Obsah

• Kroky
• Tipy
• Čo potrebuješ

Na otvorenie vlastného minipivovaru potrebujete dve veci: trpezlivosť a skúsenosti s varením. Úprimná vášeň a nadšenie sa budú hodiť aj v umení varenia piva. Táto príručka vám pomôže zistiť, ako najlepšie začať.

Kroky

1. 1 Pochopte, ako vytvoriť jedinečné pivo. Ak nemáte skúsenosti s vytváraním vlastných príchutí, preštudujte si tento problém ešte skôr, ako vážne začnete svoj nápad realizovať. Ak budete mať v zásobe široký sortiment vynikajúcich pív pre každý vkus, pomôže vám to dosiahnuť okamžitý úspech.
2. 2 Budujte záujem o svoje špeciálne pivo. Pozvite priateľov a rodinu, aby ochutnali vaše pivo. Zúčastnite sa alebo zorganizujte rôzne akcie, na ktorých môže každý ochutnať vaše pivo. Dajte pivo obľúbeným bloggerom a iným zvučným menám na internete na ochutnanie, aby ste vyvolali záujem o váš produkt. Ak je vaša povesť sládka pri otvorení minipivovaru už dokonalá, šance na úspech sú ešte väčšie.
3. 3 Nájdite si vhodné miesto pre svoj minipivovar. Ideálne by malo byť v blízkosti miesta, kde chodí veľký počet ľudí. Izolované oblasti nie sú tou najlepšou možnosťou. Nájomné by zároveň nemalo byť vysoké.
4. 4 Pozrite sa na úspešné zážitky minipivovaru iných ľudí. Kúpte si kvalitnú literatúru na túto tému. Ak je to možné, porozprávajte sa s majiteľmi minipivovarov blízko miesta, kde žijete. Zistite, ako sa im toto úsilie podarilo.
5. 5 Získajte počiatočný kapitál. Nájdite niekoľko obchodných partnerov, ktorí sú ochotní finančne podporiť vaše úsilie. Musíte byť pripravení predviesť všetko potrebné vybavenie a presvedčiť vás o vážnosti svojich zámerov.
6. 6 Vytvorte si skvelý podnikateľský plán. Použite pokyny, ako si pripraviť podnikateľský plán sami, alebo si najmite profesionála. Zahrňte do tohto dokumentu čo najviac podrobností: náklady na prípravu, očakávané zisky atď. Aby ste boli presvedčivejší, zahrňte do plánu štatistiky, ktoré odrážajú rastúcu popularitu podnikania s minipivovarom.
7. 7 Využite pôžičku na rozvoj malého podnikania. Ak je váš podnikateľský plán dobre navrhnutý, možno sa vám podarí presvedčiť banku, aby vám poskytla pôžičku na rozvoj malého podnikania. Informujte sa o ďalších možných formách podpory malého podnikania vo vašej oblasti.
8. 8 Nákup zariadenia. Na začiatok si môžete kúpiť použité zariadenie v dobrom stave. Budete potrebovať najmenej varnú kanvicu, sudy, varné systémy poháňané parou, skladovacie nádrže na teplou a studenú vodu a fermentačné zariadenie. Okrem toho potrebujete pre svojich návštevníkov stoly, stoličky, stan alebo markízu.
9. 9 Začnite v malom, ale nikdy sa nevzdávajte myšlienky rozšírenia. Pokorný začiatok vám pomôže vyhnúť sa najskôr zbytočným výdavkom.Šance na ďalší úspech sa zase výrazne zvýšia.

Tipy

• Dôkladne si preštudujte právny rámec výroby alkoholu vo vašej krajine. Uistite sa, že dodržiavate všetky predpisy. Nič nemôže vašej firme ublížiť tak, ako konfrontácia so zákonom.
• Buď pragmatický. Nájdite si čas na štúdium situácie na trhu, na ktorom sa chystáte pracovať. Ak už máte vo svojom okolí úspešný minipivovar, má zmysel otvoriť ďalší?

Čo potrebuješ

• Zariadenie na varenie piva, ktorého približný, ale nie úplný zoznam je nasledujúci: mladinová kanvica, sudy, parné varné systémy, skladovacie nádrže na teplo a chlad a fermentačné zariadenia.
• Prísady, z ktorých sa skladá pivo.
• Počiatočný kapitál.
• Priestory pre pivovar.
• Recepty.
• Spoľahliví dodávatelia všetkého, čo potrebujete: chmeľ, slad, aditíva, zvýrazňovače chuti atď.