Obsah

• Na krok
• Metóda 1 zo 4: Jedzte chia semienka surové
• Metóda 2 zo 4: Jedzte chia semienka varené
• Metóda 3 zo 4: Dozviete sa viac o chia semienkach
• Metóda 4 zo 4: Pite chia semienka
• Tipy
• Varovania

Chia semiačka sú populárne a zdravé jedlá, ktoré sa konzumujú už celé storočia. Aj keď sa semená dajú jesť aj samostatne, väčšina ich radšej zmieša s inými jedlami, pretože nemajú toľko vlastnej príchute. Tu je niekoľko nápadov, ktoré vám pomôžu začať.

Na krok

Metóda 1 zo 4: Jedzte chia semienka surové

1. Posypte svoje chia semiačka ovsenými vločkami, jogurtom alebo inými zdravými potravinami. Bežným spôsobom, ako jesť chia semienka, je posypať ich inými potravinami. Zamiešajte ich do niečoho vlhkého a suché semená budú mäkké a lepkavé, aby boli menej nápadné a zapadli do misky.
   • Pridajte chia k svojim raňajkám tak, že si ovsené vločky, jogurt alebo müsli posypete 1 alebo 2 polievkovými lyžicami (15 alebo 30 ml) chia semiačok.
   • Ak si chcete pripraviť zdravé občerstvenie alebo ľahký obed, primiešajte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) chia semiačok do šálky tvarohu.
   • Chia semiačka zmiešajte s arašidovým maslom, tuniakovým šalátom alebo lieskovcovou nátierkou a natierajte na sendviče alebo hrianky.
2. Posypte trochu chia semiačok cez misku, aby boli chrumkavé. Ak ich posypete cez suché jedlo, budú semená chrumkavé, čo sa niektorým ľuďom páči viac. Aj pri vlhkých pokrmoch zostanú chrumkavé, ak ich posypete na vrch a nemiešate.
   • Posypte semiačka šalátom.
   • Puding ozdobíme trochou chia semiačok.
3. Schovajte semiačka chia v surových jedlách. To je obzvlášť užitočné, ak máte vo svojej rodine vyberavých jedákov, ktorí budú kňučať, keď uvidia drobné semiačka.
   • Chia semiačka zmiešajte v zemiakovom šaláte alebo studených cestovinových šalátoch. Pridajte 1 alebo 2 lyžice (15 alebo 30 ml) chia semiačok do veľkej misy zemiakového alebo cestovinového šalátu a dobre ich premiešajte, kým nie sú semená dobre premiešané so zvyšnými ingredienciami.
4. Vyrobte si tyčinky z granoly s chia semiačkami. Primiešajte 2 lyžice (15 až 30 ml) chia semiačok do svojho obľúbeného receptu na müsli tyčinky. Pre recept, ktorý nevyžaduje pečenie tyčiniek, premiešajte semená na šálku bezsemenných datlí, 1/4 šálky arašidového masla alebo iného orechového masla, 1,5 šálky ovsa, 1/4 šálky medu a 1 šálku nasekaných orechov. Túto zmes rozložíme na pekáč a dáme do chladničky stuhnúť. Najprv si môžete pripiecť ovos, aby ste získali väčšiu chuť, alebo si môžete pripraviť granolovú tyčinku, ktorá si vyžaduje pečenie.
5. Pripravte ochutenú chia želatínu alebo želé. Pridajte chia semiačka do pyré. Ak použijete veľa semien, stane sa z nich želatína, z menšieho množstva želé. Experimentujte s rôznymi množstvami, kým to nebude pre vás ideálne.
   • Zmiešajte asi 1 1/2 šálky (375 ml) pyré s ovocím a 1/2 šálky (125 ml) chia semiačok na prípravu džemu. Podľa chuti primiešame sladidlo.

Metóda 2 zo 4: Jedzte chia semienka varené

1. Pripravte si teplú kašu zo semien chia. Zmiešajte 1 - 2 polievkové lyžice (15 - 30 ml) chia semiačok s hrnčekom (250 ml) teplého mlieka, aby ste vytvorili jednoduchú kašu. Nechajte ho odstáť 10-15 minút, kým sa z neho nestane huspenina. Za občasného miešania rozdrobte hrudky, potom ho zjedzte studený alebo chvíľu prehrejte. Táto zmes je sama o sebe dosť nudná, takže môžete do nej pridať kúsky ovocia, sušené ovocie, orechy alebo med. Ak chcete, dochuťte štipkou škorice alebo morskej soli.
   • S 2 polievkovými lyžicami (30 ml) sa stane hustá kaša. Ak máte radšej redšiu kašu, použite menej.
   • Kým zmes stuhne, dochutíme ju. Vyskúšajte kakaový prášok, sladový prášok alebo ovocný džús.
2. Chia semiačka zomelieme na múku. Semená vložte do kuchynského robota, rozdrvte v tyčovom mixéri alebo mlynčeku na kávu, až kým z nich nevznikne jemný prášok. Použite ho namiesto múky tak, že ho úplne nahradíte alebo zmiešate s bezlepkovou múkou.
   • Ak potrebujete husté cesto, môžete múku úplne nahradiť chia semiačkami.
   • Ak ho potrebujete na redšie cesto alebo cesto, zmiešajte jeden diel chia semiačka s tromi dielmi hladkej alebo bezlepkovej múky.
3. Vložte chia semienka do chleba a iných pečených výrobkov z cesta. Pridajte 3 až 4 polievkové lyžice chia semiačok (45 až 60 ml) do svojho obľúbeného celozrnného chleba, muffinu, ovsených vločiek, celozrnného krekru, palacinky alebo cesta na cesto.
4. Pridajte chia semiačka do kastróla, duste a duste. Ak máte v domácnosti vyberavých jedákov, môžete do svojich rajničiek vkradnúť chia semiačka. Pridajte 1/4 šálky (60 ml) chia semiačok do svojich lasagní alebo guláša, alebo použite nasledujúce návrhy:
   • Chia semiačka zmiešame s mäsom. Pridajte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) chia semiačok na 450 gramov mletého hovädzieho alebo morčacieho mäsa namiesto strúhanky. Z tejto zmesi si pripravte fašírky a hamburgery.
   • Zmiešajte 2 lyžice (30 ml) s praženicami, omeletou a inými vaječnými jedlami.
   • Pridajte trochu chia semiačok do svojho obľúbeného zdravého praženice.
5. Nechajte ich máčať, aby sa z nich stalo želé, ktoré môžete neskôr použiť. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) chia semiačka s 3 až 4 polievkovými lyžicami (45 až 60 ml) vody, nechajte ju stáť asi 30 minút a občas ich miešajte, kým sa z nich nestane želé. Ak chcete riedšie želé, použite trochu viac vody (asi do 130 ml). Toto želé môžete držať v chladničke asi dva týždne. Jeho príprava vopred ušetrí čas.
   • Toto želé používajte ako náhradu vajec v receptoch na pečenie. 5 polievkových lyžičiek (75 ml) želé sa zhruba rovná vajcu. Nemôžete ho použiť ako náhradu vajec v omelete alebo v inej miske, kde nie je vajíčko zmiešané s inými prísadami.
6. Zahusťujte omáčky a polievky s chia semiačkami. Pridajte 2 až 4 polievkové lyžice (30 až 60 ml) chia semiačok do akejkoľvek polievky, duseného mäsa, omáčky alebo prívarku. Necháme 10 až 30 minút odpočívať alebo kým nezhustne. Občas premiešajte, aby sa dostali hrudky.

Metóda 3 zo 4: Dozviete sa viac o chia semienkach

1. Poznajte zdravotné výhody. Niekedy sa v médiách píše príliš veľa o zdravotných výhodách chia semiačok, ale je pravda, že poskytuje veľa energie (pretože obsahuje veľa dobrých tukov) a že obsahuje veľa cenných živín. 2 polievkové lyžice (30 ml) chia semiačok obsahujú asi 138 kalórií, 5 gramov bielkovín, 9 gramov tuku a 10 gramov vlákniny. Poskytujú telu veľké množstvo vápnika, horčíka a draslíka, aj keď ich jete málo. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov a Omega3 mastných kyselín, ktoré sú obe zdraviu prospešné.
2. Ostatné zdravotné tvrdenia berte s rezervou. Tvrdenia o chudnutí, zdraví srdca a zlepšenom športovom výkone ešte neboli vedecky dokázané. To neznamená, že chia semienka nie sú zdravé, ale neočakávajte, že drasticky zlepší vaše zdravie alebo kondíciu, ak nezmeníte zvyšok stravy a návykov.
3. Neprejedajte sa. Chia semienka majú vysoký obsah tukov a kalórií a v malom množstve majú veľkú výživovú hodnotu. Pretože obsahuje aj veľa vlákniny, môžete mať ťažkosti s trávením, ak jej zjete príliš veľa. Neexistuje žiadne „oficiálne“ odporúčané množstvo, je však lepšie nejesť viac ako 2 až 4 polievkové lyžice (30 - 60 ml) denne, najmä ak práve začínate.
4. Vedzte, čo môžete čakať, čo sa týka chuti a konzistencie. Chia semienka sú pomerne nevýrazné a majú malú vlastnú príchuť. Taktiež sa stanú želatínovými, keď sa zmiešajú s tekutinou, čo sa páči jednému a druhému nie. Našťastie ich môžete ľahko zmiešať so všetkými druhmi jedál. Môžete použiť chia semienka sypké, primiešané do jedla v surovom stave alebo varené vmiešané do jedla. Žiadna metóda nie je zdravšia alebo menej zdravá ako druhá.
   • Ak zjete sypké semienka, chia semiačka sa zmiešajú so slinami v ústach a získajú želatínovú štruktúru.
5. Nakúpte vysoko kvalitné chia semená, ktoré sú certifikované ako potravina. Môže to byť samozrejmé, ale je vhodné konzumovať iba chia semienka, ktoré sú balené a predávané ako potravina, a nie semená použité na výsadbu.
   • Chia semiačka sa predávajú vo väčšine obchodov so zdravou výživou a nájdete ich so sušeným ovocím, orechmi a inými semenami.
   • Aj keď sú chia semienka v porovnaní s inými semenami dosť drahé, nezabudnite, že ak zjete maximálne dve polievkové lyžice denne, vydrží vám veľmi dlho.
6. Pri chia semienkach buďte opatrní, ak máte problémy s obličkami. Ak máte problémy s obličkami, nejedzte chia semienka alebo sa najskôr poraďte so svojím lekárom. Pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, obličky nemusia byť schopné spracovať množstvo odpadu, ktoré produkujú. Tiež kvôli vysokému množstvu fosforu a draslíka vás môže svrbieť pokožka, nepravidelný srdcový rytmus alebo svalová slabosť, ak vaše telo nedokáže semená správne spracovať.

Metóda 4 zo 4: Pite chia semienka

1. Pridajte chia semienka do smoothies. Pri príprave čerstvého smoothie alebo čerstvého ovocného džúsu pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) chia semiačok. Toto dobre premiešame s ostatnými ingredienciami.
2. Pripravte „chia fresku.’ 2 lyžičky (10 ml) chia semiačok zamiešajte do 310 ml vody, šťavy z 1 citróna alebo limetky a trochu medu alebo agáve podľa chuti.
3. Semienka chia zamiešajte do džúsu alebo čaju. Pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) chia semiačok do pohára (250 ml) džúsu, čaju alebo iného horúceho nápoja. Nápoj nechajte niekoľko minút odstáť, aby semená mohli nápoj vstrebať a nápoj mohol zhustnúť.

Tipy

• Chia semiačka sú malé a majú tendenciu sa vám pri jedle zasekávať v zuboch. Môže byť dobrý nápad vziať si špáradlo alebo zubnú niť, aby ste si mohli zuby vyčistiť až po konzumácii semien.
• Môžete jesť naklíčené chia semienka ako lucerna. Pridajte ich do šalátov a dajte ich na sendviče.

Varovania

• Ak máte ochorenie obličiek, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako budete jesť chia semienka.