Ako olúpať mrkvu

Video: На 250k😍🐣БУМАЖНЫЕ СЮРПРИЗЫ🌸 Марин-ка Д

Obsah

Metóda 2 z 2: Použitie odrezávacieho noža
Tipy
Čo potrebuješ

1 Mrkvu umyte pod tečúcou studenou vodou. Vyčistite ho nylonovou kefou, aby ste z povrchu odstránili nečistoty. Je to veľmi dôležité, pretože odstraňuje všetky pesticídy a nečistoty.

Mrkva môže niekedy po umytí pôsobiť trochu špinavo, ale keď ju ošúpete, všetko je preč.

2 Položte misku na pracovnú dosku. Miska je potrebná, aby tam olúpaná mrkva padla. Mrkvu môžete ošúpať cez odpadkový kôš, ale veľmi často to spôsobí, že šupky prepadnú za vedro a vytvoria neporiadok.

Mrkvu môžete ošúpať na doske a potom opatrne zozbierať a vyhodiť všetky šupky do koša.

3 Mrkvu držte medzi palcom a ukazovákom svojej nedominantnej ruky. To znamená, že ak ste pravák, vezmite mrkvu do ľavej ruky a ak ste ľavák-do pravej. Potom otočte ruku tak, aby dlaň smerovala k stropu (bude pod mrkvou). Mrkva by mala byť naklonená o 45 stupňov nad miskou a smerovaná nadol do misky.

Najťažšie na šúpaní mrkvy, najmä ak sa to snažíte urobiť rýchlo, je neporezať sa. Ak je vaša dlaň priamo pod mrkvou, potom je pravdepodobnosť, že sa porežete, oveľa nižšia.

4 Škrabku položte na najhrubšiu časť mrkvy. Ak škrabka nedosiahne koniec mrkvy o 2 až 3 cm, je to v poriadku, pretože vrch môžete neskôr orezať. Väčšina škrabiek má dvojité čepele, ktoré vám umožňujú lúpať mrkvu v dvoch smeroch. Akú škrabku máte?

Peelers vám umožní odstrániť veľmi tenkú vrstvu pokožky malým tlakom na škrabku. Odstránením tenkej vrchnej vrstvy z mrkvy po sebe zanecháte mnoho fytonutrientov a ďalších živín, ktoré sa nachádzajú v horných vrstvách koreňovej zeleniny.

5 Vyčistite škrabku smerom nadol po povrchu mrkvy až po špičku. Odlúpnete tenkú vrstvu kôry, ktorá sa stočí a spadne do misy. Začal sa teda!

Ak pracujete na doske, môžete jeden koniec mrkvy pritlačiť na dosku, aby sa držanie oveľa pohodlnejšie držalo.

6 Teraz ošúpajte mrkvu v smere hore. Väčšina ľudí nevyužíva skutočnosť, že bežné krájače zeleniny majú dve čepele, vďaka ktorým je možné zeleninu ošúpať v dvoch smeroch - zhora nadol a zdola nahor, pričom sa pohybujú od seba aj k sebe. Po potiahnutí škrabky nadol potiahnite prstom nahor. A tak ďalej - tam a späť.

Aký to má zmysel? Ak potrebujete olúpať veľa mrkvy, oveľa rýchlejšie to zvládnete, ak použijete túto metódu. Dobrý kuchár sa odlišuje nielen tým, že varí chutne, ale aj tým, že to robí rýchlo.

7 Mrkvu mierne otočte a postup opakujte, kým nie sú odstránené všetky šupky. Škrabkou pracujte hore a dole a postupne otáčajte mrkvou v ruke. Potom, čo sa dostanete na stranu, z ktorej ste začínali, zastavte. Hlavná práca je hotová - všetko je veľmi jednoduché.

8 Vezmite jeden koniec mrkvy a odlúpnite vrch. O vrch sa nebojte - nemusíte ho hneď na začiatku odrezávať, pretože to uľahčí držanie mrkvy. Potom, čo ste olúpali všetku mrkvu, uchopte jeden okraj a krátkymi ťahmi odlupujte hrot. Potom otočte a urobte to isté s opačným koncom mrkvy.

Toto všetko by ste mali samozrejme urobiť, ak ste predtým neodtrhli hroty mrkvy. Niekto dáva prednosť očisteniu končekov najskôr, zatiaľ čo iní ich radšej vyčistia na konci.

9 Mrkvu položte na dosku na krájanie a vrch a chvost odrežte nožom. Väčšina ľudí sa rozhodne odrezať mrkvu ako vrchnú, tak aj chvostovú.Potom, čo ste olúpali všetku mrkvu, vyhoďte šupky do koša alebo do kompostovej jamy.

Potom, čo ste očistili mrkvu, dôkladne ju opláchnite a pokračujte vo varení podľa receptu.

Metóda 2 z 2: Použitie odrezávacieho noža

1 Mrkvu umyte pod tečúcou studenou vodou. Ako už bolo uvedené, všetko ovocie a zelenina sa musí pred šúpaním dôkladne umyť. Pomocou nylonovej kefy rýchlo a jednoducho odstráňte z mrkvy všetky nečistoty a pesticídy.
2 Položte hrot mrkvy na reznú dosku. Držte hrubý vrch mrkvy svojou nedominantnou rukou (teda ľavou, ak ste pravák, a naopak). Mrkva by mala byť s reznou doskou v uhle 45 stupňov.
- Uchopte mrkvu medzi palcom a ukazovákom a potom otočte dlaň tak, aby smerovala nahor. To znamená, že dlaň ruky je pod mrkvou, akoby ju podopierala.
3 Položte čepeľ noža na mrkvu a zatlačte nadol na povrch a odlupujte tenkú vrstvu pokožky. Ak nemáte škrabku, môžete vždy použiť nôž. Pri práci s nožom buďte opatrní. Pokúste sa odstrániť iba tenkú hornú vrstvu mrkvy - príliš nekrájajte. Ak je mrkva mladá, jednoduchým poškriabaním nožom odstránite tenkú hornú vrstvu.
- Dávajte si pozor, aby ste sa neporezali! Držte čepeľ noža mimo ruky a tiež prsty od čepele.
4 Otočte mrkvu a opakujte proces lúpania, kým nie sú odstránené všetky šupky. Mrkvu teda postupne lúpajte a otáčajte bokom k sebe, kde ešte nebola ošúpaná. Mali by ste to urobiť jednou rukou (tou, v ktorej držíte mrkvu), aby sa proces neprerušil.
- Niekedy je veľmi jednoduché vynechať vrch mrkvy, ktorá je v oblasti zápästia. V takýchto prípadoch môžete mrkvu jednoducho prevrátiť tak, že držíte opačný koniec a odlúpnete vrch. Potom môžete pokračovať v procese.
5 Mrkvu položte na dosku na krájanie a nožom odrežte hrot a vrch mrkvy. Potom, čo ste olúpali všetku mrkvu, vyhoďte šupky do koša alebo do kompostovej jamy.
- Všetku olúpanú mrkvu dôkladne opláchnite. Položte ho na samostatný tanier a pokračujte vo varení podľa receptu.