Pripravte si oceľový rezaný ovos

Video: 🌹 Вяжем шикарный женский джемпер спицами по многочисленным просьбам! Подробный видео МК! Часть1.

Obsah

Zloženie
Klasická varená kaša z nakrájaného ovsa
Ovsené vločky z nakrájaného ovsa z rúry
Nočný ovos z nakrájaného ovsa
Na krok
Metóda 1 z 3: Klasická varená nakrájaná ovsená kaša
Metóda 2 z 3: Ovos rezaný v rúre
Metóda 3 z 3: „Nočný ovos“ nakrájaného ovsa
Tipy
Varovania
Nevyhnutnosť

Okrem známych drvených ovsených vločiek a predvarených alebo instantných ovsených vločiek existujú pre nadšencov aj „ovsený krájaný ovos“. To znamená, že anglický názov v skutočnosti hovorí za všetko, „krájaný ovos“. Oceľový rezaný ovos sú celozrnné ovsené zrná, ktoré sa nedrvia ani nevalia, ale naopak sa krájajú na kúsky. Nakrájaný ovos sa varí oveľa dlhšie ako ovsené vločky alebo instantné ovsené vločky, ale pevný sústo a plná, orechová chuť viac ako vynahradia čakanie. Nakrájaný ovos si môžete jednoducho pripraviť na sporáku alebo v rúre a môžete si urobiť ovos mimoriadne chutný pridaním určitých bylín, ovocia, medu alebo sirupu. Ďalej si môžete prečítať, ako pripraviť klasickú ovsenú kašu s oceľovo rezaným ovosom, ako ju upiecť v rúre a ako pripraviť v pomalom hrnci takzvaný „ovos na noc“.

Zloženie

Klasická varená kaša z nakrájaného ovsa

100 gramov nasekaného ovsa
250 ml vody
125 ml mlieka
1/2 lyžičky soli

(možno)

Korenie ako škorica, muškátový oriešok alebo klinčeky
Med, sirup alebo hnedý cukor
Čerstvé ovocie, ako sú bobule, kúsky jablka alebo banán

Ovsené vločky z nakrájaného ovsa z rúry

100 gramov nasekaného ovsa
1/2 lyžice masla
1/2 lyžičky soli
500 ml vriacej vody
375 ml mlieka

(možno)

1 čajová lyžička škorice
2 jablká, olúpané, zbavené jadier a nakrájané na kocky
65 gramov hnedého cukru

Nočný ovos z nakrájaného ovsa

100 gramov nasekaného ovsa
375 ml mlieka
375 ml vody
1/2 lyžičky soli

(možno)

2 jablká, olúpané, zbavené jadier a nakrájané na kocky
2 lyžice hnedého cukru
Jeden a pol lyžice masla
1/2 lyžičky škorice

Na krok

Metóda 1 z 3: Klasická varená nakrájaná ovsená kaša

Vodu privedieme k varu. Tri poháre vody vložte do malého hrnca a vodu priveďte do varu. Ak chcete, môžete vodu privedieť k varu aj v mikrovlnnej rúre.
Pridáme nakrájaný ovos, pridáme štipku soli a opäť privedieme k varu. Ovos raz premiešame drevenou vareškou.
Stíšime oheň na polovicu a necháme 20 až 30 minút bez pokrievky piecť. Asi po 20 minútach začnite kontrolovať, či sú ovsené zrná uvarené. Ak máte radi pevné zrná s extra „sústom“, uvarte ich o niečo kratšie. Pre jemnejšiu kašu nechajte ovos trochu dlhšie povariť.
- Počas varenia ovos nemiešajte. Počas varenia vo vode nechajte granule odpočívať na mieste.
- Ak sa voda odparuje príliš rýchlo, znížte teplotu.
Teraz pridajte mlieko do ovsa. Zmes vareškou dobre premiešame. Ovsené vločky necháme dusiť ďalších 5 až 10 minút.
Ovesné vločky odstavte z ohňa. Pred podávaním zmes po lyžiciach dajte do misiek. Posypeme škoricou, muškátovým orieškom, hnedým cukrom, medom, sirupom alebo ovocím.

Metóda 2 z 3: Ovos rezaný v rúre

Rúru predhrejte na 190 ° C.
Vodu privedieme k varu. Vodu dajte do malého hrnca a priveďte ju do varu. To je možné vykonať aj v mikrovlnnej rúre.
- Počas varenia sa časť vody odparí. Aby vám zostali pre ovos dve šálky vody, priveďte asi 2 1/4 šálky vody do varu.
Medzitým položíme na sporák na stredný oheň stredný kastról. Vložte maslo do panvice a nechajte ho rozpustiť.
Pridajte na panvicu nakrájaný ovos. Do ovsa vareškou vmiešame maslo. Ovsené jadierka za občasného miešania pražte asi tri minúty alebo do zlatista.
Nalejte vriacu vodu do panvice s ovosom. Vodu a ovos premiešajte spolu s drevenou vareškou.
Teraz vmiešajte škoricu, kúsky jablka, soľ a mlieko.
Po lyžiciach dajte zmes do vymasteného skleneného alebo kovového pekáča alebo pekáča. Vložte misku do predhriatej rúry.
Misku nechajte v rúre 50 až 60 minút. Po pol hodine skontrolujte, či vrch nehorí. Ovsená miska je hotová, keď je vrch pekne opečený.
Vynikajúce so šľahačkou, crème fraîche, vanilkovým krémom, jablkovou omáčkou a / alebo inými druhmi ovocia.

Metóda 3 z 3: „Nočný ovos“ nakrájaného ovsa

Pomalý hrniec vymastite trochou striekaného rastlinného oleja. Pokiaľ si najskôr nevymastíte panvicu, bude nasledovné ráno veľmi ťažké dostať z nej ovsené vločky.
Nakrájaný ovos, soľ, mlieko a vodu vložte do takzvaného „pomalého hrnca“ (v angličtine sa pomalý hrniec nazýva „hrniec“). Do pomalého hrnca pridajte kúsky jablka, hnedého cukru, škorice, masla a / alebo orechov spolu s ovsom, soľou, mliekom a vodou.
Všetky suroviny dobre premiešame.
Nasaďte veko na pomalý hrniec a nastavte ho na najnižšiu úroveň. Ovsené vločky necháme variť celú noc.
Nasledujúce ráno vyberte z pomalého hrnca vnútornú panvicu a spolu premiešajte ovsené vločky. Lyžicu ovsených vločiek dajte do misiek a podávajte s koreninami alebo bez nich. Ak ste pri výrobe ovsa cez noc prvýkrát, vyskúšajte tipy uvedené nižšie, aby ste zabránili nadmernému vareniu ovsených vločiek:
- Pokúste sa pripraviť rovnaký recept v pomalom hrnci počas dňa, namiesto v noci. Dajte pozor na ovsené vločky a po prvých 5 hodinách začnite kontrolovať, či už sú uvarené. Takto zistíte, ako dlho bude ovsené vločky trvať, kým ich uvaríte v pomalom sporáku. Ak máte pomalý hrniec s priehľadným vekom, môžete cez pokrievku vidieť ovsené vločky. Ak musíte zložiť viečko z panvice, aby ste zistili, či sú ovsené vločky hotové, predĺžte čas konečného varenia asi o pol hodiny.
- Ak svoj pomalý hrniec nemôžete vopred naprogramovať, pripojte panvicu k programovateľnému spínaču osvetlenia. Nastavte čas varenia ovsa tak, aby sa vypínač po uplynutí doby varenia automaticky vypol. Takže máte domáci, programovateľný pomalý hrniec.

Tipy

Vytvorte dvojnásobné alebo trojité množstvo a ovsené vločky skladujte v dobre uzavretej nádobe v chladničke. V týždni potom môžete v mikrovlnke zohriať jednu porciu na osobu.
Pri príprave nakrájaného ovsa vždy používajte panvicu, ktorá je oveľa väčšia ako tá, ktorá do nej patrí, pretože pri príliš malej panvici hrozí riziko prevarenia.
Počas varenia pridajte nejaké sušené ovocie, napríklad hrozienka, slivky alebo marhule. Musíte pridať trochu vody navyše, pretože ovocie absorbuje pomerne veľa vody.

Varovania

Recepty niekedy hovoria, že by ste mali ovos namočiť cez noc, čo však nie je úplne bezpečné kvôli riziku otravy jedlom z baktérií.
Nepokúšajte sa pripraviť vyššie uvedený recept v elektrickom sporáku na ryžu. Šanca na prevarenie je potom veľká a to vytvára obrovský neporiadok.