možné pripraviť a variť rôznymi spôsobmi.

Kroky

Metóda 1 zo 4: Šúpanie a príprava kreviet na varenie

1 Odstráňte hlavy, ak sú stále na svojom mieste, a zlikvidujte ich.
2 Vytiahnite nohy.
3 Prejdite palcom pod škrupinu na väčšej strane kreviet a posuňte ho nadol k chvostu, pričom škrupinu vyberte.
4 Konské chvosty odtrhnite alebo podľa potreby odrežte. Mnoho ľudí chce nechať chvosty pri grilovaní na mieste, alebo ich použiť ako praktické držadlo.
5 Spustite malý ostrý nôž po chrbte kreviet a vyberte mäso, nakrájajte ho tak, aby odhalilo žilu. Koncom žily vytiahnite koniec žily nahor, chyťte ho prstami a potiahnite k sebe.
6 Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.
7 Krevety nechajte na ľade v chladničke, kým nie sú pripravené na varenie.

Metóda 2 zo 4: Vyprážanie kreviet na panvici

1 Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote rozpustite rovnaký podiel nesoleného masla a olivového oleja. Na pokrytie dna panvice by malo byť dostatok masla a oleja.
2 Položte jednu vrstvu olúpaných kreviet a smažte, kým spodná strana nebude ružová. Prevráťte na druhú stranu a varte, kým nie sú uvarené.
- Tieto krevety sú dobré ako hlavné jedlá a podávajú sa s ozdobou z divokej ryže.
- Pre väčšiu chuť posypte nasekaný cesnak alebo cibuľu na panvici pred pridaním kreviet.

Metóda 3 zo 4: Krevety uvarte

1 Nalejte toľko vody, aby krevety pri vare ledva prikryli. Pridajte polovicu citrónu, nakrájaného alebo nakrájaného na kocky, trochu starého zálivu a 1 strúčik mletého cesnaku. Varte 1 minútu.
2 Znížte teplo, aby voda sotva vrela, a pridajte krevety, pričom nechajte chvosty. Uistite sa, že sú všetky zaliate vodou. Dusíme asi 3 minúty, alebo kým krevety nezružovejú. Odstráňte z tepla.
3 Krevety vložte do misky s ľadovou vodou, aby sa varenie zastavilo.
- Tieto krevety sú dobrým doplnkom raňajkového bufetu, ak sú vyskladané na veľkom tanieri a podávajú sa s rôznymi omáčkami, ako napríklad koktailovou omáčkou, tatarkou alebo ghí.
- Táto metóda sa používa aj na prípravu kokteilu z tigrej krevety, kde sa krevety držia na okraji koktailového pohára naplneného požadovanou omáčkou.
- Tieto krevety sú tiež skvelé na prípravu šalátu s omáčkou na báze majonézy, podávaného na bylinkovom vankúši alebo v žemli.

Metóda 4 zo 4: Vyprážané krevety na špízoch

1 Namočte drevené špajle do vody, kým nie sú vodou úplne nasýtené.
2 Zapaľte si oheň pod grilom alebo rozohrejte vnútorný gril pre brojlery.
3 Na špajľu navlečte 3 olúpané a umyté krevety, striedajte so zeleninou podľa vlastného výberu. Huby, paprika, cherry paradajky alebo tekvica sú skvelé.
4 Kliešťami vymažte naolejovaný gril papierovou utierkou, aby ste zabránili prilepeniu.
5 Krevety položte na gril tak, aby sa navzájom nedotýkali.
6 Varte ich, kým dno nezružovie a neotočí sa, pričom pozorne sledujte, aby neprihoreli.
- Tieto krevety sa odporúčajú podávať so zeleným šalátom a ochutené ľahkým balzamikovým octom a olivovým olejom.