Obsah

• Metóda 2 z 3: Vyprážané vajcia bez otáčania
• Metóda 3 z 3: Nápady na podávanie vyprážaných vajec
• Tipy

1 Na nepriľnavej panvici rozohrejte malé množstvo oleja na varenie. Zapnite sporák na strednej až nízkej teplote. Pridajte v malom množstve, nie viac ako jednu polievkovú lyžicu, olej na varenie podľa vlastného výberu. Akonáhle tuk mierne prská, panvica je pripravená.

• Môžete použiť rôzne druhy kuchynského oleja. Tu je niekoľko možností:
  • maslo alebo margarín;
  • repkový alebo olivový olej;
  • slaninový tuk (to je užitočné, ak na rovnakej panvici varíte slaninu na raňajky).

2 Rozbite vajíčka do samostatnej nádoby. Získajte misku, pohár alebo hrniec dostatočne veľký na vajíčka. Ulomte škrupiny každého vajíčka o okraj nádoby podľa vlastného výberu a nalejte do nej obsah. Aby ste ušetrili čas, urobte to, kým sa panvica zohreje.

• Vajcia nerozbíjajte priamo do horúcej panvice. Ak to urobíte, môžete rozbiť žĺtok alebo sa vajcia nemusia variť rovnomerne. Ešte jedna vec - nebudete sa musieť starať o to, v ktorej časti panvice sa vajíčka nachádzajú.

3 Nalejte vajcia do panvice. Nalejte vajíčka z nádoby priamo do horúcej panvice. Ihneď zdvihnite držadlo panvice, aby boli vajíčka na zadnej strane panvice.... Počkajte 10-15 sekúnd, kým sa dno vajec stuhne, potom sklopte držadlo panvice na normálnu úroveň. Panvicu zľahka potraste, aby sa vajíčka nepripálili, alebo stierkou vajíčka jemne posuňte.

• Ak vajcia stuhnú na vzdialenejšej strane panvice, z bielkov sa stane jedna hustá „hmota“, a nie z celej panvice.

4 Počkajte, kým dno vajec stvrdne. Teraz varte vajcia bez miešania alebo dotyku vajec 1-2 minúty. Bielkoviny by mali byť úplne uvarené (ale nie tvrdé), než pristúpite k ďalšiemu kroku. V závislosti od použitej panvice to môže trvať 45 sekúnd až 2 minúty.

• Sledujte okraje bielkovín. Okraje sú spravidla tenšie ako stredné a pražia sa rýchlejšie. Ak si všimnete, že okraje sú už vytvrdené, môžete pristúpiť k ďalšiemu kroku, aj keď je stred stále trochu tekutý.

5 Prevráťte vajíčka. Keď je bielok okolo žĺtkov stále číry a okraje stuhnuté, vezmite širokú, plochú, žiaruvzdornú stierku a zasuňte ju pod vajíčka. Zdvihnite ho a otočte ho jedným pohybom ruky, veľmi opatrne, aby ste nerozbili žĺtky. Ak sa okraje miešaných vajíčok súčasne trochu zvinú, je to v poriadku, nebude to mať vplyv na konečný výsledok.

• Ak ste dostatočne odhodlaní, otočte vajíčka priamo na panvici. Ak to chcete urobiť, odsuňte panvicu od seba a potom ju potiahnite smerom k sebe. Otočte vajcia na vzduchu a vráťte sa do panvice. je to komplikovanépreto použite špachtľu, ak nie ste profesionál.

6 Vajíčka prevráťte. Druhá strana príprava by nemala trvať dlho... Počítajte do 10, vložte lopatku pod miešané vajíčka a znova otočte. Vrcholy miešaných vajec by mali mierne uchopiť.

• Nesmažte druhú stranu viac ako 10 sekúnd, je to dôležité. Vajcia musíte uvariť tak, aby boli dostatočne tvrdé, aby žĺtok stále tiekol.

7 Podávajte. Gratulujem Vyprážané vajcia sú pripravené! Premiestnite ho na tanier a podávajte s hriankami, slaninou, zemiakovými plackami alebo s čímkoľvek, čo by ste si normálne dali na raňajky.

Metóda 2 z 3: Vyprážané vajcia bez otáčania

1. 1 Začnite variť vajíčka ako obvykle. Pomocou tejto metódy môžete variť vyprážané vajcia bez otáčania a určite to bude perfektné. Aj keď ste mali problémy predtým, keď ste ho varili tradičným spôsobom. Tu je postup:
   • Olej na varenie (maslo alebo podobný) rozohrejte na panvici na stredné až nízke stredné teplo.
   • Pred naliatím do horúcej panvice rozbite vajíčka do samostatnej misky.
   • Nakloňte panvicu, aby ste na jednej strane pozbierali vajíčka. Akonáhle vajcia stuhnú, dajte panvicu na sporák a varte 1–2 minúty.
2. 2 Pridajte vodu a panvicu prikryte. Okraj panvice zalejte polievkovou lyžicou vody. Panvicu prikryte pokrievkou s presnou veľkosťou. Voda sa zmení na paru a uvarí vrcholy praženice. Vďaka tomu sa na žĺtkoch tvorí bič, podobne ako keby ste obrátili vyprážané vajíčka.
   • Ak smažíte vajíčka na panvici s nízkymi stranami, pridajte k vajíčkam vodu a panvicu prikryte pokrievkou. Veko udrží paru blízko vajíčok.
3. 3 Vajcia uvarte v pare 1-2 minúty. Para nepečie vrch miešaných vajec tak rýchlo, ako keby prišla do kontaktu s panvicou, nechajte ju variť trochu dlhšie. Vajcia sú pripravené, keď sa na povrchu žĺtkov vytvorí priesvitný film, ale vo vnútri zostanú tekuté.
   • Uistite sa, že znížite teplotu, aby sa spodná časť vajec neprepiekla z tepla panvice.
   • Ak sa vám zdá, že po 1–2 minútach nie sú vajíčka ešte pripravené, vypnite sporák a nechajte vajíčka na panvici, aby sa pokrm trochu zahrial.
4. 4 Podávajte praženicu a vychutnajte si. Pri použití tejto metódy nie je potrebné miešať miešané vajíčka. Stačí odstrániť veko, dávať pozor, aby ste sa neoparili parou, a vajíčka preložiť na tanier.

Metóda 3 z 3: Nápady na podávanie vyprážaných vajec

1. 1 Vajcia ochutíme soľou a korením. Vyprážané vajcia majú bohatú, krémovú chuť, ale to neznamená, že by sa mali jesť bez korenín. Soľ a korenie sú najobľúbenejším korením na vajíčka a skvele dopĺňajú chuť. Pri servírovaní vajíčok položte na stôl soľničku a koreničku.
   • Niektorí kuchári radi na panvici ochutia vajíčka soľou a / alebo korením. Kto má rád, môže vrchnú stranu rozdrobených vajíčok tiež posypať korením, než ich prvý raz preklopí.
2. 2 Miešané vajíčka dajte na toast. Toasty z bieleho alebo pšeničného chleba sa hodia k vajíčkam. Chrumkavá kôrka toastu priaznivo zdôrazňuje jemnú a jemnú textúru vyprážaných vajec. Ak jete vyprážané vajcia, môžete toast namočiť do tečúceho žĺtka.
   • Namiesto toastu môžete podávať chrumkavé palacinky.
3. 3 Skúste horúcu omáčku. Vajcia majú prirodzenú jemnú chuť a pikantné korenie ich treba spárovať. Horká omáčka ako Tabasco, pridaná do miešaných vajec, zmení jedlo z obyčajného na niečo veľmi slané. Len nepridávajte príliš veľa omáčky.
4. 4 Skúste netradičné korenie a bylinky. Ak máte chuť na dobrodružnú výpravu, okoreňte svoje vyprážané vajcia niečím z bežného obchodu, ktoré sa zvyčajne podáva na obed. Korenie a potraviny uvedené nižšie dodávajú typickému pokrmu z vajec jedinečnú chuť. Najprv pridajte trochu korenia; ak sa vám páči, pokojne pridajte ďalšie!
   • Kôpor;
   • kajenské korenie (použite prášok tenký brúsenie);
   • bazalka;
   • Sušené paradajky;
   • jeseter alebo biela ryba;
   • kaviár.

Tipy

• Noste zásteru, dlhé rukávy alebo rukavice, aby ste sa nespálili pri striekaní oleja z varenia. Vajcia nikdy nesmažte nahé, obzvlášť ak používate slaninový tuk.
• Panvicu by ste mali dobre rozohriať, než do nej rozbijete vajíčka. Ak budete panvicu postupne ohrievať s vajíčkami, bielkoviny sa stanú „gumovými“.