Obsah

• Metóda 2 z 2: Riešenie problémov
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

1 Odmerajte ryžu odmerkou a vložte ju do hrnca na varenie ryže. V niektorých ryžovaroch je hrniec vyberateľný, v iných musí byť ryža vložená priamo do ryžovaru. Väčšina ryžovarov je dodávaná s približne 180 ml odmerkou alebo odmerkami. Môžete použiť vlastnú odmerku.

• Jedna šálka (250 ml) nevarenej ryže pripraví približne 1,5 šálky (375 ml) až tri šálky (750 ml) varenej ryže, v závislosti od odrody. Ponechajte dostatok priestoru na varenie ryže, aby sa nepreplnila alebo nevypadla z hrnca.

2 V prípade potreby ryžu opláchnite. Mnoho ľudí uprednostňuje opláchnutie ryže, aby z produktu zmylo pesticídy, herbicídy a rôzne kontaminanty. V niektorých továrňach so zastaraným vybavením sú zrná ryže niekedy poškodené, čo znamená, že veľa prebytočného škrobu je možné zmyť jednoduchým umytím ryže.Ak ryžu opláchnete, pravdepodobnosť, že sa spojí, je minimálna. Ak sa rozhodnete ryžu opláchnuť, dajte ju do misky a zalejte ju pitnou vodou alebo ju nechajte pod tečúcou vodou. Ryžu premiešajte rukami tak, aby každé zrnko ryže bolo ponorené do vody a opláchnuté. Ryžu pomaly vyhoďte do sitka alebo cedníka, chyťte spadnuté zrná. Ak voda zmení farbu alebo si všimnete, že vo vode pláva veľa rozbitých jadier alebo len úlomkov, ryžu znova opláchnite. Kým nie je voda relatívne čistá.

• Ak je ryža obohatená železom, niacínom, tiamínom, kyselinou listovou, tieto vitamíny a minerály sa po umytí zmyjú.
• Ak má váš ryžovar hrniec a nepriľnavý povrch, ryžu pred varením niekoľkokrát prepláchnite v cedníku. Výmena nepriľnavého hrnca je veľmi nákladná.

3 Odmerajte vodu. Väčšina ryžovarov odporúča používať studenú vodu. Koľko vody pridáte, závisí od toho, aký druh ryže varíte a od akej vlhkosti chcete, aby skončila. Vnútri hrnca na ryžu sú vyznačené meracie značky. Koľko ryže a vody vložiť alebo postupujte podľa pokynov na obale ryže. Na množstvo ryže a vody môžete použiť nasledujúce pokyny v závislosti od druhu ryže. Majte na pamäti, že ak chcete ryžu zmäkčiť, nabudúce môžete množstvo vody upraviť:

• Biela, dlhozrnná ryža - 1 3/4 šálky (440 ml) vody na 1 šálku (230 gramov) ryže
• Biela, strednezrnná ryža - 1 1/2 šálky (375 ml) vody na 1 šálku (230 gramov) ryže
• Biela, guľatozrnná ryža - 1 1/2 šálky (375 ml) vody na 1 šálku (230 gramov) ryže
• Hnedá, dlhozrnná ryža - 2 1/4 šálky (560 ml) vody na 1 šálku (230 gramov) ryže
• Predvarená ryža - 2 šálky (500 ml) vody na 1 šálku (230 gramov) ryže
• Na indické odrody ryže (ako je Basmati a jazmín) je potrebné použiť menej vody, pretože ryža by mala byť tradične suchá. Na 1 šálku (230 gramov) ryže použite maximálne 1 1/2 šálky (375 ml) vody. Bobkové listy alebo kardamomové lusky môžete pridať priamo do variča ryže, aby ste obohatili chuť ryže.

4 Podľa potreby ryžu namočte na 30 minút. Nie je to potrebné, ale niektorí ryžu namočia, aby sa skrátila doba varenia. Pamätajte však, že namáčanie môže ryžu urobiť lepkavejšou. Vezmite vyššie uvedené množstvo vody, ryžu namočte pri izbovej teplote a potom rovnaké množstvo vody použite na varenie.

5 Pridajte korenie (voliteľné). Korenie je potrebné pridať do vody predtým, ako ryžu začnete variť, aby ryža počas varenia nasávala arómy korenia. Mnohí v tejto fáze procesu prípravy ryže pridávajú soľ. Maslové alebo rastlinné oleje sú tiež skvelým doplnkom ryže. Ak varíte ryžu na indický spôsob, pridajte bobkový list alebo semienka kardamónu.

6 Zbierajte ryžu zo stien a skontrolujte, či je ryža pod hladinou vody. Ryža zostávajúca nad hladinou vody môže pri varení spáliť. Ak sa vám počas varenia vyleje voda alebo ryža, vonkajšiu stranu hrnca na ryžu utrite obrúskom alebo handrou. úplne ho ponorte do vody.

• Ryžu nie je potrebné miešať pod hladinou vody. Miešaním môžete uvoľniť prebytočný škrob, výsledkom je lepkavá ryža.

7 Pozrite sa na ďalšie funkcie vášho ryžovaru. Niektoré variče ryže majú iba funkciu zapnutia / vypnutia. Ostatné ryžovary majú rôzne programy na varenie hnedej a bielej ryže, čo je funkcia oneskorenia začiatku varenia o určité obdobie. Nebudete mať problémy s použitím niekoľkých základných tlačidiel, ale napriek tomu by bolo pekné zoznámiť sa so všetkými funkciami vášho ryžovaru.

8 Ryžu uvarte v ryžovare. Ak má váš ryžovar odnímateľný hrniec, vráťte ho späť do zariadenia a naplňte ho ryžou a vodou. Zatvorte veko, zapojte napájací kábel a zapnite varič ryže.Keď je ryža hotová, kľúč by sa mal vypnúť ako hriankovač. Mnoho ryžovarov udrží ryžu horúcu, vďaka termostatu, kým ryžovar neodpojíte.

• Nedvíhajte veko, aby ste skontrolovali, či je ryža uvarená. Ryža sa varí s určitým množstvom pary, ak ju vypustíte, ryža môže zostať nedovarená.
• Ryžovar sa automaticky vypne, ak teplota v hrnci prekročí bod varu (100 C na úrovni mora), ale to sa nestane, pokiaľ je v hrnci voda a tá sa voľne odparuje.

9 Pred otvorením veka nechajte ryžu odležať 10-15 minút. Nie je to potrebné, ale spravidla je takéto odporúčanie uvedené v návode na varenie ryže, v niektorých modeloch je táto funkcia vstavaná automaticky. Vypnutím ryžovaru alebo odstránením panvice z ryžovaru v tomto mieste znížite množstvo ryže nalepenej na bokoch panvice.

10 Premiešame a podávame. Keďže v hrnci neostala žiadna voda, ryža by mala byť pripravená na konzumáciu. Potom vezmite vidličku a ryžu premiešajte. To rozbije hrudky, uvoľní paru a zabráni vareniu ryže.

• Ak ryža nie je pripravená na konzumáciu, prečítajte si časť Riešenie problémov.

Metóda 2 z 2: Riešenie problémov

1. 1 Ak je ryža vodnatá, v ďalšom varu znížte množstvo vody. Nabudúce pridajte na každý pohár ryže o 1/4 až 1/2 šálky (60 až 100 ml) vody menej. Ryža sa uvarí za kratší čas a absorbuje menej vody.
2. 2 Pridajte trochu vody a ryžu uvarte na sporáku, ak nie je uvarená. Ak je ryža príliš mäkká alebo suchá, dajte ju na sporák, pridajte 30 ml vody. Prikryte, varte niekoľko minút, v pare sa ryža uvarí, kým nie je uvarená.
   • Ak ryžu vložíte späť do ryžovaru bez pridania vody, ryža sa môže spáliť a môže sa pokaziť.
   • Nabudúce pred zapnutím ryže v hrnci na ryžu pridajte 30-60 ml vody.
3. 3 Ryžu vyberte ihneď po uvarení, aby sa ryža nespálila. Ryža v ryžovaroch pri varení nepáli, ale ak necháte zapnutý režim ohrevu, dno ryže môže horieť v spodnej časti a pozdĺž okrajov. Ak sa to stáva často, ryžu vyberte, akonáhle budete počuť signál, že ryža skončila varenie (alebo keď sa rozsvieti kontrolka zahrievania).
   • V niektorých ryžovaroch môžete režim ohrevu vypnúť vopred, ale v takom prípade budete musieť ryžu ihneď zjesť alebo vložiť do chladničky, aby ste predišli riziku otravy jedlom.
   • Ak do ryže pridáte ďalšie prísady, môžu sa počas varenia „spáliť“. Nabudúce sa vyhnite pridaniu cukru alebo iných prísad, o ktorých si myslíte, že sa spália. Varte ich oddelene.
4. 4 Nájdite využitie pre tepelne upravenú ryžu. Aj vodnaté alebo rozštiepené zrnká ryže môžu byť chutné, ak sú použité v správnom recepte. Na vyriešenie situácie vezmite na vedomie nasledujúce recepty:
   • Opečte ryžu, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť
   • Premeňte ryžu na sladký dezert
   • Pridajte ryžu do akejkoľvek polievky, detskej výživy alebo domácich fašírok.
5. 5 Upravte nastavenia podľa nadmorskej výšky. Ak žijete 900 metrov nad morom alebo vyššie, vaša ryža môže byť nedostatočne tepelne upravená. Ak je to tak, na každý pohár ryže pridajte ďalších 30-60 ml. Dôvodom je nízky atmosférický tlak vo výške. Že vôl vrie pri nižších teplotách a ryži sa dlhšie varí. Čím viac vody pridáte, tým dlhšie sa ryža varí.
   • Ak nemôžete určiť dodatočné množstvo vody, prečítajte si pokyny pre váš varič ryže alebo sa obráťte na výrobcu ryžovaru. Množstvo vody sa môže líšiť v závislosti od nadmorskej výšky.
6. 6 Naučte sa narábať so zvyškovou vodou. Ak voda zostane v ryžovare po dokončení procesu varenia ryže, môže byť chybná a mala by byť vymenená. Do tej doby scedíme a podávame ryžu, ak textúra vyhovuje vášmu vkusu. Alebo ryžovar opäť zapnite a počkajte, kým sa zvyšná voda vsiakne.
7. 7hotové>

Tipy

• Pri miešaní ryže po uvarení použite silikónovú lyžicu alebo špachtľu, aby ste nepoškodili nepriľnavý povrch hrnca. Najlepšou možnosťou by bola plastová špachtľa, ktorá je niekedy súčasťou variča ryže. Aby sa ryža neprilepila na špachtľu, navlhčite ju studenou vodou (rovnaký hrot funguje aj s prstami).
• Priaznivci zdravej výživy môžu do bielej ryže pridať hnedú ryžu. Hnedá ryža dodá vášmu jedlu inú textúru. Ak chcete pridať fazuľu, hrášok alebo inú strukovinu, namočte ich na noc a potom ich vložte do ryžovaru.
• Existujú módne počítačové variče ryže, s ktorými môžete dosiahnuť najlepší výsledok, pretože samy kontrolujú stupeň pripravenosti ryže.

Varovania

• Ryžovar nepreplňujte, inak ryža pretečie po okraji a vytvorí vám ďalšie starosti s čistením.
• Ak váš ryžovar nemá funkciu zahrievania a uvarená ryža nezostane po uvarení teplá, použite ju ihneď alebo dajte do chladničky, aby ste predišli otrave jedlom baktériami, ktoré sa v ryži skladujú pri nesprávnom skladovaní (Bacillus cereus).

Čo potrebuješ

• Ryža
• varič ryže
• Voda
• Kadička
• Lyžica alebo stierka (voliteľné)