Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Bobule sú dosť mäkké a pri nesprávnom skladovaní sa môžu rýchlo znehodnotiť. Tento článok vysvetľuje, ako správne skladovať všetky druhy bobúľ.

Kroky

1. 1 Vyberte si bobule dobrej kvality, ak ich chcete zachovať. Poľnohospodárske čerstvé bobule sú skvelou voľbou, pretože si môžete byť istí ich čerstvosťou, najmä ak ste ich nazbierali sami alebo vás farmár ubezpečil, keď boli zozbierané. V obchode dávajte pozor na:
   • Bobule majú farbu, ktorú by mali mať; vyhnite sa akýmkoľvek bobuľám s podivnými škvrnami, zvláštnymi farbami alebo odtieňmi.
   • Bobule sú celé a v dobrom stave. Ak na nádobe vidíte známky nerovností alebo zmeny farby, môže to znamenať, že bobule sú polámané a stlačené.
   • Uistite sa, že nie sú žiadne známky plesne. Často sa to vyskytuje v bobuliach, ktoré už dlho sedia a neboli okamžite vypredané.
2. 2 Pripravte sa na rýchle jesť bobule. Bobule sú rýchlo sa kaziaci potravinársky výrobok. Naši predkovia by ich zjedli z kríka alebo do niekoľkých hodín po ich zbere, takže dúfame, že použijeme veľa bobúľ v snahe udržať ich dlhšie! Skúste ich spotrebovať do 3 dní; niektoré bobule je možné skladovať až týždeň, ale je najlepšie vyhnúť sa takému dlhému skladovaniu mäkkých bobúľ, pretože pravdepodobne rýchlo plesnivie.
3. 3 Skladovanie malín, jahôd a čučoriedok. Tieto mäkké bobule je najlepšie uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke. Ďalšie informácie o každom druhu bobúľ nájdete v:
   • Ako uchovávať maliny.
   • Ako uchovávať jahody.
   • Ako uchovávať čučoriedky.
4. 4 Skladovanie černíc. Černice je možné skladovať v neotvorenej nádobe v chladničke. Černice sa rýchlo kazia a je najlepšie ich konzumovať v deň nákupu alebo zberu, mali by ste ich však uchovávať v chladničke približne jeden deň.
5. 5 Skladovanie moruší. Zrelé moruše skladujeme v chladničke maximálne niekoľko dní. Ich krehkosť znamená, že by ste sa mali držať čo najkratšie. Prirodzene, jedzte ich krátko po zbere alebo nákupe a pred jedlom starostlivo umyte.
6. 6 Skladovanie brusníc. Čerstvé brusnice uchováva v chladničke až jeden týždeň. Malo by byť v plastovom vrecku alebo uzavretej nádobe. Brusnice dobre zmrazia a ľahko schnú.
7. 7 Úložisko cloudberry. Uložíme do chladničky na niekoľko dní a čo najskôr spracujeme na lahodný džem.
8. 8 Skladovanie plodov goji. Sušené bobule goji sa skladujú v nádobe pri teplote nie nižšej ako 30 ° C. Ak je teplota o niečo vyššia, vložte ich do chladničky. Používajte podľa dátumu skladovania vytlačeného na vrecku, aj keď v chladničke vydržia dlhšie.
   • Goji bobule chutí najlepšie pri izbovej teplote.
9. 9 Skladovanie hrozna. Hrozno je botanicky klasifikované ako bobule, preto je v tomto článku zahrnuté pre úplnosť. Hrozno je možné skladovať v pôvodných plastových vreckách v chladničke 3-5 dní. Neumývajte hrozno, kým ho nebudete jesť; nemôže byť úplne vysušený, takže zvyšková voda spôsobí, že sa rýchlo znehodnotí.
   • Hrozno rýchlo dozrieva pri izbovej teplote.Je tiež najlepšie jesť izbovú teplotu, preto ju vyberte z chladničky pol hodiny pred jedlom.
10. 10 Skladovanie bobúľ Logan. Logánové bobule nechajte neumyté v pôvodnom obale. Uchovávajte v chladničke (dobré miesto sú hrnce) až na jeden týždeň. Tesne pred použitím umyte.
11. 11 Uskladnenie tomel. Botanicky je zaradený medzi bobule. Kaki skladujte pri izbovej teplote. Skladovanie tomel v chladničke môže spôsobiť poškodenie chladom. Kaki jedzte, keď sú veľmi zrelé (po zbere stále dozrievajú); dá sa jesť ako dezert do ovocného šalátu, ako surové ovocie, do pečiva alebo ako džem.
12. 12 Egreše a ríbezle skladujte v chladničke 2-3 dni. Pred uložením ich mierne prikryte a uistite sa, že sú suché.
    • Pred varením egreše odrežte. Obvykle potrebuje veľa pridaného cukru, ale vďaka vysokému obsahu pektínu je ideálny na výrobu džemov.
13. 13 Zmrazte bobule. Väčšina bobúľ bude dobre reagovať na mrazenie, aj keď môžete byť kreatívni v tom, ako ich použijete pri rozmrazovaní. Na zmrazenie položte jednu vrstvu bobúľ a zmrazené vrstvy vložte do plastových vrecúšok na dlhšie skladovanie v mrazničke.
    • Umyte červené ríbezle a odstráňte všetky stonky.
    • Pred zmrazením sa uistite, že umyté bobule sú suché.
14. 14 * Tvrdé bobule je možné mraziť priamo v mrazničkách bez vrstvenia. Je vhodný pre bobule, ako sú brusnice, egreše a černice.

Tipy

• Balené bobule možno pred zmrazením poliať sirupom.
• Vlhkosť a teplo sú nepriateľmi uložených bobúľ.
• Čučoriedky môžu samy schnúť, ak ich necháte dlhší čas v chladničke. Za predpokladu, že je bez plesní, nadobudne konzistenciu ríbezle a áno, môžete ho ľahko použiť pri pečení!
• Mnoho bobúľ je možné sušiť na slnku, v sušičke alebo pri nízkej teplote v rúre. Experimentujte s nimi a zistite, čo funguje, napríklad brusnice sušené na slnku, dehydrované plátky jahôd alebo čučoriedky sušené v chladničke.
• Do skladovacej nádoby vložte papierovú utierku; to funguje dobre pri väčšine bobúľ skladovaných v chladničke. A ak nemáte viečko na nádobu, použite potravinovú fóliu (nádobu zabaľte potravinovou fóliou), alebo voskový papier.

Varovania

• Maliny sú najlepšie v deň zberu / nákupu. Nesmie sa skladovať dlhšie ako 2 dni.

Čo potrebuješ

• Skladovací kontajner (s vekom alebo bez veka, v závislosti od druhu bobúľ)