Obsah

• Prísady
• Kroky
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Kuraciu pečeň možno ľahko vyprážať na olivovom oleji na nepriľnavej panvici. Kuracia pečeň s cibuľou je chutné a lacné jedlo. Recept je na 4 porcie.

Prísady

• 450 g kuracie pečeň
• 1/2 šálky olivového alebo repkového oleja
• 1 veľká sladká cibuľa, napríklad Vidalia
• 1 zväzok zelenej cibule, umytý
• Soľ a korenie podľa chuti

Kroky

1. 1 Ošúpte cibuľové šupky. Horizontálne nakrájajte na pásy hrubé 2,5 cm. Výhodou varenia jedál so sladkou cibuľkou je, že spôsobujú menej sĺz.
2. 2 Do každej z dvoch panvíc nalejte dostatok oleja, aby zakryl dno, asi 1/4 šálky.
3. 3 Na prvej panvici opražte cibuľu na miernom ohni a prikryte. Dusíme asi desať minút.
4. 4 Cibuľu občas premiešajte, aby zhnedla. Cibuľa sa považuje za hotovú, keď zmäkne. Nemalo by horieť a sčernieť.
5. 5 Uvarenú cibuľu preložíme do misky.
6. 6 Do panvice nalejte 1/4 šálky olivového alebo repkového oleja. Zahrejte na miernom ohni a pridajte kuraciu pečeň.
7. 7 Kuraciu pečeň opečieme za občasného miešania. Panvicu prikryte pokrievkou a za občasného miešania varte asi 10 minút. Uistite sa, že v panvici je dostatok oleja, aby sa prísady neprilepili na povrch.
8. 8 Skontrolujte, či je vaše jedlo pripravené. Po dôkladnom uvarení zmení kuracia pečeň z červenej na hnedú. Odrežte jeden z kúskov kuracej pečene a skontrolujte, či je vnútro surové. Tiež použite okamžitý teplomer na mäso. Vložte ho do kúska pečene; ak je teplota vyššia ako 74 ° C, misa je pripravená.
9. 9 Opečenú cibuľu pridajte späť do panvice. Vmiešajte pečeň a cibuľu.
10. 10 Ako prílohu posypeme na panvici nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.
11. 11Prebytočné časti ihneď skladujte v chladničke a spotrebujte do 3 dní

Tipy

• Do tohto všestranného jedla môžete pridať ďalšie prísady podľa vlastného výberu, napríklad vajíčka natvrdo. Vajcia ošúpeme, nakrájame na kúsky a zmiešame s olejom a cibuľou a pečeňou na rovnakom oleji.
• Panvice rýchlo umyte.

Varovania

• Vždy kontrolujte teplotu pečene okamžitým teplomerom na mäso, aby ste sa presvedčili, že je uvarený. Teplota pečene by nemala byť vyššia ako 74 ° Celzia.
• Na horúce panvice používajte chňapky.

Čo potrebuješ

• Panvice potiahnuté teflónom
• Nôž
• Misa
• Okamžitý teplomer na mäso
• Držiaky hrncov