Obsah

• Prísady
• Kroky
• Časť 1 z 3: Vypracovanie cesta
• Časť 2 z 3: Hnetenie
• Časť 3 z 3: Pečenie
• Tipy

K určitým jedlám sa musí podávať čerstvý chlieb, ale hostiteľka nemá vždy čas čakať niekoľko hodín, kým cesto kysne. Ak potrebujete urobiť čerstvý a výživný chlieb za hodinu, použite tento recept a nebudete sklamaní.

Prísady

• 2 šálky horúcej vody (nie vriacej vody)
• 4 čajové lyžičky instantného droždia
• 1 polievková lyžica cukru
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 5 pohárov múky
• 1 1/2 čajovej lyžičky soli

Kroky

Časť 1 z 3: Vypracovanie cesta

1. 1 Nalejte vodu do misky. Je veľmi dôležité, aby voda bola horúca, ale nie vriaca. Vriaca voda kvasinky zabíja a horúca podporuje ich rozmnožovanie, takže chlieb neskôr kysne.
2. 2 Do vody pridajte droždie a cukor. Premiešajte lyžičkou. Kvások bude reagovať s cukrom a zmes bude po niekoľkých minútach bublať a peniť.
   • Ak uplynuli 3 minúty a nič sa nestalo, je možné, že kvasinky došli a musíte použiť novú nádobu.
   • Môžete tiež skúsiť zopakovať postup v chladnejšej vode.
3. 3 Nalejte múku do veľkej misy. 5 šálok na 2 bochníky chleba. Môžete použiť všestrannú múku alebo chlebovú múku. Chlebová múka je trochu ťažšia. Ale univerzálny bude stačiť.
4. 4 Pridajte rastlinný olej, soľ a droždie. Zalejeme múkou.
5. 5 Vymiesime cesto. Môžete použiť ručný mixér alebo varešku. Miešajte, kým sa nevytvorí veľká, lepkavá guľa cesta.

Časť 2 z 3: Hnetenie

1. 1 Cesto vložíme do maslom vymastenej misy. Starú misku a tuk môžete umyť olejom alebo použiť inú. Aby misa kysla, musí byť dvakrát väčšia ako kus cesta.
2. 2 Cesto prikryjeme a odložíme na teplé miesto. Prikryte plastovým vreckom alebo čistým uterákom, nie je potrebné tesne blokovať vzduch. Umiestnite na teplé miesto v kuchyni. Ak je vaša kuchyňa studená alebo prievan, predhrejte rúru na 22 stupňov, potom vypnite a vložte do nej misku. To bude ideálna teplota na kysnutie cesta.
3. 3 Cesto necháme kysnúť 25 minút. Začne sa napučiavať, o niečo menej ako dvakrát.
4. 4 Porazte a položte cesto. Ak máte stojanový mixér, použite nástavec na cesto a šľahajte 5 minút. Ak nemáte mixér, môžete cesto vyšľahať rukami. Uložíme na pomúčenú dosku a miesime 10 minút, kým cesto nezmäkne.
   • Že cesto zmäklo, budete vedieť, keď sa prestane rolovať.
   • Cesto bude tiež vláčne a lesklé.

Časť 3 z 3: Pečenie

1. 1 Predhrejte rúru na 350 stupňov.
2. 2 Cesto rozdelíme. Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na okrúhly tvar ako na pizzu. Rozkrojte na polovicu a máte dva kusy cesta.
3. 3 Cesto zvinieme. Jeden kus položte rohom smerom k sebe, vezmite tento roh a zložte ho smerom k druhému. Sklopte dovtedy. Kým nedostanete bochník. To isté zopakujte s druhým dielom.
   • Môžete tiež uvariť akýkoľvek iný druh chleba.
4. 4 Vystrihnite zhora. Nožom urobte rezy v hornej časti každého bochníka.Vďaka tomu sa cesto bude lepšie piecť.
5. 5 Cesto položte na papier na pečenie. Chlieb môžete piecť aj v špeciálnej forme.
6. 6 Pečieme 30 minút. Keď je chlieb hotový, vrch bude svetlohnedý. Podávame s maslom, džemom alebo na doplnenie polievky alebo praženice.
7. 7hotové>

Tipy

• Na silný chlieb použite 2 šálky múky na kysnutie, 1/2 šálky bielej múky a 2-3 čajové lyžičky ľanového semena + 1 fľašu piva.
• Spotrebujte do 2-3 dní. Nič nemôže zachrániť chlieb na týždeň.