Obsah

• Zdroje
• Kroky
• Rada
• Výstraha
• Čo potrebuješ

Rebarbora sa ľahko varí. Táto rastlina je bohatá na vitamín A, vitamín C, vápnik a draslík. Rebarboru môžete kombinovať s inými jedlami alebo ju môžete jesť samostatne. Rebarbora sa pestuje veľmi ľahko, takže ak máte prázdne miesto, môžete vyskúšať výsadbu a zber v domácej záhrade na spracovanie!

Zdroje

• 1kg rebarbory
• 300g pieskového cukru
• Krajina
• Trochu soli (voliteľné)

Kroky

1. 

   Rebarborovú vetvu umyte a potom odrežte dolný a horný koniec v blízkosti listov.

2. 

   
   
   Rebarboru nakrájame na malé kúsky. Veľkosť je ľubovoľná, ideálne však asi 2-3cm.

3. 

   Do hrnca dáme rebarboru a cukor. Nalejte toľko vody, aby ste pokryli všetky prísady.

4. 

   
   
   Zatvorte veko hrnca. Zahrejte ingrediencie na miernom ohni asi 10 minút. Ingrediencie občas premiešajte, aby ste sa vyhli lepivosti. Rebarbora dozrieva, keď vidíte, že sú mäkké a vo vode sú zreteľne viditeľné žily.

5. 

   Hrniec odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.

6. 

   
   
   Ak potrebujete uvariť, preceďte. Voda môže byť použitá ako sirup, ak chcete. Alebo môžete jesť nakrájanú rebarboru, zatiaľ čo vodu môžete použiť ako dezert. reklama

Rada

• Rebarbora sa mení zo zelenej na červenú. Rebarboru by ste mali skladovať v chladničke, aby nedošlo k jej vädnutiu.
• Rebarboru pred rezaním na malé vzorky vždy odrežte a stonku opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty.
• Cukor môžete nahradiť medom, javorovým sirupom a agávovým sirupom, ak nemáte radi cukor. Rebarbora, ktorá sa nespracováva s cukrom, bude veľmi kyslá a niektorí ju môžu jesť! Nahradenie cukru medom alebo sirupom je tajomstvom šéfkuchára pre skvelé výsledky.
• Rebarbora môže byť po uvarení zmrazená.
• Kombinácia rebarbory ​​a krémového krému je tradičný spôsob stravovania. To sú tiež skvelé raňajky.
• Ďalším spôsobom, ako môžete použiť menej cukru, je pridať pomarančovú kôru.To obohatí chuť a zníži prirodzenú kyslosť rebarbory. Môžete napríklad použiť asi 0,5 kg nasekanej rebarbory, 1-1 / 2 čajové lyžičky sušenej pomarančovej kôry a len 1/4 šálky cukru alebo medu.
• Niektorí kuchári nahradia vodu pomarančovým džúsom alebo vetvou vanilky nakrájanou v strednej ryhe. Počas spracovania sa tiež často pridávajú koreniny. Korenie závisí od vašej chuti a od toho, koľko rebarbory ​​chcete zjemniť.
• Ak chcete, nahraďte ho hnedým alebo surovým cukrom.
• Rebarboru môžete vložiť aj do zaváracích pohárov a namočiť do horúcej vody. Majte pripravenú vyhrievanú fľašu s vekom. Rebarborovú zmes priveďte do varu, potom suroviny vložte do nádoby a namočte do horúcej vody asi na 15 minút.
• Cukor na recept používajte iba ak ste zlatíčko. Polovica z toho cukru stačí na výrobu vynikajúceho produktu.
• Namiesto použitia vody na spracovanie môžete do nadrobno nakrájanej rebarbory ​​pridať cukor a nechať ju stáť asi 2 hodiny. Cukor pretečie a na jeho prevarenie nebudete potrebovať žiadnu ďalšiu vodu. Hotový výrobok bude tiež vynikajúci!

Výstraha

• Je dôležité nepridávať príliš veľa vody, pretože rebarbora zmäkne. Najlepšie je spočiatku pridať iba trochu vody a v prípade potreby pridať viac. Spôsob, ako sa vyhnúť použitiu veľkého množstva vody, je pridať cukor do nasekanej rebarbory ​​a nechať ju pred prípravou 3-4 hodiny odstáť.
• Na spracovanie rebarbory ​​používajte nádobu zo skla alebo nehrdzavejúcej ocele, aby ste predišli chemickej reakcii spôsobenej kyselinou v tomto závode.
• Nikdy nejedzte listy rebarbory pretože obsahujú toxíny vrátane kyseliny šťaveľovej. Aj keď sa predpokladá, že smrteľná dávka je okolo 5 kg (človek nemôže toto množstvo skonzumovať v jednej porcii). Okrem toho je v listoch ďalší neidentifikovaný jed, takže je najlepšie listy počas spracovania opatrne odstrániť.

Čo potrebuješ

• Hrniec má ťažkú ​​základňu
• Miešadlo
• Nôž a rezná doska