Obsah

• Rada

• Papierovú, ľahko roztrhateľnú vonkajšiu kôru je možné olúpať a odstrániť z strúčika cesnaku. Dajte pozor, aby ste neodstránili malé strúčiky cesnaku, ktoré sú skryté pod kožou.
• Väčšina receptov uvádza, koľko strúčikov cesnaku alebo cibuľových cesnakov je potrebných. V opačnom prípade získate zo stredne veľkého strúčika cesnaku jednu lyžicu mletého cesnaku.

Olúpte cesnak. Priehľadný, pevne zabalený vonkajší plášť každého klinčeka je potrebné pred spracovaním odlepiť. Zistite, ako urobiť nasledujúce pokyny:

• Môžete odstrihnúť stopku na konci klinčeka (kde sa drží na žiarovke) a klinček jemne, ale pevne vytlačiť z kože.
• Ďalším spôsobom je položiť stranu čepele na vrchnú časť klinčeka a pevne stlačiť, kým sa šupka neodlepí. Potom rukou ošúpte cesnak. Dajte pozor, aby ste klinčeky nerozdrvili, čím by sa cesnakové „mäso“ zmiešalo s pokožkou.

Cesnak na tenké plátky. Thajčina čo najtenšia. Používanie ostrého noža bude veľmi efektívne, ale keďže sú strúčiky cesnaku malé, musíte byť veľmi opatrní, aby ste si ich nezarezali do rúk. Prečítajte si nasledujúce konkrétne pokyny:

• Jedným trikom, ktorý kuchári často používajú na to, aby si neporezali ruky, je držať veci na rezanie (v tomto prípade strúčiky cesnaku) bruškami prstov a pri stlačení reznej dosky pokrčiť kĺby.Týmto spôsobom sa povrch čepele dotkne kĺbu kĺbu, čím sa vytvorí vzdialenosť medzi nožom a špičkou prsta, čím sa zníži riziko nehody.
• Pre lepšiu kontrolu noža by ste mali nôž držať na doske na krájanie a jemne ho zdvihnúť, aby ste ho mohli krájať, a nie pohybovať nožom hore a dole.

Cesnak nakrájajte vodorovne. Cesnak otočte o 90 stupňov vodorovne a pokračujte v krájaní. Cesnak opäť nakrájame na kašu. Použite rovnakú techniku ​​rezania, ako je uvedené vyššie.

• Keď skončíte, budete mať desiatky (alebo stovky) malých kociek cesnaku. Gratulujeme - práve ste skončili s mletím strúčika cesnaku.

Ak chcete, môžete pokračovať v hashovaní. Čím dlhšie budete cesnak mletý, tým jemnejší bude cesnak, čím sa zvýši jeho chuť a chuť. Ak si to vyžaduje recept, nôž posúvajte stále dozadu a dozadu, aby ste nakrájali cesnak, až kým nebudete mať kašu alebo nasekané zvyšné veľké kúsky cesnaku.

• Všimnite si, cesnak najemno posekané cesnak, ktorý bol niekoľkokrát nasekaný na malé kúsky. Cesnak veľké kusy Cesnak je mletý na kúsky, ale nie pyré.

reklama

Metóda 2 z 2: Krájanie cesnaku bez noža

1. 

   Pripravte a ošúpte cesnak ako obvykle. V tejto časti sa dozviete niekoľko alternatív k sekaniu cesnaku, ak nemáte správny nôž. Týmto spôsobom budete tiež musieť mať cesnakový klinček pripravený ako obvykle, skôr ako začnete s mletím. Inými slovami:
   • Oddeľte žiarovku cesnaku na malé strúčiky.
   • Odstráňte šupku z cibuľky cesnaku.
   • Olúpte strúčik cesnaku tak, že každý strúčik vytlačíte zo škrupiny alebo ho rozdrvíte nožom a potom olúpete.

2. 

   
   
   Mletý cesnak vidličkou. Ľahký spôsob, ako nakrájať cesnak, je použiť špičku vidličky. Bude to vyžadovať trochu sily v ruke, ale môže to byť prekvapivo efektívne. Postupujte nasledovne:
   • Cesnak položte na dosku na krájanie a použite pevnú kovovú vidličku.
   • Vrch vidlice stlačte, cesnak. Silno stlačte a cesnak pretlačte cez medzery vo vidličke.
   • Otočte vidličkou a opakujte v opačnom smere. Pokračujte v opakovaní postupu, aby ste získali hotový výrobok.
   • Strhnite malé kúsky z vidličky a odstráňte stopku z cesnaku. Teraz je cesnak pripravený na použitie.

3. 

   Použite lis na cesnak. Ďalším šikovným nástrojom, ktorý môžete použiť na získanie mletého cesnaku, je lis na cesnak. Tento nástroj znie: stlačte cesnak na malé kúsky. Lis na cesnak používajte nasledovne:
   • Vložte strúčik cesnaku do vnútornej kovovej časti lisu.
   • Potom znova stlačte rúčky. Cesnak bude pretlačený cez otvory na druhej strane lisu.
   • Zvyšné kúsky cesnaku vyberte na lisu a pridajte prelisovaný cesnak. Teraz môžete použiť cesnak.
   • Môžete použiť tĺčik a mínomet, ktoré sú rovnako účinné.

4. 

   Použite mikroplán. Mikroplán je malé zariadenie, ktoré vyzerá (a funguje) ako strúhadlo na syr. Mikroplánová strúhanie vám dá rýchlo tenké plátky cesnaku.
   • Ak chcete použiť mikroplán, stačí trieť cesnak na čepeli čepele umiestnenej na miske. Plátky cesnaku po nastrúhaní spadnú do misy.
   • Keď je kúsok cesnaku príliš malý na to, aby ste ho mohli držať prstom, nakrájajte ho alebo ho rozdrvte a pridajte nastrúhaný cesnak.
5. Ďalším spôsobom je použitie multifunkčného mixéra. Väčšina viacúčelových mlynčekov sa dá použiť na mletie cesnaku. Na získanie pyré cesnaku stačí niekoľkokrát otočenie čepele. Pretože sú však strúčiky cesnaku také malé, nemalo by zmysel jeden strúčik zomlieť pomocou viacúčelového mixéra, ale je to dobrá voľba, ak potrebujete väčšie množstvo mletého cesnaku. reklama

Rada

• Drvenie alebo strúhanie cesnaku na tenké kúsky (napr. Drvenie a strúhanie) dáva silnejšiu chuť a chuť ako tradičné mletie cesnaku. Toto ľahko dodá vášmu jedlu silnú cesnakovú príchuť.
• Majte tiež na pamäti, že mletý cesnak je pravdepodobnejšie, že sa popáli, ako celý strúčik cesnaku alebo veľké kúsky cesnaku.