Obsah

• Rada
• Čo potrebuješ

• Aby ste zabránili vniknutiu strúhanky do vajec, rozbite vajíčko na plocho namiesto toho, aby ste narazili na vrch misy.

Vieš? V takom prípade môžete dochutiť soľou, aby boli vajcia mäkké, ale vajcia môžu byť trochu sivé, ak ich pred dovarením dosolíte.

Na miernom ohni rozohrejeme v hrnci maslo. 1 lyžičku (5 gramov) masla dajte na malú nepriľnavú panvicu a otočte ju na stredný oheň. Rozohrejte panvicu asi 1 minútu, kým sa maslo nerozpustí a trochu poduste. Nakloňte panvicu dookola, aby ste maslo vyhladili po celej spodnej časti panvice a do panvice.

• Ak chcete, môžete namiesto masla použiť olivový olej alebo kokosový olej.
• Ak máte radi mäkké vajcia, maslo vopred nehrejte, ale súčasne ich nalejte do panvice.

Nalejte vajcia do panvice a znížte ich na mierny oheň. Do panvice pomaly nalejte rozšľahané vajíčko. Keď vajcia narazia na dno panvice, mali by ste počuť prskajúci zvuk. Potom stíšime na miernom ohni, aby sa vajcia nevarili príliš rýchlo.

Premiešame a vajcia povaríme 3-4 minúty. Počas varenia vajcia neustále miešajte kremíkovou stierkou alebo vareškou. Stále miešajte svoje ruky, kým vajcia nezačne tuhnúť a nechajte panvicu. Ak chcete, aby bolo vajíčko hustejšie, miešajte ho 3 - 4 minúty.

• Ak radi jete mäkké vajcia, vyberte panvicu zo sporáka a miešajte asi 30 sekúnd. Striedavo premiešajte panvicu na sporáku a zdvihnite ju od sporáka, kým nie sú vajcia mäkké.

Rada: Ak máte radi hladké miešané vajcia, počas varenia ich rýchlo premiešajte alebo prešľahajte. Ak máte radi vajíčko s väčším tvarohom, pomaly a jemne ho premiešajte, aby sa vajíčko neroztopilo.

Rozbite vajcia a pridajte dochucovadlo do misky, ktorá sa dá bezpečne použiť v mikrovlnnej rúre. Vyberte misku s guľatým dnom, do misky rozbite 2 vajcia a posypte soľou a korením.

• Ak chcete dochutiť svoje praženicu, môžete namiesto soli a korenia použiť svoje obľúbené korenie.

Vajcia rozšľahajte, kým nie sú dobre spojené. Pomocou malej vidličky alebo šľahača rozšľahajte vajcia s korením. Pokračujte v šľahaní, kým sa žĺtky a bielka nerozpustia.

Vajíčka zohrejte na 1,5 minúty v mikrovlnnej rúre. Vajcovú misku vložte do mikrovlnnej rúry a povarte ju 30 sekúnd. Vajcia pozastavte a premiešajte a potom ich povarte ďalších 30 sekúnd. Vajcia zastavte a znovu premiešajte, potom posledných 30 sekúnd znova mikrovlnná rúra.

• Vajcia po dokončení stuhnú a stuhnú.

Pre bohatšiu chuť vmiešajte trochu masla. Vyberte misku s vajíčkami z mikrovlnnej rúry a vychutnávajte si ich ešte teplé. Ak máte radi vajcia s príchuťou masla, miešajte 1 čajovú lyžičku (5 gramov) masla, kým sa maslo nerozpustí.

Rada: Ak chcete pridať viac byliniek, pridajte ich, keď sú vajcia práve uvarené. Vyskúšajte petržlenovú vňať, cibuľu alebo bazalku.

reklama

Metóda 3 z 3: Experimentujte s variáciami

1. 

   Vmiešajte trochu viac mlieka, aby bolo vajíčko bohatšie. Ak chcete, aby boli vajcia nedovarené a mastné, vmiešajte do vajíčka lyžicu mliečneho produktu. Môžete napríklad použiť krémový syr, kyslú smotanu, francúzsku kyslú smotanu, syr mascarpone alebo tvaroh.
   • Ak používate krémový syr, musíte ho zjemniť v mikrovlnnej rúre na 10-20 sekúnd. Takto sa syr nehromadí v praženici.

2. 

   Pridajte svoje obľúbené syry, aby ste dosiahli sýtejšiu chuť. Mnoho ľudí rád dáva hrsť nastrúhaného syra do sypkého vajíčka, iní radi posypú syrom varené vajce. Môžete použiť jeden druh syra alebo kombináciu mnohých obľúbených príchutí. Vyskúšajte nasledujúce syry:
   • Čedar
   • Mozzarella
   • Syr feta
   • Syr z kozieho mlieka
   • parmezán
   • Údený syr gouda

3. 

   Miešajte mäso pre slanú chuť. Ak chcete do vajíčka pridať surové mäso, napríklad slaninu alebo surovú klobásu chorizo, musíte mäso predtým, ako vajcia zlejete, uvariť na panvici. Ak používate varené mäso, vložte mäso do vajec 1 minútu pred odstavením, aby sa zohrialo.

   Výber mäsa:
   Údené bravčové mäso
   Šunka
   Klobása
   Údený losos

4. 

   Na dochutenie pridajte bylinky. Nakrájajte si pár byliniek a pridajte k uvarenému vajíčku. Použite jednu alebo kombináciu niektorých vašich obľúbených bylín, ako je fenikel, oregano, bazalka, petržlen alebo cibuľa.
   • Rýchlejšou cestou k bohatej aromatickej príchuti je vmiešanie nejakej čerstvo zjedenej pesto omáčky. Pamätajte, že to zmení farbu vajíčka.

5. 

   Ozdobte svoje miešané vajíčko obľúbenou omáčkou alebo dochucovadlom pre jedinečnú chuť. Akonáhle na tanier naservírujete zamiešané vajíčko, môžete namiesto soli a korenia posypať ešte trochu korenia, napríklad byliniek za’atar alebo zmesi korenia garam masala. Ak si radšej dáte omáčku na vajcia, vyskúšajte čili omáčku sriracha, salsa verde, sójovú omáčku alebo worcesterskú omáčku.
   • Veľmi jednoduchá a lahodná omáčka, ktorá sa dá na praženicu, je kečup.
   reklama

Rada

• Urobenie vajíčok viac či menej miešaných je len na vás. Pamätajte, že ak urobíte viac vajec, budete musieť použiť väčšiu panvicu alebo urobiť viac šarží.
• Aj keď je bežné pridávať mlieko do vajec, väčšina kuchárov a kuchárskych odborníkov sa zhoduje, že je to viac škodlivé ako prospešné. Mlieko, rovnako ako akákoľvek iná tekutina, spôsobí, že sa vajíčka oddelia skôr, ako budú hotové, výsledkom bude suché a žuvacie praženicu.

Čo potrebuješ

Miešajte vajcia na sporáku

• Miska
• Tanier alebo metla
• Nelepivá panvica alebo hrniec
• Naberajte silikón alebo lyžicu

Vajcia vložte do mikrovlnnej rúry

• Miska bezpečná do mikrovlnnej rúry
• Tanier alebo metla