Obsah

• Metóda 2 z 3: Druhá časť: trenie korením
• Metóda 3 z 3: Časť tri: Solenie

1 Pripravte si bylinkovú zmes na marinovanie kura. Do uzatvárateľnej plastovej nádoby vložte tieto prísady: 1 polievková lyžica octu (jablčný mušt, balsamico alebo červený vínny ocot), 2-3 lyžice sušených byliniek (tymian, oregano, rozmarín alebo bobkový list), 1 až 2 polievkové lyžice cesnaku alebo cibule prášok, 1/4 šálky olivového oleja a 1 až 2 polievkové lyžice horčice.

• Zatvorte nádobu, aby sa zmiešali ingrediencie, pridajte do nej kuracie filety a potom ju opäť pevne zatvorte. Kura nechajte marinovať niekoľko hodín, alebo zmrazte až na 2 týždne.
• Kuracie mäso môže byť grilované alebo pečené v rúre.

2 Ako pripraviť citrusovú marinádu. Skombinujte 1/2 šálky pomarančovej šťavy, 1/2 šálky citrónovej šťavy, 1/4 čajovej lyžičky nasekanej šalvie, 1,5 palca strúhaného zázvoru, 1 lyžicu sójovej omáčky, 3 strúčiky mletého cesnaku a 1/4 čajovej lyžičky omáčky.

• Nalejte zmes do uzatvárateľnej plastovej nádoby, pridajte kura a nechajte marinovať niekoľko hodín alebo nechajte pôsobiť cez noc.
• Kuracie mäso ugrilujeme do mäkka.

3 Vyskúšajte teriyaki marinádu. Budete potrebovať 1 šálku sójovej omáčky, 1 šálku vody, 3/4 šálky bieleho cukru, 1/4 šálky worchestrovej omáčky, 3 polievkové lyžice destilovaného bieleho octu, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, 2 čajové lyžičky cesnakového prášku a 1 čajovú lyžičku strúhaného čerstvého zázvoru. .

• Prísady zmiešajte v hrnci. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom nalejte zmes do uzatvárateľnej plastovej nádoby. Vložte kura do marinády a marinujte ho niekoľko hodín alebo ho nechajte cez noc.
• Marinované kura môže byť grilované alebo pečené v rúre.

Metóda 2 z 3: Druhá časť: trenie korením

1. 1 Pripravte si bylinkovú zmes na marinovanie kura. Musíte vziať 1 polievkovú lyžicu čerstvého tymianu, 1 polievkovú lyžicu čerstvej šalvie, 1 polievkovú lyžicu čerstvého rozmarínu, 1 čajovú lyžičku čierneho korenia, 1 čajovú lyžičku soli, 1/2 čajovej lyžičky drvenej červenej papriky a 2 strúčiky mletého cesnaku.
   • Prísady zmiešajte v hrnci. Pred pečením alebo grilovaním zmes rovnomerne rozotrite na kura.
   • Tento recept je na približne 3 kilá kuracieho mäsa.
2. 2 Vyskúšajte chutnú grilovanú marinádu. Skombinujte 2 lyžice hnedého cukru, 1 lyžicu nového korenia, 1 lyžicu mletého zázvoru, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku mletého kmínu, 1 lyžičku červenej papriky a 1 lyžičku mletého čierneho korenia.
   • Zmes je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov.
   • Pred grilovaním kuracieho mäsa zmes rovnomerne rozotrite.

Metóda 3 z 3: Časť tri: Solenie

1. 1 Kura marinujte v zmesi medu, citrónu a šalvie. Skombinujte 4 unce medu, 4 unce soli, 1 liter vody, 2 strúčiky nasekaného cesnaku a 2 unce olivového oleja.
   • Presuňte kožu kuracieho mäsa späť a položte pod neho 6 listov šalvie a 6 tenké plátky citrónu.
   • Kuracie mäso nechajte marinovať 12 hodín v chladničke.
   • Na povrch kuracieho mäsa naneste olivový olej.
2. 2 Skúste marinádu, ktorá dodá kurčaťu šťavnatosť a chuť. Zmiešajte 4,5 litra teplej vody, 3/4 šálky soli, 2/3 šálky cukru, 3/4 šálky sójovej omáčky a 1/4 šálky olivového oleja. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustí, a potom marinádu ochlaďte na izbovú teplotu.
   • Kura vložte do marinády, prikryte a dajte do chladničky na dve až štyri hodiny.
   • Kuracie mäso pred pečením opláchnite a osušte.
3. 3 Miska je pripravená.