Obsah

• Kroky
• Časť 1 z 2: Karamelizácia cesnaku
• Časť 2 z 2: Použitie karamelizovaného cesnaku

Chcete si pripraviť jedlo, v ktorom je ako zložka karamelizovaný cesnak, ale nechcete strácať čas skaramelizovaním cesnaku? Toto je rýchly, jednoduchý a priamy spôsob, ako skaramelizovať cesnak.Skúste to a budete môcť variť vynikajúce jedlá.

Kroky

Časť 1 z 2: Karamelizácia cesnaku

1. 1 Cesnak rozdrvte a ošúpajte pomocou širokej strany noža. Položte širokú stranu noža na zub a rozdrvte ho stlačením noža rukou. Teraz môžete cesnak ošúpať veľmi jednoducho.
2. 2 Odstráňte koreň a kmeň cesnaku. Možno to nebudete chcieť urobiť, pretože to neovplyvní chuť, ale podávanie lúpaného cesnaku je estetickejšie, najmä ak varíte pre hostí.
3. 3 Na panvicu nalejte olivový olej a dajte na stredný oheň. Na olivovom oleji môžete ušetriť, ale použitý olej je možné použiť aj do iných jedál. Takýto olej bude mať neuveriteľnú chuť a arómu. (Nižšie nájdete tipy na používanie cesnakového olivového oleja.)
4. 4 Cesnak restujte asi 6 až 7 minút, pričom ho otáčajte znova a znova, aby sa nespálil. Podľa potreby upravte teplotu, cesnak by mal byť zlatohnedý a chutiť neskutočne chutne.
   • Karamelizovaný cesnak by mal byť zlatohnedý, zvonka mierne chrumkavý a zvnútra mäkký; hotový cesnak by mal chutiť sladko.
5. 5 Dierkovanou lyžičkou vyberieme cesnak z oleja a podávame. Karamelizovaný cesnak sa používa v mnohých pokrmoch a jeho varenie vám zaberie iba 10 minút.

Časť 2 z 2: Použitie karamelizovaného cesnaku

1. 1 Pri príprave pizze používajte karamelizovaný cesnak.
2. 2 Na výrobu cestovín používajte karamelizovaný cesnak. Získate sladkú, korenistú a štipľavú chuť zároveň! Pridaním cesnaku získate neskutočne chutné cestoviny.
3. 3 Cesnak používajte v crostini. Jedná sa o talianske občerstvenie vo forme malých opečených kúskov chleba.
4. 4 Na varenie jahňacieho mäsa použite karamelizovaný cesnak. Kus jahňacieho mäsa potrieme cesnakom alebo doň vložíme klinček. Vaše jedlo získa novú chuť a arómu.
5. 5 Karamelizovaný cesnak uchovávajte v oleji v chladničke niekoľko týždňov. Ak nechcete cesnak použiť hneď, môžete cesnak uložiť do rovnakého oleja, aký ste použili na jeho prípravu. Jednoducho ho nalejte do nádoby alebo sklenenej nádoby a skladujte niekoľko týždňov.