Koža a čistý sumec

Obsah

Na krok
Tipy
Varovania
Nevyhnutnosť

Sumce sú tvory tvrdé a ich pokožka je rovnako tvrdá, ale mäso je chutné a stojí za to. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete sumca vyčistiť, ale ten, ktorý je uvedený tu, je najjednoduchší.

Na krok

Zhromaždite si veci, ktoré potrebujete. Zhromaždite dĺžku šnúrky, pár klieští (bežné kliešte s dlhým nosom), filetovací nôž a veľký nôž, napríklad mäsiarsky.
Uistite sa, že ryba je mŕtva. Nielenže je humánne venovať tomu pozornosť, ale zabráni vám aj v zranení. Ak máte pochybnosti, odrežte chvost, aby ste rybu vypustili.
Opatrne prerežte iba kožu za žiabrami. Odstráňte z ryby všetky vnútornosti. Dajte pozor, aby ste ich nepoškodili nožom. Potom odstráňte všetky plutvy na základni (pomocou klieští držte plutvy pri rezaní).
Rybu zaveste za žiabre na konár stromu alebo na čokoľvek iné vhodné. Prerezáva pokožku pozdĺž stredu chrbta pohybom nadol.
Kliešťami stiahnite pokožku z hlavy. Možno to chvíľu potrvá, kým to napravíte, ale praxou si to napravíte.
Odstráňte pokožku až po chvost. Odrežte chvost, ak ešte nebol odstránený, a odrežte hlavu veľkým nožom.
Ryby filetujte od chvosta nahor. Strihajte pozdĺž chrbtice, kým sa nedostanete k rebrám, potom rezte z vrcholu ryby, vedľa chrbtice, a nechajte nôž nasledovať po rebrách.
Pripravte si sumca. Keď sú obe strany rýb filetované, recepty a jedlá, ktoré môžete pripraviť alebo pripraviť, nemajú konca.

Tipy

Udržujte svoje nože ostré. Tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý.
Sumec chutí lepšie, ak je ulovený v čistej vode.
Sumce nemajú šupiny a dajú sa jesť aj s kožou.
Špeciálne kliešte na sťahovanie sumcov túto prácu uľahčujú. Dajú sa kúpiť za málo peňazí v obchodoch s rybárskymi potrebami.
Ak ste dobrí vo filetovaní rebrovej časti, môžete sumca filetovať bez toho, aby ste ho najskôr zbavili orgánov.
Aby ste pri manipulácii so sumcom nedráždili bodné rany, môžete najskôr odstrániť plutvy. Chirurgické nožnice sú na to vynikajúcim nástrojom a ak ich použijete, váš nôž bude mať menšiu pravdepodobnosť otupenia.

Varovania

Dávajte pozor na stopy po sumcoch, na oboch stranách rýb pri plutvách za žiabrami. Mladšie ryby sú ostrejšie a ak prerazia kožu, môžu spôsobiť bolestivé poranenie a infekciu.
S nožmi buďte opatrní - vždy robte rezný pohyb preč od tebaa pomocou klieští držte ryby podľa potreby.
Niektoré druhy sumcov môžu svojimi stopami uvoľňovať nebezpečný jed. Uistite sa, že viete, aký druh sumca chcete chytiť, aby ste mohli prijať správne preventívne opatrenia.