Ako zmraziť kukuricu

Obsah

Metóda 2 z 3: Časť 2: Blanšírovanie kukurice
Metóda 3 z 3: Časť 3: Zmrazte kukuricu
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

1 Používajte iba zrelé kukuričné klasy. Vhodné kukuričné klasy by nemali byť príliš malé ani veľké. Najlepšie je použiť klasy strednej veľkosti, na dotyk mierne hodvábne a s hnedým vrchom - sú najzrelšie a najchutnejšie.

2 Z kukurice odstráňte plevy. Posaďte sa so všetkými ušami vedľa seba. Uistite sa, že ich nazbierate dostatok na svoje účely. Odstráňte všetky plevy, vložte kukuricu do vedra. Po dokončení zlikvidujte všetky zvyšky a plevy.

Obvykle sa to na dedinách robí cez deň, na ulici priamo pod slnkom.

3 Olúpeme kukuricu. Rukou potrite kukuricu, aby ste odstránili všetky hodvábne vlákna, ktoré na kukurici zostanú. Je vhodné mať po ruke nádobu s vodou a pravidelne do nej spúšťať ruky. V opačnom prípade sa budete cítiť ako Spider-Man: vaše ruky sa budú lepiť na všetko okolo vás.

Metóda 2 z 3: Časť 2: Blanšírovanie kukurice

1 V hrnci prevarte vodu. Existuje mnoho spôsobov prípravy kukurice, ale mnohí veria, že táto metóda zachováva všetku chuť kukurice. Kukuricu ponorte do vriacej vody, prikryte a znova priveďte do varu.
2 Odstráňte kukuricu z vriacej vody. To sa musí vykonať čo najskôr, aby sa zachovala správna štruktúra zrna. Vyberte kukuricu z vriacej vody a ponorte ju do studenej, dokonca ľadovej vody.
- Ak potrebujete zmraziť veľa kukurice, je vhodné použiť drez ako druhú nádobu na konečné chladenie na tento účel alebo jednoducho položte horúce ucho pod prúd a potom ho odložte.
3 Odrežte kukuricu z klasu. Potom, čo kukuricu uvaríte a vychladnete natoľko, že sa jej dotknete, vezmite ostrý nôž a vertikálne nakrájajte všetky jadrá. Neponáhľajte sa snažiť odrezať väčšinu zrna a nenechať príliš veľa na jadre.

Metóda 3 z 3: Časť 3: Zmrazte kukuricu

1 Kukuricu dajte do chladu. Potom, čo jadrá kukurice odrežete, položte ich na plech na počiatočné zmrazenie. Tiež sú na to perfektné nádoby na koláče, pretože kukurica bude v nich rovnomerne rozložená a nebude ležať v hrubej vrstve, vďaka čomu bude rýchlo a rovnomerne vydávať teplo. Keď zmrazíte kukuricu na tácky alebo tácky, každá kukurica bude zmrazená oddelene, takže s rozmrazovaním nebudete mať žiadne problémy.
- Ak manipulujete s veľkým množstvom kukurice, pokúste sa súčasne použiť chladničku aj mrazničku, aby teplota v mrazničke bola dostatočne nízka na rýchle zmrazenie. Horúcu kukuricu nedávajte priamo do mrazničky, pretože tým sa zvýši teplota a zmrazenie bude trvať dlhšie.
- Všeobecne povedané, kukuricu pred balením nie je potrebné veľmi zmrazovať, dá sa jednoducho dobre vychladiť a potom zabaliť do vriec a vložiť do mrazničky.
2 Vložte kukuricu do vriec. Akonáhle kukurica dostatočne vychladne alebo začne mrznúť, zabaľte ju do vriec. Na to slúžia takzvané ZipLoc balíčky, balíčky so špeciálnym zámkom, ale postačia aj bežné balíky. Pred zatvorením vrecka sa snažte vypustiť čo najviac vzduchu.
- Nepchajte tašky. Nie je potrebné plniť vrecká až na vrchol, dať dostatok kukurice, aby sa vrecko pohodlne uzavrelo, a potom skontrolovať, či je kukurica v rovnomernej vrstve - tieto ploché vrecia sa ľahšie skladujú tak, že ich položíte na seba.
3 Vrecká vložte do mrazničky. Vložte ich do mrazničky, vyrovnajte ich, aby zaberali menej miesta. Môžete tiež podpísať dátum zmrazenia. Mrazenú kukuricu je možné skladovať niekoľko mesiacov až rok.

Tipy

Ak chcete uvariť mrazenú kukuricu, vyberte a vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte. Rozmrazujte asi 6-8 minút. Pridajte maslo a soľ a vychutnajte si čerstvú šťavnatú kukuricu!
Ďalší recept: Na panvici opražíme pár plátkov slaniny. Pridajte cibuľu (voliteľné) a varte, kým cibuľa nie je priesvitná. Pridajte kukuricu a duste do mäkka.
Ak si zbierate vlastnú kukuricu, začnite so zberom skoro ráno. Práve ráno, keď je na listoch ešte rosa, je kukurica najšťavnatejšia.