Obsah

• Zloženie
• Pečený steak z tuniaka
• Grilovaný steak z tuniaka
• Na krok
• Metóda 1 zo 4: Rozmrazte v chladničke
• Metóda 2 zo 4: Rozmrazovanie pomocou mikrovlnnej rúry
• Metóda 3 zo 4: Pripravte si pečený steak z tuniaka
• Metóda 4 zo 4: Pripravte si steak z grilovaného tuniaka
• Nevyhnutnosť
• Rozmrazte v chladničke
• Pomocou mikrovlnky rozmrazovať
• Pečený steak z tuniaka
• Grilovaný steak z tuniaka

Tuniakové steaky sú vynikajúce pokrmy z rýb. Či už ste steak z tuniaka kúpili mrazený alebo už v mrazničke, môžete ho rozmraziť v chladničke alebo mikrovlnnej rúre. Po rozmrazení steakov z tuniaka ich môžete opekať alebo grilovať a pripraviť tak vynikajúce jedlo.

Zloženie

Pečený steak z tuniaka

Na 2 porcie

• 2 tuniakové steaky
• 30 ml sójovej omáčky
• 15 ml olivového oleja
• Soľ a čierne korenie
• kajenské korenie

Grilovaný steak z tuniaka

Na 4 porcie

• 4 plátky tuniaka (každý asi 100 g)
• 30 g nasekanej talianskej petržlenovej vňate
• 2 vetvičky estragónu bez listov a stoniek
• 2 strúčiky cesnaku
• 10 g citrónovej kôry
• Soľ a čierne korenie
• 15 ml olivového oleja

Na krok

Metóda 1 zo 4: Rozmrazte v chladničke

1. Tuniakový steak necháme v balíku rozmraziť. Ryby sa bežne predávajú v plastových vreciach alebo v inom plastovom obale. U steakov z tuniaka a iných rýb nie je potrebné ich vyberať z vrecúšok na rozmrazenie. Steak z tuniaka sa stále dobre topí, aj keď je zabalený v plastovom vrecku.
2. Steak z tuniaka vložíme do chladničky. Je veľmi dôležité, aby ste steaky z tuniaka nenechali pri izbovej teplote v kuchyni alebo kdekoľvek inde v dome. Ryby sa ľahko kazia a v chladničke sa plátok tuniaka topí a zároveň sa udržuje v chlade. Pri rozmrazovaní pri izbovej teplote sa vonkajšie vrstvy steaku z tuniaka rozmrazia, zatiaľ čo vnútorné vrstvy sa kazia.
   • Pomocou teplomeru sa uistite, či je chladnička 5 ° C alebo chladnejšia. Toto je správna teplota na rozmrazovanie rýb.
3. Tuniaka dáme na noc dusiť do chladničky. Aj keď sa tuniakový steak bude rozmrazovať iba za pár hodín, je dobré sa predtým, ako ho začnete pripravovať, ubezpečiť, že je úplne rozmrazený. Ak ho necháte cez noc v chladničke, bude mať tuniakový steak dostatok času na to, aby sa správne rozmrazil.
   • Tuniakový steak nenechávajte v chladničke dlhšie ako 24 hodín. Čím dlhšie je ryba v chladničke, tým je pravdepodobnejšie, že sa pokazí.
4. Na druhý deň vyberte steak z tuniaka z chladničky. Teraz, keď ste tuniakový steak rozmrazili na noc v chladničke, môžete ho z chladničky vybrať. Vyberte steak z tuniaka z plastového vrecka a skontrolujte, či na ňom nie sú stopy po zamrznutí alebo ľade.

Metóda 2 zo 4: Rozmrazovanie pomocou mikrovlnnej rúry

1. Odvážte plátok tuniaka na váhe. Väčšina návodov na mikrovlnnú rúru obsahuje pokyny na rozmrazovanie rôznych druhov mrazených potravín. Všeobecne je prvým krokom zváženie steaku z tuniaka. Položte steak z tuniaka na kuchynskú váhu alebo na papierovú utierku na váhe pre domácnosť.
   • Hmotnosť steaku z tuniaka si zaznamenajte na kúsok papiera alebo do telefónu.
2. Nastavte mikrovlnnú rúru na rozmrazovanie a zadajte hmotnosť steaku z tuniaka. Ak vaša mikrovlnná rúra nepýta váhu steaku z tuniaka, môžete rybu jednoducho rozmraziť v päťminútových intervaloch. Na požiadanie bude ukazovať, ako dlho je potrebné ryby rozmraziť.
3. Každých päť minút skontrolujte steak z tuniaka, či ho už viete ohnúť. Po piatich minútach vyberte ryby z mikrovlnnej rúry a mierne na ne zatlačte, aby ste zistili, či môžete plátok tuniaka ohnúť. Ak je stále príliš tuhý alebo príliš tvrdý, dajte ho do mikrovlnnej rúry na ďalších päť minút.
   • Po uplynutí prvých piatich minút rybu otočte. Musíte sa ubezpečiť, že sú ryby rozmrazené rovnomerne, aby aj varenie prebehlo lepšie.
   • Nerobte si starosti, ak dokážete rybu ohnúť a stále vyzerá ľadovo alebo chladno. Akonáhle ju môžete ľahko ohnúť, ryba sa rozmrazí.

Metóda 3 zo 4: Pripravte si pečený steak z tuniaka

1. Steaky z tuniaka potrieme sójovou omáčkou, olejom, soľou a korením. Položte steaky z tuniaka na čistý tanier. Na steaky nalejte 30 ml sójovej omáčky a 15 ml olivového oleja, potom ich posypte soľou a korením.
   • Keď pridáte tieto veci, pokúste sa tuniakové steaky rozložiť čo najrovnomernejšie.
   • Použite toľko soli a korenia, koľko chcete. Pridajte trochu kajenského korenia, ak chcete plátkom dodať ďalšiu príchuť.
2. Steaky z tuniaka marinujte v nádobe alebo vrecku. Vložte steaky z tuniaka do veľkej nádoby alebo do uzatvárateľného vrecka. Ak sa ponáhľate, môžete nechať ingrediencie máčať 10 minút. Ak máte čas, nechajte plátky cez noc marinovať.
   • Marinovaním plátkov cez noc získate maximálnu chuť z každého sústa, ktoré zjete.
3. Veľký hrniec zohrejte na strednom až vysokom ohni, kým nebude horúci. Na panvicu pridajte 15 ml olivového oleja a nechajte panvicu niekoľko minút zohriať. Nenechajte panvicu príliš horúcu, pretože steaky z tuniaka sa veľmi rýchlo pripália, ak ich postavíte na príliš horúcu panvicu.
4. Vložte steaky z tuniaka do panvice a opečte ich. Plátky opečieme z každej strany 2,5 minúty, aby sme ich uvarili stredne zriedka. Pečieme 2 minúty z každej strany na čudné varenie a 3 minúty z každej strany na stredné.
5. Plátky nakrájame na plátky asi 1,5 cm a podávame. Ostrým nožom nakrájajte plátky na kúsky tejto veľkosti. Plátky môžete podávať so zelenou cibuľkou alebo na šalátovom lôžku.
   • Ak si chcete nechať steaky z tuniaka, nechajte ich v chladničke a spotrebujte ich do troch dní od vychladnutia.

Metóda 4 zo 4: Pripravte si steak z grilovaného tuniaka

1. Plátky tuniaka potrieme cesnakom a posypeme soľou a korením. Položte tuniakové steaky na tanier. Strúčiky cesnaku nakrájame a potrieme nimi plátky tuniaka. Posypte plátky toľko soli a korenia, koľko chcete dochutiť.
   • Pridajte trochu kajenského korenia pre ďalšiu chuť.
2. Steaky z tuniaka spolu s citrónovou kôrou vložte do uzatvárateľných vrecúšok. Otvorte uzatvárateľné vrecká a vložte plátky. Pridajte 30 g citrónovej kôry a vrecká zalepte. Vrecká pretrepte, aby sa citrónová kôra natrela po steaku.
   • Uzatvárateľné vrecúška môžete položiť aj na stôl alebo na iný povrch a pokožku votrieť do steakov.
3. Otvorte vrecká a na steaky z tuniaka pokvapkajte olivový olej. Do každého vrecka pridajte 15 ml olivového oleja a pred opätovným uzavretím z vrecka vytlačte všetok vzduch. Vrecká pretrepte, aby sa olivový olej rozdelil medzi steaky z tuniaka.
4. Steak z tuniaka vložíme na noc do chladničky na marinovanie. Steaky z tuniaka nechajte v uzatvárateľných vreckách a cez noc nechajte marinovať. To umožní citrónovej kôre a olivovému oleju vsiaknuť sa do tuniakového steaku.
   • Na druhý deň ráno vyberte steaky z tuniaka z chladničky a potom rozohrejte gril.
5. Zapaľte gril a nechajte ho 15 až 20 minút zohriať. Plynové grily sa ľahko zapínajú. Keď zapaľujete gril, uistite sa, že je veko otvorené. Ak máte gril na drevené uhlie, nezapaľujte ho ľahšou tekutinou, pretože tak bude vaše jedlo chutiť ako chemikálie. Na zapálenie grilu na drevené uhlie použite štartér na brikety.
   • Plynové grily potrebujú na správne zahriatie 10 minút. Dajte grilovanie na drevenom uhlí asi 20 minút na zahriatie.
   • Štartéry na brikety je možné kúpiť za nízku cenu online alebo v obchode s elektronikou.
6. Tuniakové steaky dáme na gril. Steaky z tuniaka vyberte z uzatvárateľných vrecúšok a vložte ich na gril. Jednu stranu grilujte, kým červený tuniak na boku nezačne béžovo blednúť. Tuniaka vyklopte a opečte na tej strane, až kým na boku nebude len kúsok ružovej.
   • Keď sú boky takmer úplne béžové, steak z tuniaka je hotový.
7. Podávame steaky z tuniaka. Plátky tuniaka môžete podávať so šalátom alebo s obľúbeným dresingom. K tuniakovi sa hodí aj zelená cibuľa.
   • Ak si chcete nechať steaky z tuniaka, vložte ich do nádoby a vložte nádobu do chladničky. Plátky spotrebujte do troch dní.

Nevyhnutnosť

Rozmrazte v chladničke

• Chladnička
• Teplomer

Pomocou mikrovlnky rozmrazovať

• Mikrovlnná rúra
• Doska vhodná do mikrovlnnej rúry
• Škála

Pečený steak z tuniaka

• Tanier
• Pečieme alebo uzatvárateľnú tašku
• Veľká panvica
• Odmerky
• Ostrý nôž

Grilovaný steak z tuniaka

• Tanier
• Ostrý nôž
• Uzatvárateľné tašky
• Odmerky
• Plyn alebo gril na drevené uhlie
• Štartér na brikety