Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 2: Vedzte, kedy a čo treba zbierať
• Metóda 2 z 2: Zber pažítky
• Tipy
• Nevyhnutnosť

Pažítka (Allium schoenoprasum) je bylina s nekonečnými možnosťami. Môžete ho použiť do šalátov, polievok, k mäsovým pokrmom, k syrom ... zoznam nekončí. Pestovanie vlastnej pažítky je skvelé, ale vedieť, kedy a ako ju zbierať, je dôležité. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako zbierať pažítku.

Na krok

Metóda 1 z 2: Vedzte, kedy a čo treba zbierať

1. Vyberte správnu časť rastliny. Vyberte si dlhé, zelené, duté listy. Vyzerá to ako tráva, ale v skutočnosti sú to listy. Toto je časť rastliny, ktorú chcete použiť vo svojich receptoch.
   • Kvety pažítky sú tiež jedlé, ale nemajú rovnakú príchuť ako stonky. Najlepšie sa používajú na ozdobenie šalátu alebo polievky.
2. Vedieť, kedy začať so zberom. Zber môžete začať, keď sú listy dostatočne dlhé na to, aby ste ich mohli rezať.
3. Uistite sa, že máte pestovaných niekoľko rastlín súčasne. To je pre zber výhodnejšie. Ak máte iba jednu rastlinu, možno príliš striháte listy, ktoré ešte dostatočne nenarástli. Ak máte niekoľko rastlín pažítky, je najlepšie listy z jednej odrezať a počkať, kým znova dorastú, kým budete zberať listy z druhej rastliny.

Metóda 2 z 2: Zber pažítky

1. Zbierajte listy do trsu. Ostrými, čistými nožnicami orezajte listy. Nerežte príliš blízko žiarovky, inak by ste mohli zničiť možnosť opätovného rastu. Nechajte asi 1 cm na žiarovke, tesne nad zemou.
   • Rez z vonkajšej strany hája. Najlepšie to funguje s ostrými nožnicami, pretože potom rastlinu neroztrhnete, ako by ste to mohli urobiť s tupými nožnicami.
   • Ak ich chcete naďalej zberať aj cez zimu, vložte do hrnca hrudku pažítky. Položte ju na slnečný parapet. Celú zimu potom budete mať čerstvú pažítku.
2. Použite alebo si ponechajte pažítku. Ak ho uschováte, môžete ho uchovávať v chladničke asi týždeň v zapečatenom plastovom vrecku. Môžete ich tiež zmraziť na kocky ľadu alebo ich môžete zmraziť a vysušiť.
   • Pažítku pred použitím opláchnite pod studenou tečúcou vodou na odstránenie zvyškov záhradky.
   • Ďalším spôsobom, ako konzervovať pažítku, je vyrobiť pažítkový ocot. Vyhľadajte recept na internete.
3. Použite pažítku v recepte. Pažítku môžete použiť do šalátu s paradajkami, červenou cibuľou a kaparami. Je tiež chutné s kyslou smotanou na pečenom zemiaku. Možnosti pažítky sú skutočne neobmedzené!

Tipy

• Ak chcete použiť kvety do šalátu, vyberte ich, keď sú otvorené.
• Pažítka obyčajne dorastá do výšky asi 20 cm.
• Pažítku je vhodné rozmnožovať každé dva roky. Ak ich presádzate znova, dajte dohromady 8 - 10 guľôčok.
• Na jeseň si môžete doniesť nejaké črepníky s pažítkou, aby ste ich mohli používať aj v zime.

Nevyhnutnosť

• Pažítka (niekoľko rastlín)
• Čisté, ostré nožnice