Obsah

• Kroky
• Rada
• Výstraha
• Čo potrebuješ

Grilované kurča je atraktívne a ľahko pripraviteľné jedlo. Vaša rodina si bude pochutnať na tomto lahodnom jedle a bude ho chcieť jesť každý deň. Prečítajte si nasledujúcu príručku, ako grilovať kuracie prsia, stehno alebo celé kuracie mäso.

Kroky

Metóda 1 z 3: Grilovanie celého kurčaťa

1. 

   Zapnite rúru na 200 ° C. Ak používate konvekčnú rúru, predhrejte ju na 190 ° C.

2. 

   
   
   Kurča umyjeme studenou vodou. Nezabudnite umyť vnútro kuracieho brucha. Ak sú v brušnej dutine kurčaťa ešte orgány, ihneď ich odstráňte. Umývanie kurčaťa studenou vodou je dôležité, pretože umývanie teplou vodou dáva baktériám možnosť rásť.

3. 

   Kurča dajte na tanier a vodu osušte papierovou utierkou. Keď je kura scedené, bude mať lepšiu chuť. Pretože ak je príliš veľa vody, urobíte z nej kuracie mäso v pare, nie grilované kuracie mäso.

4. 

   
   
   Naplňte bruško kuracieho mäsa polovicou cibule (tento krok je voliteľný). Môžete tiež pridať ¼ citrón, jablko alebo bylinky. Tieto koreniny zvýraznia vnútornú chuť kurčaťa. Môžete ho tiež posypať trochou soli a korenia. Potom kuracie stehná zviažte povrázkom používaným pri varení.

5. 

   Bylinky a korenie namočte na vonkajšiu stranu kurčaťa. Môžete tiež použiť olivový olej, tuk alebo maslo na rovnomerné rozloženie po povrchu pokožky. Nezabudnite posypať soľou a korením. Uistite sa, že ste celý korenie rovnomerne natreli.

6. 

   
   
   Vložte kurča (už na tácke) do rúry. Uistite sa, že je rúra na 200 ° C. Potom pečte kurča asi 50 až 60 minút, pre kurča s hmotnosťou 1 až 1,5 kg.
   • Ďalšou možnosťou je pokryť pekáč aj kuracie mäso alobalom. Kurča, ktoré je zakryté, pečieme 60 minút. Potom odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ďalších 20 - 30 minút alebo kým nezmizne voda. To spôsobí, že kuracie mäso bude chrumkavé.

7. 

   Po upečení kurča vyberte z rúry. Pred nakrájaním na kúsky nechajte kurča 15 minút vychladnúť. Nezabudnite prestrihnúť šnúrku priviazanú o kuracie stehno.

8. 

   Keď vyberáte kurča, nechajte v podnose všetok zvyšný tuk. Pretože ju môžete použiť na prípravu slepačej polievky alebo na prípravu omáčok.

9. 

   Dokončené. reklama

Metóda 2 z 3: Grilovanie kuracích pŕs

1. 

   Zapnite rúru a predhrejte ju na 170 ° C.

2. 

   Kuracie prsia umyjeme. Na oplachovanie používajte iba studenú vodu, pretože teplá voda môže spôsobiť vývoj baktérií. Kurča poutierajte do sucha papierovou utierkou, aby bola pokožka po upečení chrumkavá.

3. 

   Korenie kuracie prsia. Kuracie mäso môžete natrieť olivovým olejom a posypať bylinkami alebo použiť vopred namiešaný prášok na ochutenie podľa vašej preferencie. Kuracie mäso posypte trochou soli a korenia, aby ste ho dochutili. Aby ste kuracie mäso rovnomerne okorenili, môžete olej a korenie vložiť do plastového vrecka na zips. Potom pridáme kuracie prsia, uzavrieme ich a pretrepávame, kým nebude kurča rovnomerne okorenené.
   • Môžete tiež použiť mäsový vývar. Vyberte si typ marinády, ktorý sa vám páči, a potom pridajte kuracie mäso, aby ste ho niekoľko hodín marinovali. Marinujte mäso cez noc, aby malo bohatú chuť.

4. 

   Vložte kuracie prsia do pekáča. Nezabudnite kuracie prsia položiť úhľadne na podnos a neprekrývať sa (to znamená, že na podnos umiestnite iba jednu vrstvu kuracích pŕs).

5. 

   Kuracie prsia pečieme 35 až 45 minút. Keď je voda v tácke prázdna, mäso je hotové. Ak máte potravinový teplomer, použite ho na zistenie, či vnútorná teplota kurčaťa dosiahla 70 ° C.

6. 

   Kuracie prsia vyberte z rúry. Ak si nie ste istí, či je kura uvarené, nakrájajte malý kúsok a skontrolujte to. Ak je mäso stále ružové, vložíme mäso do rúry a opäť povaríme. Ak je mäso uvarené, nechajte ho pred podávaním 5 minút vychladnúť. reklama

Metóda 3 z 3: Grilovanie kuracieho stehna

1. 

   Zapnite rúru a zohrejte ju na 230 ° C.

2. 

   Kuracie stehná umyte studenou vodou. Pomocou papierovej utierky zvyšnú vodu na koži kurčaťa poriadne osušte, aby bola po upečení zlatistá a chrumkavá.

3. 

   Kuracie stehná okoreníme. Môžete použiť akékoľvek korenie alebo olej, ktorý sa vám páči. Nezabudnite posypať soľou a korením.
   • Pre zdravé kuracie stehno môžete použiť trochu olivového oleja a mäso posypať soľou, korením a tymiánom.
   • Pre chrumkavú pokožku môžete zmiešať misku s múkou so soľou, korením, cesnakovým práškom a akýmikoľvek inými bylinkami, ktoré máte radi (dochuťte podľa chuti). Maslo alebo olivový olej natrieme na kuracie stehná a potom mäso zvinieme do cesta.

4. 

   Kuracie stehná preložíme na pekáč alebo plech. Nezabudnite, že sa kuracie stehná neprekrývajú. Kurča vložte do rúry, keď je dostatočne horúce.

5. 

   Kuracie stehná pečieme 35 až 40 minút. Pečenie je dokončené, keď je plech prázdny. Potravinový teplomer môžete pripnúť k najhrubšej časti kuracieho stehna, aby ste ho skontrolovali. Nameraná teplota by mala byť 70 ° C. reklama

Rada

• Pečené alebo pečené kura sú rovnaké. Ak chcete vyskúšať iné recepty, môžete vyhľadávať podľa kľúčových slov „grilované kurča“ a „pečené kurča“.
• Biele kuracie mäso ako prsné mäso dozrieva rýchlejšie ako tmavé mäso.
• Ak máte viac alebo menej kuracieho mäsa, upravte časy varenia podľa popisu v tomto článku.

Výstraha

• Na umývanie rúk, kuchynských povrchov a riadu používaného na prípravu kuracieho mäsa vždy používajte teplú vodu. Pretože surové kuracie mäso môže obsahovať baktérie ako Salmonella.

Čo potrebuješ

• Soľ
• Korenie
• Korenie, bylinky, marinády a oleje (voliteľné)
• Pšeničná múka (na kuracie krídla)
• Drôt používaný pri varení
• Plech
• Tkanivo
• Teplomer na jedlo