Obsah

• Zdroje
• Kroky
• Rada
• Čo potrebuješ

Ružičkový kel je výživná a ľahko variteľná zelenina. Sú nabité vitamínom C, vitamínom K a mnohými antioxidantmi. Tento článok vás prevedie niekoľkými spôsobmi prípravy ružičkového kelu.

Zdroje

Varený ružičkový kel

• Asi 1 kg ružičkového kelu
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 2 lyžice (30 g) masla

Vyprážaný ružičkový kel

• Asi 1 kg ružičkového kelu
• 1/4 šálky (60 ml) olivového oleja
• Podľa chuti osolíme
• Paprika chutí dobre
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Grilovaný ružičkový kel

• Asi 700 g ružičkového kelu
• 3 lyžice (45 ml) olivového oleja
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky korenia

Dušený ružičkový kel

• Asi 700 g ružičkového kelu
• 2 lyžice (30 g) masla
• 1 lyžička soli
• 1 mletý strúčik cesnaku

Kroky

Metóda 1 zo 4: Varený ružičkový kel

1. 

   
   
   Varte hrniec s vodou. Na sporák dajte veľký hrniec s vodou, pridajte štipku soli a počkajte niekoľko minút, kým voda zovrie.

2. 

   Umyte ružičkový kel. Asi 1 kg ružičkového kelu umyte pod tečúcou vodou a zožltnuté listy zlikvidujte.

3. 

   
   
   Pridajte ružičkový kel do vriacej vody a povarte ju 10-15 minút. Varíme, kým kapusta nie je mäkká - ľahko ju popicháš vidličkou.

4. 

   Ružičkový kel precedíme a dochutíme korením. Keď je kapusta mäkká, stačí pridať dochucovadlo. Medzi korenie bruselskej kapusty patrí soľ, korenie a maslo. Mali by ste si ho vychutnať, keď je kapusta ešte horúca. reklama

Metóda 2 zo 4: Vyprážaný ružičkový kel

1. 

   
   
   Ružičkový kel umyjeme a nakrájame. Ružičkový kel umyte pod studenou tečúcou vodou a odstráňte žlté listy. Potom kapustu prekrojte na polovicu od vrchu po stonku a urobte do stonky 1-centimetrový rez. To umožní rovnomerné rozptýlenie tepla do ružičkového kelu.

2. 

   Na stredne veľkom plameni zohrejte v hrnci u šálky olivového oleja. Použite dostatočne veľkú panvicu, aby sa do nej zmestili všetky ružičkové klíčky.

3. 

   Vložte ružičkový kel na panvicu reznou stranou nadol a dochuťte korením. Kapustu dochutíme soľou a korením podľa chuti.

4. 

   Smažte ružičkový kel. Smažte jednu stranu kapusty asi 5 minút do zlatista, potom prepnite na druhú stranu.

5. 

   Nalejte 1/3 šálky vody do panvice a dokončite spracovanie kapusty. Voda zakryje povrch panvice. Varíme ružičkový kel, kým sa neodparí voda a kapusta nebude uvarená rovnomerne.Potom zmiešajte kapustu s citrónovou šťavou a vychutnávajte si ešte horúce. reklama

Metóda 3 zo 4: Grilovaný ružičkový kel

1. 

   Predhrejte rúru na 200 ° C.

2. 

   Umyte a orezajte ružičkový kel. Kapustu umyte pod tečúcou vodou a odstráňte žlté listy. Potom odrežte stopku pre ľahké spracovanie.

3. 

   Vložte ružičkový kel do misy a dochuťte korením. Posypeme trochou čierneho korenia, ¾ čajovej lyžičky soli a posypeme olivovým olejom.

4. 

   Premiešame tak, aby bol ružičkový kel obalený dochucovadlami a uložíme ich vo vrstve do pekáča. To pomôže kapuste nasiaknuť korením a rovnomerne ju uvariť.

5. 

   Pečieme ružičkový kel asi 35 - 40 minút alebo do mäkka. Po 30 minútach bodnutím vidličkou skontrolujte, či je kapusta mäkká. Plech na pečenie niekoľkokrát pretrepte, aby sa kapusta rovnomerne uvarila.

6. 

   Užite si to. Kapustu posypte zvyšnou čajovou lyžičkou soli a užívajte ešte horúcu. reklama

Metóda 4 zo 4: Dusený ružičkový kel

1. 

   Varte hrniec s vodou. Na sporák dajte veľký hrniec s vodou, pridajte štipku soli a počkajte niekoľko minút, kým voda zovrie.

2. 

   Umyte ružičkový kel. Ružičkový kel umyte pod tečúcou vodou a žlté listy zahoďte.

3. 

   Nakrájajte ružičkový kel. Nakrájajte kapustu na polovicu od vrchu po stonku a na stonke urobte 1-centimetrový rez.

4. 

   Varíme ružičkový kel 5-10 minút. Kapusta teraz začína mäknúť. Potom vodu zlejeme a kapustu prefiltrujeme.

5. 

   Na panvicu pridáme maslo, soľ a cesnak, ktorý dusíme. Do panvice pridáme 2 lyžice masla, 1 lyžičku soli a 1 strúčik cesnaku mletého. Počkajte 1-2 minúty, aby sa ingrediencie zohriali a nechali cesnak voňať.

6. 

   Ružičkový kel dusíme 3 - 5 minút alebo do hneda. Jemne premiešajte ružičkový kel, aby bol dobre zmiešaný s ostatnými ingredienciami. Ak je panvica príliš suchá, pridajte 1 lyžicu masla. reklama

Rada

• Spôsob restovania a dusenia je dosť podobný, ale hotový výrobok bude iný. Vyprážanie na panvici je metóda rýchleho varenia, ktorá sa podobá restovaniu, a to na panvici, ktorá má iba malé množstvo tuku a je hnedá. Vo vnútri rovnomerne uvarte ružičkový kel. Guláš použije viac tekutiny, v tomto prípade rozpusteného masla, kapusta sa ho ujme a nechá kapustu uvariť rovnomerne. Preto sa vývar všetko absorbuje do ružičkového kelu.
• Palacinkám dodáva príchuť aj bruselská kapusta.

Čo potrebuješ

• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Plech
• Kotol
• Pan
• Maslo