Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Tipy
• Nevyhnutnosť

Tiež radi pozeráte „Vo Filadelfii je vždy slnečno“? Potom možno viete, že obľúbeným jedlom Charlieho Kellyho je „steak z tvrdého mlieka so surovými želé“. Tento slávny steak z mlieka je uvedený v epizóde „Servírka sa vydáva“.

Zloženie

• Steak z mlieka:
• 250 gramov steaku
• 500 ml plnotučného mlieka
• 60 ml medu
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Ozdobte:
• 1/2 šálky želé

Na krok

1. Mlieko, med, škoricu, muškátový oriešok a vanilku dajte do stredne veľkého hrnca.
2. Zmes zahrejeme a stále miešame, kým sa med nerozpustí.
3. Zmes privedieme do varu.
4. Steak opatrne vložte do vriacej mliečnej zmesi.
5. Zmes priveďte späť do varu a znížte teplotu, aby sa mlieko stále dusilo.
6. Steak povarte z jednej strany päť minút a občas ho premiešajte, aby sa na mlieko nedostala šupka.
7. Steak preklopte a povarte ho na druhej strane ďalších päť minút.
8. Skontrolujte, či je steak uvarený. Ak ho chcete pripraviť presne ako Charlie, steak by mal byť dobre uvarený a vôbec by nemal byť ružový.
9. Steak necháme päť minút odpočívať.
10. Ozdobíme želé.

Tipy

• Pre zdravšiu voľbu používajte polotučné alebo nízkotučné mlieko.
• Na väčší steak použite väčšiu panvicu a proporcionálne viac prísad
• Pri bežnom varení môže byť potrebné mäso marinovať, aby bolo mäkšie. To však nemusí byť pri tejto neobvyklej metóde potrebné. Chute sa však líšia, takže ak to chcete marinovať, urobte to.
• Fajnšmekri môžu vyskúšať všetky druhy špeciálnych druhov želé.

Nevyhnutnosť

• Sporák
• Pan
• Naberačka alebo kliešte na mäso
• Nôž a vidlička
• Tanier