Ako zbierať petržlen (s fotografiou) - Tipy

Obsah

Kroky
Čo potrebuješ

Petržlen je nenáročná na pestovanie a zber, ale je ľahšie mať za sebou sezónu zeleniny a chutí, je treba mať na pamäti niekoľko vecí. Listy petržlenu si nazbierate pri prvej lži a semená petržlenu obyčajne budete môcť zberať až v druhom roku.

Kroky

1. časť z 2: Zber petržlenových listov

Vyberte si stromčeky, ktoré chcete vybrať. Mladá petržlenová vňať je zvyčajne aromatickejšia. Petržlenovú vňať môžete zberať aj po skončení prvého roka, ale ak sa rozhodnete pre zber listov počas prvého roka rastu vašej rastliny, budete mať najlepšiu a najkvalitnejšiu úrodu.
Počkajte, kým má stopka 3 segmenty. Skontrolujte stopku. Ak má stopka 3 alebo viac zhlukov listov, je možné zeleninu zozbierať. Stopky by ste mali nechať iba s jedným alebo dvoma segmentmi.
- Petržlen sa dá zberať zvyčajne 70 - 90 dní po výsadbe.
Na základni rastliny nakrájajte petržlenovú vňať. Keď zbierate celú vetvu listov alebo trs petržlenovej vňate, rezte ich na spodku rastliny, nie na vrchu.
- Ak zeleninu nakrájate blízko dna rastliny, bude to stimulovať rastlinu k tomu, aby produkovala viac konárov, a petržlen bude prosperovať a bude mať lepšiu úrodu.
Na vonkajšom krúžku nakrájajte listy petržlenu. Ak plánujete nazbierať niekoľko stoniek petržlenu na okamžité použitie, mali by ste namiesto vnútorného odrezať vonkajší krúžok.
- Aj keď sa chystáte odrezať niekoľko stoniek v spodnej časti rastliny, odrežte vonkajší krúžok. Vnútorná časť stromu bude naďalej rásť.
- Listy zvonka odrežte, aby ste zabezpečili, že najskôr sa zozbierajú najstaršie konáre bez žltnutia alebo starnutia na strome.
- Zber starých konárov tiež pomôže rastline sústrediť živiny na klíčenie a starostlivosť o nové vetvy, takže strom bude rásť zdravšie.
Zberajte nepretržite. Petržlen bude naďalej rásť počas celej sezóny, a to aj potom, čo ste si pozberali listy. Týmto spôsobom budete mať stály prísun bylín a nebudete musieť zbierať všetky naraz.
- Vonkajšie rastliny petržlenu sú vždy zelené až do neskorej jesene alebo začiatku zimy. Keď listy začnú slabnúť, výrazne sa zníži aj chuť zeleniny. Odteraz až do tej doby však môžete pokračovať v stabilnom zbere bez straty arómy zeleniny a poškodenia rastliny.
Na konci sezóny nazbierajte veľa zeleniny. Rastlina petržlenu v zime zahynie, ak budete petržlen pestovať vonku a bez ochrany. Skôr ako sa tak stane, pozbierajte zvyšok listov, aby mala rastlina v budúcom roku šancu opäť rásť.
- Petržlen prežije zimu, ak bude pestovaný na teplom vnútornom mieste. Umiestnite kvetináč blízko slnečného okna a zaistite, aby vaše rastliny mali dostatok denného slnečného žiarenia.
- Ak pestujete petržlen v interiéroch, nemusíte zbierať svoju poslednú úrodu skôr, ako príde zima. Namiesto toho zeleninu zbierajte „podľa potreby“.
Použite čerstvú petržlenovú vňať, ako chcete. Petržlen sa najlepšie používa, keď je čerstvý. V prípade potreby môžete petržlenovú vňať skladovať aj mesiace, ale chuť nebude po zaschnutí taká silná.
- Ak zeleninu zbierate po kúsku, mali by ste ju ihneď použiť. Ak vám po varení zostala zelenina, môžete ju zabaliť do vlhkej papierovej utierky a nechať ju 2 dni v chladničke.
- Ak chcete nazbierať viac druhov zeleniny naraz, môžete celú petržlenovú vňať namočiť do vody a odložiť do chladničky až na 7 dní.
Petržlenovú vňať uložte na dlhšie použitie do mrazničky. Metóda zmrazenia petržlenovej vňate vám pomôže uchovať si celé stonky pre neskoršie použitie. Po rozmrazení sa mrazená petržlenová vňať dá jesť ako čerstvá.
- Existuje mnoho spôsobov, ako petržlen zmraziť, ale jedným z najjednoduchších je nasekanie petržlenových listov a ich vloženie do podnosu na kocky ľadu. Naplňte podnos vodou a zmrazte ako obvykle. Ak ju potrebujete použiť, môžete každú z kociek ľadu s petržlenovou vňaťou vziať naruby, rozmraziť, dekantovať vodu a ochutiť ju do misky. Upozorňujeme, že mrazená petržlenová vňať si zachováva svoju chuť, ale stráca svoju chrumkavosť.
Pre ľahké použitie petržlen vysušte. Metóda sušenia pomáha ľahko konzervovať zeleninu a používať ju tak, ako máte radi. Petržlenovú vňať môžete sušiť tak, že ju zavesíte dolu hlavou na teplé, dobre vetrané a tmavé miesto v interiéri. Petržlen vysuší týždeň alebo dva, potom ho rozdrví a uskladní v zapečatenej nádobe alebo vrecku.
- Ďalším spôsobom, ako sušiť petržlen, je použitie sušičky potravín.
reklama

Časť 2 z 2: Zber semien petržlenu

Počkajte si druhý rok. Petržlen nebude produkovať semená počas prvého roka. Ak plánujete zber petržlenovej vňate, budete musieť rastliny sledovať druhý rok po výsadbe.
- Petržlen je dvojročná rastlina. Rastliny petržlenu sa zvyčajne dožívajú iba dvoch rokov a pred odumretím budú kvitnúť a vytvárať semená.
- Pre najlepšiu sezónu zberu by ste mali slabé alebo chybné rastliny odstrániť na konci prvej sezóny. Najzdravšie rastliny sa teda môžu navzájom opeľovať a produkovať najlepšie semená.
- Ak zbierate a skladujete petržlenové semená, pokúste sa oddeliť zrelé semená v ranom a neskorom období. Prednosť sa dáva zberu semien na začiatku sezóny pred semenami na konci sezóny.
Zber úrody, keď petržlenové semená stmavnú. Ak chcete petržlenovú vňať naplno zozbierať, počkajte, kým nebudú dostatočne staré na to, aby boli tmavohnedé. Semená petržlenu môžu vypučať, ak ich zozbierate skôr.
- Semená petržlenu prechádzajú tromi fázami. Len čo kvet odumrie, vytvoria sa petržlenové semená svetlozelenej alebo svetlozelenej farby. Semená sfarbia pokožku počas druhého stupňa a v poslednom štádiu zhnednú alebo tmavohnedo.
Vystrihnite zhluky semien. Semená petržlenu zberajte rezom tesne pod zhlukami semien. Ukazovák a palec používajte pod zhlukom semien a pílite priamo pod prstom.
- Opatrne odstráňte zhluky semien. Snažte sa počas manipulácie zdržať otriasania časticami. Ak sa pri rezaní trepe, semená sa môžu rozptýliť po celom mieste. Semená petržlenu sú dosť malé, takže stratíte všetky kvapky.
Triasť. Zhluky semien zatraste v papierovom vrecku, aby ste rýchlo a ľahko odstránili väčšinu zrelých semien.
- Semená môžete tiež jemne potriasť alebo zraziť, aby spadli z látky alebo plastovej fólie.
- Pri pretrepávaní alebo odstraňovaní semien buďte opatrní. Ak na svoju ruku vyviniete príliš veľký tlak, môžu petržlenové semiačka vyskočiť a vystreknúť.
Zvyšné semená zaveste. Ak sú v zhluku semien ešte nejaké mladé semená, môžete počkať na dozretie semienok tak, že ich zhluky ponecháte niekoľko dní na slnku.
- Ak chcete dozrieť zvyšné petržlenové semiačka, posypte petržlenové stonky na kúsok plastu alebo látky a umiestnite na slnečné miesto do interiéru. Počas sušenia rozložte vetvy na tenkú vrstvu.
- Zvyšné semená dozrejú za 2 dni.
- Semená osušte v interiéri. Ak necháte petržlenovú vňať vonku, môžu sa vtáky alebo iné zvieratá odniesť skôr, ako ich odložíte.
Zvážte, či si každé semeno musí byť postavené individuálne. Ak sú v zhluku niektoré semená, ktoré dozrievajú oveľa rýchlejšie ako iné, môžete každé semeno vytrhnúť prstom.
- Rastliny petržlenu majú tendenciu dozrievať nerovnomerne. Niektoré semená môžu dozrieť až 3 týždne pred ostatnými, aj keď rastú na tej istej rastline.
- Pri odstraňovaní semien buďte opatrní. Vetvy je možné odraziť späť pod silou sily vyvíjanej pri odstraňovaní jednotlivých semien, a ak je na strome príliš veľa zrelých semien, môžu sa rozpadnúť a odletieť. Preto by ste mali odstrániť každé semeno osobitne, iba ak väčšina semien nie je dostatočne zrelá na to, aby ste zhromaždili celý klaster.
Semená osušte. Semená petržlenu je potrebné pred uložením na použitie sušiť 10 - 14 dní.
- Ak chcete semená vysušiť, rozložte ich po vrstve na plytký pekáč, vložte na teplé a suché miesto.
- Semená každý deň premiešajte a premiešajte, aby mohli rovnomerne zaschnúť.
- Semená musia byť pred uskladnením úplne suché.
- Usušené semená uchovávajte až do sejby v uzavretom plastovom vrecku alebo v utesnenej nádobe na chladnom, suchom a tmavom mieste.
- Semená môžete použiť na pestovanie petržlenu pre budúcu sezónu! Nejedzte orechy.
reklama