Obsah

• Metóda 2 z 2: Krevety z kokosového cesta v rúre
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

1 Ošúpte krevety a odstráňte žily. Keďže budete krevety vyprážať, je potrebné ich ošúpať. Odstráňte krunýř (môžete nechať chvost, ak chcete) a odstráňte čierne žily, ktoré prechádzajú chrbtom a bruchom. Urobte to so všetkými krevetami a potom ich opláchnite vodou, aby ste opláchli všetky zvyšné škrupiny.

2 Pripravte si miesto na namáčanie kreviet. Aby kokosové cesto zostalo na krevetách, musíte krevety najskôr ponoriť do múky, vajíčka a potom do kokosových vločiek. Najľahšie to urobíte tak, že si pripravíte miesto s tromi miskami z každej suroviny.

• V prvej miske zmiešajte múku, soľ a korenie.
• V druhej miske zmiešajte smotanu a vajíčka.
• Do tretej misky vložte kokosové vločky.

3 Namočte krevety. Krevety po jednej - ponorte ich do múky, potom do vajíčka, potom do kokosových vločiek - v uvedenom poradí. Pred odoslaním do ďalšej misky sa uistite, že každá kreveta je úplne pokrytá každým roztokom.

4 Pripravené krevety položte na pergamen alebo papier na pečenie. Takto sa nebudú lepiť na tanier.

5 Smažte krevety. Nalejte olej do hlbokej panvice. Zahrejte olej na približne 180 stupňov. Krevety namáčajte v oleji a smažte každé 2-3 minúty.

• Môžete skontrolovať, či je maslo pripravené - kuchynským teplomerom alebo ponorením držadla drevenej lyžice do masla; ak z lyžice vychádzajú bubliny, olej je pripravený na vyprážanie.
• Ak nechcete krevety vyprážať, môžete ich vyprážať na bežnej panvici a troche oleja v spodnej časti. Každé krevety varte jeden a pol minúty z každej strany.

6 Nechajte olej stiecť. Uvarené krevety vyberte z oleja pomocou kuchynských klieští a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

7 Krevety podávajte v kokosovom cestíčku na stôl. Hodia sa k koktailovej omáčke, sladkej thajskej chilli omáčke, majonéze alebo akejkoľvek inej omáčke.

Metóda 2 z 2: Krevety z kokosového cesta v rúre

1. 1Predhrejte rúru na 180 stupňov.
2. 2 Ošúpte krevety a odstráňte žily. Prstami vyberte škrupinu z kreviet. Ak chcete, môžete si ponechať chvosty, ale odstráňte škrupinu a nohy. Nožom urobte rez pozdĺž chrbta a brucha a odstráňte čierne žily. Opláchnite vodou, aby ste opláchli všetky zvyšné škrupiny.
3. 3 Pripravte si miesto na namáčanie kreviet. V jednej nádobe zmiešajte v druhej múku a korenie, vajíčka a smotanu a v tretej pridajte kokos.
4. 4 Namočte krevety. Každú krevetu po jednej ponorte do múky, potom do vajíčka a nakoniec do kokosu. Pred ponorením do ďalšej krevety sa uistite, že každá kreveta je úplne pokrytá každou zložkou.
5. 5 Krevety položte na plech. Veľký plech na pečenie vymastíme olejom a vyložíme krevety. Uistite sa, že je medzi nimi vzdialenosť, inak sa budú piecť nerovnomerne.
6. 6 Upečte krevety. Vložte plech na krevety do rúry a pečte asi 10 minút, kým nebude navrchu dozlatista. Vyberte plech z rúry a krevety otočte, potom ich vložte do rúry na ďalších 10 minút, kým nebude druhá strana zlatohnedá.
   • Ak krevety nezískajú zlatohnedú farbu, prepnite rúru na režim brojlerov a varte ich pod brojlerom 2-3 minúty z každej strany.
   • Krevety neprevarujte, inak vyschnú. Dostaňte ich von, hneď ako budú pripravené.
7. 7 Podávajte krevety na stôl. Kokosovo pečené krevety sú zdravým predjedlom alebo hlavným jedlom. Podávajte ich na listoch šalátu alebo s omáčkami, ako je medová horčica.
8. 8 Pripravený.

Tipy

• Keď je kokos vyprážaný, stane sa chrumkavým.

Varovania

• Rovnako ako mnoho iných potravín, ľudia môžu byť alergickí na krevety. Problém môže nastať neočakávane, ak maslo po krevetách znova použijete napríklad na varenie kura. Tento olej môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu. Ak máte priateľov alebo rodinu alergických na krevety, olej po použití vyhoďte alebo ho aspoň označte ako „používaný na krevety“.
• Krevety namočte do horúceho oleja opatrne, nechcete ho postriekať všade a popáliť sa?

Čo potrebuješ

• Pergamen alebo papier na pečenie
• Kuchynský teplomer
• Kuchynské kliešte