Obsah

• Na krok
• Časť 1 z 3: Príprava koreňov
• Nevyhnutnosť

Mrkvu môžete dobre zmraziť, ak máte viac mrkvy, ako môžete spotrebovať. Mrkvu pred zmrazením olúpte, nakrájajte a blanšírujte, aby sa zabránilo hromadeniu škodlivých baktérií. Našťastie je to veľmi jednoduché, takže mrkva môže skončiť vo vašej mrazničke behom chvíle!

Na krok

Časť 1 z 3: Príprava koreňov

1. Naplňte veľkú misu ľadovou vodou. Misa by mala mať minimálne veľkosť panvice na varenie. Do misy pridajte najmenej 12 kociek ľadu a ďalej ju zalejte studenou vodou.
   • Ľadovú vodu by ste mali mať pripravenú skôr, ako začnete blanšírovať korene.
   • Ak blanšírujete vo viacerých kolách, možno budete musieť pridať viac ľadu, keď zistíte, že sa ľad topí.
2. Ak je to potrebné, odmrazte korene. Mrkvu môžete zmraziť až 9 mesiacov v bežnej mrazničke, v nádobe alebo vrecku.
   • Pri použití vákuového vaku a mrazničky pri teplote -18 ° C sa mrkva môže skladovať až 14 mesiacov bez zhoršenia kvality.
   • Mrazená mrkva sa najlepšie používa v teplých jedlách.

Nevyhnutnosť

• Kefa na zeleninu
• Nôž
• Škrabka na zeleninu
• Veľká panvica
• Veľký rozsah
• Skimmer
• Cedník
• Papierová utierka
• Plech
• Kontajner alebo taška na mrazenie
• Etikety
• Plstené pero