Ako znížiť horkú chuť kávy

Obsah

Kroky
Metóda 1 z 3: Do kávy pridajte soľ, smotanu a cukor
Metóda 2 z 3: Zmeňte proces varenia kávy
Metóda 3 z 3: Vyberte si kávu, ktorá nie je horká

Dobrá šálka kávy môže byť ráno záchrancom a skvelým spôsobom, ako začať deň. Ale môže vás potrápiť horká chuť kávy, najmä ak nemáte radi horkosť v nápojoch. Aby ste znížili horkosť, pridajte do kávy soľ alebo cukor alebo zmeňte spôsob jej prípravy. Môžete tiež vyskúšať menej horkú škálu kávových zŕn, aby ste si nápoj vychutnali podľa svojich predstáv.

Kroky

Metóda 1 z 3: Do kávy pridajte soľ, smotanu a cukor

1 Pridajte do kávy štipku soli. Pomôže to potlačiť horkosť a zlepšiť chuť nápoja. Je to spôsobené tým, že chlorid sodný (kuchynská soľ) robí sodík v káve výraznejším, v dôsledku čoho nápoj chutí menej horko. Do čerstvo uvarenej kávy pridajte štipku soli, aby ste znížili horkosť.
- Na túto metódu môžete použiť bežnú kuchynskú soľ.
- Majte na pamäti, že pridaním trochy soli do kávy nebude slanejšia ani sa nezruinuje základný chuťový profil.
2 Pridajte do kávy smotanu alebo mlieko. Ďalším jednoduchým spôsobom, ako znížiť horkosť, je pridať si do kávy smotanu alebo mlieko. To môže byť dobrá voľba, ak zvyčajne pijete kávu so smotanou alebo mliekom a chcete neutrálnejšiu chuť. Tuk v smotane a mlieku môže neutralizovať horkosť v káve.
- Ak zvyčajne pijete čiernu kávu, ale chcete použiť túto metódu, skúste pridať lyžicu smotany alebo mlieka a trochu popíjať, aby ste zistili, či vám chutí. Ak je káva stále príliš horká, môžete pridať viac smotany alebo mlieka.
3 Pridajte cukor do kávy. Ak vám nevadí potlačiť horkosť sladkosťou, môže byť riešením pridanie cukru do kávy. Do kávy pridajte lyžičku cukru, aby ste znížili horkosť a nápoju dodali sladšiu chuť.
- Na túto metódu môžete použiť biely alebo hnedý cukor. Trstinový cukor má však tendenciu mať menej prísad, takže je to pravdepodobne najlepšia voľba.

Metóda 2 z 3: Zmeňte proces varenia kávy

1 Skúste kvapkajúcu kávu. Kvapkajúca alebo nalievaná káva je spravidla menej horká ako ostatné kávy (vyrobené pomocou francúzskeho lisu alebo espressa). Ak sa snažíte vyhnúť horkosti v káve, vyskúšajte metódu odkvapkávania doma alebo v kaviarni. Vyhnite sa prístrojom na espresso, pretože espresso alebo Americano sú zvyčajne horké druhy kávy.
- Ak si uvaríte vlastnú kávu doma, horkosť bude závisieť od druhu zŕn, ktoré použijete, od spôsobu praženia a od ich množstva. Možno budete musieť trochu experimentovať s metódou odkvapkávania, aby ste našli vzorec, ktorý vám kávu príliš nehorkne.
2 Upravte veľkosť fazule. Ak si kávu pripravujete sami doma, zrnká budete musieť pomlieť, aby bola káva čo najčerstvejšia. Pri tom dbajte na to, aby ste ich nemleli príliš jemne. Na prípravu kávy vo francúzskom lise a v odkvapkávacom kávovare sú potrebné rôzne druhy mletia. Káva z francúzskeho lisu často chutí menej horko, ak je mletie hrubé a nie príliš jemné. Odkvapkávaná káva je zase menej horká, ak je mletie skôr stredné než veľmi jemné.
- Experimentujte s úrovňou mletia v závislosti od spôsobu varenia. Výber najlepšej úrovne mletia zlepší celkovú chuť kávy a tiež zníži horkosť.
3 Uistite sa, že nepoužívate príliš horúcu vodu. Ďalším dôvodom, prečo môže káva varená doma byť horká, je, ak je voda na varenie príliš horúca. Veľmi horúca voda spôsobí, že káva vo vašej šálke bude ešte horkejšia. Udržujte teplotu vody v rozmedzí 90 - 95 ° С. Nepriveďte vodu do varu nad 98 ° C.
- Tiež by bolo dobré začať s týmto zvykom: keď varná kanvica vrie, vypnite ju a nechajte vodu niekoľko minút odstáť, aby klesla teplota, a potom ju nalejte do mletej kávy.
- Prudké premiešanie kávovej usadeniny po pridaní vody zlepší chuť kávy.
4 Udržujte zariadenie na varenie kávy čisté. Uistite sa, že každé zariadenie na varenie kávy umyjete vždy po použití. V opačnom prípade môžu vo vašej šálke zostať zvyšky fazule, čo ovplyvní chuť kávy a možno ešte viac zhorkne. Zariadenie na odkvapkávanú kávu a francúzsky lis opláchnite v horúcej vode, aby nabudúce, keď sa rozhodnete variť kávu doma, bolo všetko čisté.
- Tiež je potrebné všetko vysušiť, aby bolo zariadenie čisté a pripravené na použitie nasledujúci deň.
5 Zvyšnú kávu uložte do termosky. Ak varíte kávu vo francúzskom lise, zvyšnú kávu vždy nalejte do termosky, aby bola teplá. Ak kávu necháte vo francúzskom lise, zhorkne, pretože jej pomletie bude trvať dlhšie. A keď si chcete naliať zvyšky do pohára, máte veľmi trpký nápoj.
- Alebo počas prípravy môžete vodu odmerať pohárom, aby nezostala prebytočná káva. Ak napríklad potrebujete dve šálky kávy, pre seba a svojho priateľa odmerajte dostatok vody pohárom, aby ste sa nemuseli starať o zvyšky kávy.

Metóda 3 z 3: Vyberte si kávu, ktorá nie je horká

1 Rozhodnite sa pre stredne praženú kávu. Stredne pražená káva je zvyčajne menej horká ako tmavá pražená káva. Často sa totiž vypráža kratšie a pri nižšej teplote. Vďaka tomu má stredne pražená káva vyšší obsah kyselín a silnejšiu arómu a menej horkú chuť.
- Pozrite sa na stredne pražené kávy v miestnej kaviarni, alebo si kúpte stredne pražené zrná a uvarte si kávu doma podľa svojho vkusu.
2 Skúste kávu bez kofeínu. Proces extrakcie kofeínu z kávy znižuje horkosť. Skúste zrnkovú kávu bez kofeínu, aby ste zistili, či je nápoj menej horký. Objednajte si ho vo svojej najbližšej kaviarni alebo si ho pripravte doma.
3 Vyhnite sa instantnej káve. Aj keď vás môže zlákať úspora času a energie, nezabúdajte, že instantná káva často chutí veľmi slabo alebo veľmi horko. Horúca voda a pár miešaní stačia na prípravu šálky instantnej kávy, ale káva obsahuje prísady, konzervačné látky a zrná nízkej kvality. Ak je to možné, nahraďte instantnú kávu lepším výrobkom. Vyberte si možnosť, ktorá nechutí horko a vychutnajte si skutočnú chuť kávy vo svojej šálke.