Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: V mikrovlnnej rúre
• Tipy
• Nevyhnutnosť

V minulosti sa surové mlieko vždy muselo ohriať, kým sa dalo vypiť. Dnes je už mlieko v továrni pasterizované, aby sa zničili možné baktérie. Niektoré recepty však stále predpisujú, že najskôr by sa malo zohriať mlieko. Zahrievanie dodáva mlieku vyššiu hustotu, čo uľahčuje jeho spracovanie.

Na krok

Metóda 1 z 3: V mikrovlnnej rúre

1. Mlieko nechajte vychladnúť na žiaruvzdornom povrchu. Skontrolujte ohriate mlieko teplomerom a po dosiahnutí požadovanej teploty mlieko v recepte spracujte.

Tipy

• Sušené mlieko zriedené s vodou sa môže tiež zahriať na použitie v recepte. V takom prípade najlepšie použite kachle.

Nevyhnutnosť

• Nádoba je vhodná do mikrovlnnej rúry
• Ťažká panvica
• Au-bain-mariepan
• Lyžica
• Hůlka alebo špíz z bambusu
• Teplomer na jedlo