Obsah

• Prísady
• Kroky

Vegetable Birini v Hyderabade je výdatné, aromatické jedlo bohaté na zeleninu, ktoré sa ľahko pripravuje. Zelenina sa varí do mäkka, zmieša sa s ryžou a zahrieva sa na miernom ohni, aby sa chute spojili. Výsledkom je chutné zdravé indické jedlo.

Prísady

• Ryža
• Zelenina
  • Cibuľa
  • Paradajky
  • Mrkva
  • Zemiak
  • Zelený hrach
  • Karfiol
  • Mladá kukurica
  • Citrón
• Pasta zo zázvoru a cesnaku
• Soľ
• Voda
• Zeleninový olej
• Lístky mäty (na ozdobu)

Kroky

1. 1 Namočte ryžu do vody.
2. 2 Nakrájajte a pripravte zeleninu.
3. 3 Na panvici rozpálime olej.
4. 4 Pridajte cibuľu a restujte do zlatista.
5. 5 K cibuli pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu a restujte.
6. 6 Pridajte paradajky a restujte. Množstvo cibule a paradajok by malo byť rovnaké.
7. 7 Pridajte pripravenú zeleninu (mrkva, zemiaky, zelený hrášok, karfiol, baby kukuricu) a duste asi 15 minút.
8. 8 Udusenú zeleninu ochutíme soľou.
9. 9 Sparenú ryžu pripravte tak, aby bola drobivá.
10. 10 Vezmite ďalšiu panvicu a povrch potrite rastlinným olejom.
11. 11 Položte ďalšiu vrstvu ryže.
12. 12 Na vrch položte vrstvu dusenej zeleniny.
13. 13 Položte ďalšiu vrstvu ryže.
14. 14 Všetko varte na veľmi miernom ohni 5-10 minút.
15. 15 Chutná hyderabadská zeleninová biryani je pripravená! Podávajte horúce s wrightom.