Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Semená
• Metóda 2 z 3: Starostlivosť o bazalku
• Metóda 3 z 3: Zber a používanie bazalky
• Tipy
• Varovania

Bazalka sa ľahko pestuje a premieňa obyčajné jedlo na kulinárske majstrovské dielo! Čerstvá bazalka nielenže chutí lepšie ako suchá, ale chutí úplne inak, ako keby to boli dve rôzne rastliny. Tento článok popisuje postup výsadby a zberu bazalky.

Kroky

Metóda 1 z 3: Semená

1. 1 Vyberte druh bazalky, ktorý chcete pestovať. Bazalka má mnoho rôznych odrôd, z ktorých každá má svoju jedinečnú chuť a vôňu. Prečítajte si o rôznych odrodách bazalky a vyberte si jednu (alebo viac), ktorá sa vám páči, potom si objednajte semienka alebo ich kúpte v obchode. Tu je popis niektorých odrôd:
   • Vietnamská bazalka chutí ako sladké korenie a má mimoriadne krásne a aromatické okvetné lístky.
   • Citrónová bazalka obsahuje citral, aromatickú látku nachádzajúcu sa v citrusových plodoch, ktorá má citrónovú vôňu.
   • Bazalka purpurová sa často pestuje na ozdobu, pre svoju vôňu a kvety.
   • Existujú aj viacročné odrody bazalky, ktoré prinášajú úrodu rok čo rok, napríklad bazalka africká (ktorá má na listoch krásne modré nádoby) a bazalka thajská, zatiaľ čo väčšina ostatných odrôd sú letničky, ktoré vyžadujú každoročnú výsadbu.
   • Bazalka grécka malolistá sa pestuje oveľa ťažšie, ale rastie vo veľmi krásnych malých kríkoch.
2. 2 Semená vysaďte do interiéru 4-6 týždňov pred posledným mrazom. Bazalka potrebuje na svoj rast teplý vzduch a slnečné lúče, preto je jednoduchšie začať s výsadbou v interiéri, aby jej neublížil mráz.
   • Ak žijete v horúcom podnebí, môžete semená vysádzať vonku.
   • Ak chcete určiť, kedy budú posledné mrazy, môžete sa pozrieť na predpoveď alebo sa poradiť so záhradníkmi, ktorých poznáte.
3. 3 Pripravte si nádobu na semená. Nalejte zmes perlitu, vermikulitu a rašeliny v rovnakých častiach do spoločného hrnca alebo do každého jednotlivého hrnca. Ľahko zatlačte na pôdu, aby ste odstránili vzduchové vrecká. Pôdu navlhčite pôdou, aby ste pripravili vhodné prostredie pre rast osiva.
4. 4 Zasaďte semená. Do každého hrnca dajte jedno až dve semienka. Zľahka ich posypte zemou. Hrnce prikryte igelitom, aby udržali vlhkosť. Položte hrnce na slnečné okno. Po niekoľkých dňoch obal vyberte a hrnce zľahka zalejte vodou.
5. 5 Keď sa objavia klíčky, odstráňte plastový obal. Odstráňte obal z hrncov, keď uvidíte, ako sa prvé úponky vylamujú zo zeme. Pokračujte v zalievaní klíčkov dvakrát denne, aby pôda nevyschla. Keď rastlina dorastie do výšky 5-7 cm a dozrievajú jej listy, mali by byť premiestnené do väčšej nádoby.

Metóda 2 z 3: Starostlivosť o bazalku

1. 1 Transplantujte bazalku. Potom, čo bazalka vytvorila dve sady listov, môže byť transplantovaná v záhrade alebo v kvetináči. Bazalka netoleruje mrazy, preto nesadte veľmi skoro. Bazalku je najlepšie zasadiť tam, kde bude mať dostatok slnečného svetla, do dobre zavlaženej pôdy.
   • Ak chcete zasadiť bazalku do svojej záhrady, vykopte jamky 15 cm od seba. Korene vložte do otvoru a prikryte zeminou. Zatlačte na zem okolo rastliny, aby ste odstránili vzduchové kapsy.
   • Ak chcete zasadiť bazalku do kvetináča, uistite sa, že je dostatočne veľká, aby pojala množstvo rastlín, ktoré plánujete pestovať. Každá rastlina by mala byť od seba vzdialená 15 cm, pretože rastie pomerne veľké.
2. 2 Udržujte mierne vlhkú pôdu. Bazalka dobre rastie v dobre priepustnej pôde a nemala by byť v stojatej vode. Zalejte dospelú rastlinu raz denne, ráno, aby sa voda mohla vsiaknuť a odpariť bez toho, aby bola rastlina vo vode celú noc.
3. 3 Odštipnite kvety. Akonáhle uvidíte púčiky na bazalke, odštipnite ich a dva páry listov pod nimi. Kvitnutie spôsobuje hormonálne zmeny, ktoré výrazne znižujú nielen chutnosť listov, ale aj počet rastúcich listov.Hovorí sa tomu „skríning“ a je pravdepodobnejšie, že k tomu dôjde pri doplnkovom slnečnom svetle. Všimnete si, že ak necháte kvety zapnuté, urobí rastlinu lanky a listy nebudú také svieže a chutné.
4. 4 Dávajte si pozor na škodcov a plesne. Bazalka môže byť cieľom japonskej chrumky. Najlepšie je vysporiadať sa s nimi ručným odstránením každého hmyzu z rastliny. Ak vaša rastlina vykazuje známky rastu plesní, môže jej chýbať slnečné svetlo alebo rastie príliš blízko seba. Odstráňte malé rastliny, aby ste vytvorili priestor pre tie väčšie.

Metóda 3 z 3: Zber a používanie bazalky

1. 1 Prerezávanie a zber bazalky. Dávajte pozor na dozrievanie a odtrhnite dva listy z vrcholu stonky, keď dorastie do určitej výšky. Ak sa pozriete pozorne, na spodnej časti každého listu sú ďalšie dva malé listy, ktoré rastú smerom von, ak odrežete stonku rastúcu medzi nimi. Nakrájajte blízko týchto drobných listov, ale netrafte ich.
   • Zovretím prinútite rastlinu, aby smerovala energiu do svojich silných stoniek a listov. Rastlina tak rastie hustejšie.
   • Nestrhávajte spodnú časť stonky, inak bazalka narastie do výšky a bez listov. Chcete, aby bola hustá, preto odrežte vrchnú časť rastliny.
2. 2 Vychutnajte si čerstvú bazalku. Listy opláchneme a použijeme bazalku v pesto alebo šaláte z Karpese s paradajkami a čerstvou mozzarellou.
3. 3 Bazalku skladujte v chladničke. Bazalky budete mať pravdepodobne oveľa viac, ako môžete jesť, preto ju uchovávajte v chladničke. Listy opláchnite, osušte a zabaľte do papierových utierok. Vložte ich do nádoby na skladovanie potravín so vzduchotesným vekom.
4. 4 Zmrazte bazalku. Zmraziť celé listy nie je dobrý nápad, ale ak ich najskôr rozdrvíte, môžete ich skladovať niekoľko mesiacov. Vložte bazalku do mixéra a nalejte do nej trochu vody. Rozdrvte ho do hladka, potom ho vložte do vrecka na skladovanie potravín a zmrazte, kým ho nebudete potrebovať.

Tipy

• Bazalku je možné pestovať priamo v záhrade. Pretože spočiatku nemáte veľa skúseností, môžete si vybrať jednu z rýchlo rastúcich odrôd, ako je citrónová bazalka. Na druhej strane všetky odrody bazalky rastú rovnako rýchlo, aby priniesli úrodu, jednoducho nebudú mať výhody, ktoré majú rýchlo rastúce odrody.
• Ak sú stonky sadeníc vysoké a tenké, je možné, že nedostanú dostatok svetla.
• Pri výsadbe bazalky priamo do záhrady udržiavajte vrchnú vrstvu pôdy vlhkú. Nechajte pôdu vyschnúť, ale nezabudnite dávať pozor na úroveň sucha. Semená a sadenice, ktoré ešte nemajú hlboké korene, môžu v suchej pôde trpieť aj niekoľko hodín.
• Bazalku zalejte dvakrát denne teplou vodou, kým nestuhne.
• Bazalka je známa tým, že zlepšuje chutnosť paradajok a papriky, ako aj odpudzuje vošky a húsenice.

Varovania

• Neváhajte a vyberte si jednu z mnohých úžasných odrôd rastlín, ktorá vám bude najviac vyhovovať.
• Pri zalievaní rastliny nezmáčajte jej listy, pokiaľ, samozrejme, nebudete kŕmiť, inak sa pokryjú škvrnami.
• Pri transplantácii rastliny z miestnosti do záhrady ju postupne vystavujte vonkajším podmienkam, aby po presadení rastlina nedostala šok.