Obsah

• Kroky
• Časť 1 z 2: Prísady zmiešajte
• Časť 2 z 2: Vytvarujte červy
• Tipy

Želé červy sú lahodný dezert, ktorý môže byť škaredý aj úžasný zároveň. Gumové červy si môžete pridať do pudingu, ozdobiť zmrzlinou alebo jednoducho zjesť. Výroba vlastných červov je veľmi zábavná a oveľa lacnejšia ako nákup. Chuť a farbu si môžete vybrať sami, ak sa ich chystáte variť doma.

Kroky

Časť 1 z 2: Prísady zmiešajte

1. 1 Zmiešajte šťavu, cukor a želatínu. Vo veľkej miske alebo hrnci zmiešajte jeden pohár ovocnej šťavy so štyrmi vreckami želatíny a dvoma polievkovými lyžicami cukru.
   • Najlepšie funguje tekutá šťava, ako je jablková, hroznová alebo brusnicová šťava.
   • Na prípravu zdravého občerstvenia v recepte možno nebudete potrebovať cukor, ale červy sa ukážu ako slané.
   • Namiesto jedného z balíčkov želatíny môžete použiť akúkoľvek inú náhradu s nízkym obsahom cukru a vhodnou chuťou.
   • Môžete tiež pridať Coolade pre rôzne chute a farby. Toto je však voliteľné.
2. 2 Pridajte vriacu vodu. Varte jeden pohár vody a pridajte k zmesi. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Tekutina by mala byť hustá a homogénna.
3. 3 Pridajte smotanu. Aby boli červy nepriehľadné, pridajte asi dve polievkové lyžice krému, alebo v pomere 1: 1. Zamiešajte.
   • Nepridávajte krém, ak chcete priesvitné a lepkavé červy. Ak sa rozhodnete ich nepoužiť, nalejte na začiatku trochu viac šťavy.

Časť 2 z 2: Vytvarujte červy

1. 1 Vytvorte si vlastnú maticu. Vezmite asi 50 veľkých skúmaviek so šťavou a umiestnite ich do rovnej litrovej nádoby.
   • Najlepšie fungujú široké slamky z mliečneho kokteilu.
   • Na držanie slamiek spolu vo vzpriamenej polohe budete potrebovať gumičku.
   • Ak je to potrebné, použite viac pohárov na 50 slamiek.
2. 2 Pripravte si ľadový vodný kúpeľ. Nádobu so slamkami vložte do nádoby, ako je napríklad kastról, s asi 5 centimetrov ľadovej vody.
3. 3 Nalejte polovicu zmesi. Polovicu pripravenej zmesi jemne a rovnomerne nalejte do skúmaviek. Naplňte ich asi päť centimetrov.
4. 4 Pridajte potravinárske farbivo. Červy môžete urobiť tak farebnými, ako sú v obchodoch, a to tak, že do zvyšnej zmesi pridáte pár kvapiek potravinárskeho farbiva.
   • Ak na farbe červov nezáleží, môžete prejsť priamo na ďalší krok. Zostávajúcu zmes stačí naliať do slamiek.
5. 5 Trochu počkajte, kým začnete dopĺňať tekutinu. Tekutina vo vnútri slamiek musí najskôr stuhnúť. Bude to trvať 10-12 minút.Potom môžete pridať zvyšok zmesi. Nalejte čo najpresnejšie.
6. 6 Nechajte červy cez noc. Vyberte nádobu z ľadového kúpeľa a dajte na noc do chladničky.
7. 7 Vyberte slamky. Vytiahnite slamky z nádoby. To môže byť zložité kvôli prebytočnému lepidlu v spodnej časti plechovky.
   • Pomocou noža uvoľnite vonkajšiu stranu rúrok, aby ste sa k červom ľahšie dostali.
8. 8 Odstráňte prebytočné želé. Pomocou noža zoškrabte prebytočné želé z bokov rúrok. Nie je to ťažké.
   • Útržky želé nebudú vyzerať ako červy, ale napriek tomu sú vynikajúce! Nenechajte ich plytvať!
9. 9 Odstráňte červy z rúrok. Pomocou prstov alebo valčeka vytlačte červy z rúrok. Začnite na prázdnom konci skúmavky.
   • Dostať sa k červom bude jednoduchšie, ak slamky umiestnite na niekoľko sekúnd pod teplú vodu. Nedržte slamky pod vodou príliš dlho, pretože inak sa červy môžu rozpustiť.
10. 10 Jedzte červy alebo zabezpečte ich správne skladovanie. Jedzte niekoľko červov! Tie, ktoré zostanú v chladničke, skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
    • Aby sa červy nezlepili, zľahka ich posypte rastlinným olejom. Potom premiešajte a dajte do chladu.

Tipy

• Použite vlnitú časť slamy, aby červy vyzerali čo najrealistickejšie. Rebrovaný ohyb trubice spôsobí, že červy budú vyzerať ako skutočné. V obchode si môžete kúpiť aj špeciálnu uniformu.
• Vegetariáni aj vegáni si môžu vychutnať chuť želatínových červov! V tomto prípade na prípravu červov použite namiesto želatíny 6 polievkových lyžíc prášku z agarového agaru. Agarový agar je k dispozícii vo väčšine obchodov s ázijskými potravinami. Je dôležité mať na pamäti, že potrebujete prášok, nie vločky.
• Existuje recept na dospelých želatínových červov, ktorý zahŕňa použitie alkoholu. Jednoducho nalejte svoj obľúbený nápoj do misky pripravených červov a úplne ich zalejte trochou tekutiny. Nechajte pôsobiť 5-8 hodín. Nedržte červy v alkohole príliš dlho, inak stratia tvar.
• Po dokončení varenia vložte červy do chladničky alebo ich nechajte na stole.