Obsah

• Na krok
• Časť 1 z 3: Európsky (kontinentálny) štýl
• Časť 2 z 3: Americký štýl
• Časť 3 z 3: Jedálny doplnok
• Tipy
• Varovania
• Zdroje a citácie

Je ľahké vyzerať ako primitívny lovec, ak doň hacknete nožom a vidličkou. Ale v reštaurácii alebo pri formálnych príležitostiach budete chcieť tieto nástroje používať klasickým spôsobom. Existuje európsky (alebo kontinentálny) štýl a potom je tu americký štýl. Ktorý z nich máte radšej?

Na krok

Časť 1 z 3: Európsky (kontinentálny) štýl

1. Vedzte, že vidlička je na ľavej strane taniera a nôž na pravej strane. Ak máte viac ako jednu vidličku, vonkajšia je vaša šalátová a vnútorná pre hlavné jedlo. Vidlička pre vaše hlavné jedlo bude väčšia ako vidlička pre šalát.
   • O nastavení tabuľky si povieme v poslednej časti. Teraz sa zamerajme na to, ako držať svoje náradie a začať jesť! „Správnou“ cestou, samozrejme.
2. Ak chcete krájať pokrmy na tanieri, držte nôž v pravej ruke. Ukazovák je hlavne rovný a spočíva na spodnej časti tupého vrchu reznej časti. Ostatné prsty sa ovíjajú okolo rukoväte. S ukazovákom položeným na vrchu je palec vedľa neho proti boku. Koniec rukoväte by sa mal dotýkať základne vašej dlane.
   • To je rovnaké v obidvoch štýloch. A oba štýly sa zameriavajú na pravákov. Ak ste ľavák, zvážte, že urobíte takmer všetko, čo ste si prečítali v tomto článku, naopak.
3. Držte vidličku v ľavej ruke. Zuby smerujú od vás (dole). Ukazovák je rovný a spočíva na chrbte pri hlave vidlice, nie však tak blízko, aby ste riskovali úder do jedla. Ďalšie štyri prsty sa ovinú okolo rukoväte.
   • Toto sa často označuje ako „metóda skrytej rukoväte“. Je to tak preto, lebo vaša ruka zakrýva takmer celú rukoväť, takže je mimo dohľadu.
4. Ohnite zápästie tak, aby ukazováky smerovali nadol k platni. Takto tiež špička noža a vidličky mierne smerujú k doske. Vaše lakte by mali byť uvoľnené a už vôbec nie vo vzduchu alebo nepríjemné.
   • Keď už hovoríme o tom, vaše lakte by mali byť neustále mimo stôl. Nerobte si však starosti, ak si od používania príborov oddýchnete a ste v neformálnom prostredí.
5. Dajte vidličkou malé kúsky jedla do úst. V tomto štýle stravovania si vidličku privediete k ústam so sklonenými hrotmi. Zadná časť vidlice bude hore, keď si ju dáte k ústam.
   • Držte vidličku v ľavej ruke, aj keď ste pravou rukou. Možno zistíte, že táto metóda je účinnejšia z týchto dvoch metód, ak experimentujete s oboma metódami.

Časť 2 z 3: Americký štýl

1. Keď porežete, držte vidličku v ľavej ruke. Na rozdiel od kontinentálnej metódy má americká metóda skôr uchopenie perom. Rukoväť dosadá na ruku medzi palcom a ukazovákom, prostredník a palec držia základňu a ukazovák spočíva na vrchu. Zuby opäť smerujú nadol a smerom od vás.
2. Iba keď porežete, držíte nôž v pravej ruke. Táto pozícia ruky je rovnaká ako v spomínanom štýle - ukazovákom pozdĺž základne a ostatnými prstami zloženými okolo nej.
3. Okrem prípadov krájania jedzte s vidličkou v pravej ruke, zubami smerom hore. Ak jete jedlo, ktoré nevyžaduje krájanie, držte pri tejto metóde vidličku stále v pravej ruke. Keď uhryznete, zuby môžu smerovať nadol, ale väčšinou budú smerovať späť nahor. Uvedomte si však, že to bude problém iba v najformálnejšom prostredí. Hovoríme o tom, keď pred vami sedí predseda vlády. Pri iných príležitostiach sa nemusíte báť.
   • Váš príbor by sa nikdy nemal dotýkať stola. Ak používate iba vidličku, uistite sa, že váš nôž spočíva na okraji taniera. Keď odložíte vidličku, položte rukoväť na roh, hroty smerom k stredu taniera.

Časť 3 z 3: Jedálny doplnok

1. Pochopte nastavenie tabuľky. Pri 95% jedál budete pravdepodobne mať na starosti iba nôž, vidličku a lyžicu. Ale pri tých mimoriadne šťastných príležitostiach môžete vidieť ešte zopár častí a premýšľať, čo do pekla robiť. Tu je hrubý obrys:
   • Štvordielnym poťahom je nôž, vidlička na šalát, hlavná vidlička, hlavný nôž a kávová lyžička. Šalátová vidlička bude zvonka a menšia ako vaša hlavná vidlička.
   • To je päťdielny obal a naberačka na polievku. Polievková lyžica bude oveľa väčšia ako vaša kávová lyžička.
   • Šesťdielny obal je vidlička a nôž pre prvý chod (zvonka), vidlička a nôž pre hlavné jedlo a dezertná / šalátová vidlička a čajová lyžička na kávu. Posledné dva budú malé.
   • To všetko je sedemdielny obal a naberačka na polievku. Polievková lyžica bude oveľa väčšia ako kávová lyžička a nie je to nôž alebo vidlička.
     • Ak niekedy uvidíte po pravej strane malú vidličku (vidlice zvyčajne nikdy nechodia vpravo), je to ustrica.
     • Príbory sa zvyčajne umiestňujú podľa poradia použitia. Ak máte pochybnosti, začnite zvonku a pracujte smerom dovnútra.
2. Ak si dávate prestávku iba medzi občerstvením, položte príbor do pokojovej polohy. Existujú dva rôzne spôsoby, ako naznačiť svojmu čašníkovi, že máte nie sú pripravení:
   • Európsky štýl: Prejdite si nôž a vidličku na tanieri, vidličku presuňte cez nôž, zuby nadol. Tieto dva by mali tvoriť obrátené „V“.
   • Americký štýl: Nôž sa pohybuje v hornej časti taniera, ostrie má o 12 hodín, rukoväť o 3 hodiny. Vidlica je umiestnená s hrotmi hore, v miernom uhle od tela.
3. Ak chcete jesť cestoviny, omotajte ich okolo vidličky. Ak máte lyžicu, chyťte vidličkou niekoľko pramienkov a zabaľte ich, spočívajúce na spodku lyžice. Ak sú struny príliš dlhé a ukážu sa ako nepríjemné, môžete ich v prípade potreby nožom prestrihnúť. Ale skôr ako urobíte drastické opatrenia, pokúste sa urobiť niekoľko vývratkov súčasne. A uistite sa, že máte pripravený obrúsok!
   • Ak nie ste dobrí s cestovinami, ste v dobrej spoločnosti. Občas je to chaotické aj pre tých najchutnejších jedákov cestovín. Je to menej o noži a vidličke a viac o tom, aby ste nešukali!

Tipy

• Nestresuj sa. Nikto to nerobí na 100% úplne rovnako. A niektoré potraviny budú vyžadovať trochu inú metódu. Nerobte si starosti s detailmi, pokiaľ ovládate základné veci.

Varovania

• Nestrčte lakte! Naučte sa ich držať pri bokoch tela. Inak môžete zasiahnuť svojho suseda alebo suseda!

Zdroje a citácie

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html