Pripravte šťavu z soursopu

Obsah

Zloženie
Na krok
Metóda 1 z 3: Pures soursop
Metóda 2 z 3: Kmeň ručne
Metóda 3 z 3: V mixéri si pripravte šťavu
Tipy
Nevyhnutnosť

Soursop (u nás známy aj pod španielskym názvom guanábana) je stromové ovocie, ktoré sa prirodzene vyskytuje v Karibiku, Strednej Amerike, severnej Južnej Amerike a subsaharskej Afrike. Chutí ako kombinácia jahôd a ananásu, s ľahkou, krémovou a kyslou citrusovou príchuťou. Šťava Soursop nie je nijako zvlášť náročná na výrobu a je zdraviu prospešná z viacerých hľadísk. Veľké množstvo vitamínu C udržuje močové cesty čisté a veľa vlákien zaisťuje dobré trávenie. Ovocná šťava obsahuje aj množstvo ďalších výživných látok, vrátane draslíka, horčíka, tiamínu (vitamín B1), medi, niacínu (vitamín B3), kyseliny listovej, železa a riboflavínu (vitamín B2).

Zloženie

1 zrelý soursop, asi 500 gramov
400 ml mlieka, kondenzovaného mlieka alebo vody
1 čajová lyžička (5 gramov) muškátového orieška (voliteľné)
1 polievková lyžica (15 gramov) vanilky (voliteľné)
1/2 čajovej lyžičky (3 gramy) strúhaného zázvoru (voliteľné)
1 polievková lyžica (15 gramov) cukru (voliteľné)
1 stlačené vápno (voliteľné)

Na krok

Metóda 1 z 3: Pures soursop

Vyberte si zrelý soursop. Hľadajte ovocie so zelenou šupkou, ktoré môžete zdrsniť miernym tlakom palca. Tvrdé ovocie so žltozelenou šupkou nechajte niekoľko dní dozrieť pri izbovej teplote.
Umy si ruky. Dotknete sa dužiny soursopu, preto dbajte na to, aby ste mali čisté ruky, aby nedošlo k znečisteniu šťavy.
Čučoriedku umyte pod tečúcou vodou. Medzi hrboľmi na koži sa môžu zaseknúť nečistoty, takže možno budete musieť ovocie očistiť prstami, aby boli čisté.
Ovocie olúpte. Šupka ovocia je napriek svojmu vzhľadu veľmi jemná a môžete ju olúpať ručne. Na vykonanie tohto kroku nie je potrebné používať odrezávací nôž alebo iné náradie.
Vložte soursop do veľkej misy a pridajte mlieko alebo vodu. Najlepšie je použiť misku so širokým otvorom, pretože by ste mali byť schopní vytlačiť ovocie, kým je v miske. Tento proces môže byť nepríjemný, ale je tiež dobré použiť extra hlbokú misku.
Rukami stlačte ovocie. Pretože je buničina tak mäkká, mali by ste byť schopní ľahko ju stlačiť bez použitia špeciálneho nástroja. Stlačením soursopu uvoľníte šťavu a stlačením šťavy do vody alebo mlieka pomôžete obe ingrediencie lepšie zmiešať. Na konci procesu by ste mali mať veľký kúsok buničiny, ktorý drží pohromade vláknité jadro ovocia.

Metóda 2 z 3: Kmeň ručne

Na misu dajte sito. Sitko by malo byť dostatočne malé, aby sa do misky vošlo bez toho, aby sa prekrývalo, a misa by mala byť dostatočne veľká na to, aby zadržala všetku šťavu z soursopu. Mimochodom, sito musí mať dosť malé otvory. Čím väčšie sú otvory, tým je pravdepodobnejšie, že nimi dužina prejde.
Šťavu pomaly prelejte cez sitko do misy. Tento proces môže chvíľu trvať, v závislosti od toho, aké jemné je sitko.
Ak je to žiaduce, pridajte ďalšie prísady na dochutenie šťavy. Limetková šťava, zázvor a cukor zvyčajne vytvárajú dobrú, autentickú kombináciu, rovnako ako zmes muškátového orieška a vanilky.
Šťavu pred nalievaním do pohárov opäť premiešajte. Podávajte ho chladené alebo s ľadom.

Metóda 3 z 3: V mixéri si pripravte šťavu

Ak chcete o niečo hustejšiu šťavu z soursopu, odšťavte ju v mixéri. Použitím mixéra sa odbúra viac dužiny a kúsky sa budú udržiavať v šťave.
Z pretlačeného soursopu odstráňte semená a vláknité jadro. Akákoľvek buničina, ktorá spadla z jadra, môže zostať v kvapaline, ale samotné jadro a semená musia byť odstránené.
Nalejte tekutinu do mixéra. Šťavu nemusíte najskôr precediť. Rozliaty džús utrite papierovými utierkami.
Šťavu v mixéri pridajte dochucovadlami navyše. Vyskúšajte kombináciu vanilky a muškátového orieška alebo zmes cukru, zázvoru a limetkovej šťavy.
Zmiešajte ingrediencie na strednom alebo vysokom stupni. Mixujte ich niekoľko minút. Kašovitá tekutina by potom mala byť hladká a krémová.
Ak je šťava príliš hustá, prilejte viac vody. Vždy pridajte 120 ml vody. Všetko opäť rozmixujte v mixéri.
Šťavu podávajte vychladenú alebo v pohároch s ľadom. Zvyšky džúsu skladujte v chladničke až týždeň.